aA
Cukinijos yra vienos iš tų daržovių, kurias lietuviai yra pamėgę jau nuo senų laikų.
© Shutterstock

Cukinijos yra valgomos žalios, keptos, virtos ir įdarytos. Iš jų netgi yra gaminamas kompotas ir uogienė. Jos nėra reiklios, todėl šiandien reto lietuvio sode nebūtų galima atrasti žaliuojančių (arba geltonuojančių) cukinijų.

Kai cukinijų panaudojimas kulinarijos srityje yra toks platus, labai populiariu ir daugelio pamėgtu yra tapęs cukinijų apkepas, pikantiška cukinijų frittata, taip pat cukinijų blyneliai, kukuliukai, cukinijų sriuba, traškios cukinijų lazdelės, salotos ar netgi cukinijų pyragas ir cukinijų sviestas.

Turint tokią didelę skirtingų receptų paletę, nuodėmė neišbandyti bent vieno iš jų. O kadangi cukinijos yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų maistingų medžiagų šaltinis, jos privalo būti įtrauktos į mūsų kasdienės mitybos racioną. Todėl jei iki šiol ši daržovė pakankamai retai atsidurdavo ant jūsų stalo, būtų naudinga apie cukinijas sužinoti šiek tiek daugiau.

Įdomūs faktai apie cukinijas

Vienoje cukinijoje yra tik 25 kalorijos (palyginimui – keptoje bulvėje yra apytiksliai 130 kalorijų).

Cukinijų žiedai taip pat yra valgomi – tai tikrų tikriausias delikatesas tikriems gurmanams.

Cukinijos į Ameriką trečiajame dešimtmetyje buvo atvežtos italų.

Cukinijos į Viduržemio jūros regioną buvo atplukdytos Kristupo Kolumbo – apytiksliai prieš 500 metų.

Remiantis „World’s Healthiest Foods Nutrition“ pateikiamais duomenimis, cukinijoje esantys vitaminai ir mineralai gali padėti apsisaugoti nuo vėžio ir širdies ligų.

Šiandien galima įsigyti muilą, kuris yra pagamintas iš tikros cukinijos. Pastarojo muilo pavadinimas privers jus „nusilaužti“ liežuvį – angliškai jis skamba „Fresh Zucchini Flower Big Bar Goat’s Milk Soap“.

Cukinijoje yra daugiau kalio nei bananuose.

Didelės cukinijos nėra pačios skaniausios. Tobuliausiu skoniu pasižymi cukinijos, kurios yra mažo arba vidutinio dydžio. Be to, kuo cukinijos oda yra tamsesnė, tuo joje yra daugiau vitaminų ir mineralų.

Cukinijų kartumas (toks, kuris yra būdingas tokioms daržovėms kaip agurkai) yra nulemtas įvairių aplinkos veiksnių, tokių kaip aukšta oro temperatūra, mažas drėgmės lygis, pernelyg mažas mineralų kiekis dirvožemyje ir kt. Kartumą sukelia medžiaga, kuri yra vadinama kukurbitacinu.

Kurį laiką didžiausia cukinija pasaulyje buvo 176,5 cm ilgio ir svėrė 29,5 kg. Šią gigantišką cukiniją užaugino Bernard Lavery iš Plymuto (Didžioji Britanija). Tačiau 2014 m. rugpjūčio 28 d. buvo užregistruotas dar vienas rekordas, pranokęs ankstesnįjį. Giovanni Batista Scozzafava Kanadoje užaugino cukiniją, kurios ilgis siekė net 2,52 m.

Angliškai cukinijos yra vadinamos „zucchini“. Šis žodis kilo iš itališko žodžio „zucca“, reiškiančio moliūgas.

Daugybė cukinijų veislių buvo išveistos šiaurinėje Italijos dalyje XIX a. antroje pusėje.

Cukinija iš tikrųjų yra vaisius, tačiau įprastai žmonės yra pratę jas priskirti daržovėms.

Populiarios cukinijų veislės Lietuvoje yra Soraya goldena, Astra polka, Tapir, Greta, Black beauty, Caserta ir kt.
Ispanija yra pati didžiausia cukinijų augintoja pasaulyje.
Anglų kalboje cukinija (angl. „zucchini“) yra vienintelis vaisius, kurio pavadinimas prasideda Z raide.

Cukinijos taip pat yra puikus baltymų, vitamino A, tiamino, niacino (vitamino B3), fosforo ir vario šaltinis. Jose yra ir maistinių skaidulų, vitamino C, vitamino K, riboflavino, vitamino B6, folio rūgšties, magnio ir mangano.

Cukinijų faktai, kuriuos praleidome

Suprantama, jūs taip pat žinote ne vieną įdomų faktą apie cukinijas, todėl visuomet stenkitės dalintis savo turimomis žiniomis su aplinkiniais, padedant plėsti jų akiratį ir suteikti jiems daug naudingos informacijos, prisidedančios tiek prie jų kulinarinių įgūdžių gerinimo, tiek ir prie sveikesnės mitybos formavimo.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(30 žmonių įvertino)
4.6000

Ar tikrai lietuviai sodininkai medžius purškia mažiau nei lenkai

Siekiant apsisaugoti nuo ligų ir kenkėjų sodininkai privalo reguliariai profilaktiniais ir...

Kaip Kalėdoms pačiam užsiauginti narcizų, hiacintų ar tulpių (9)

Rudenį nespėjote pasodinti svogūninių gėlių: tulpių, narcizų, hiacintų ir žydrių? Išties...

Kada sergančio medžio šakeles galima naudoti kaip skiepūglius (4)

Kartais visai akivaizdu, kad kuri nors sode žaliuojanti obelis skaičiuoja paskutines savo dienas,...

Dažnas lietuvis klysta valgydamas didįjį greipfrutą (pomelo) – ko žmonės nežino apie šį vaisių (62)

Didysis greipfrutas ( pomelo ) – citrusinis vaisius, išoriškai labai panašus į greipfrutą, bet...

Žemė sodinukams: kodėl pačių paruoštas gruntas geriau nei pirktinis? (8)

Ankstesniais laikais visi žemę sodinukams ruošdavo patys – tiesiog nebuvo kitų variantų. Dabar...

Top naujienos

Vilkikų vairuotojai – itin atvirai apie darbą: šeimos ir namų ilgesį atperka įspūdinga alga (28)

Dėka vilkikų vairuotojo darbo tūkstančiai Lietuvos šeimų ne tik egzistuoja, bet ir gyvena. Nors...

Šilti orai dar nesitraukia

Grybavimo bei ganiavos sezonas dar nesibaigia. Pietų oro srautas toliau plukdo vėlyvo rudens metu...

Urologas: jei norite, kad vyras neitų pas meilužę, duokite jam mėtų arbatos (157)

„Ji tiktų vyresniems, tik ne jauniems vyrams, nes mėtų arbata turi potenciją slopinančių...

Jauno mediko savižudybė atvėrė žaizdą, ji negydoma, nes visi nori likti švarūs (107)

Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninėje dirbusio jauno mediko savižudybė visuomenės...

Prie Vilniaus pareigūnai sučiupo keleivius vežusį maršrutinio autobuso vairuotoją – beveik pustrečios promilės (28)

Šeštadienio vakarą, 18.34 val., Vilniaus policija gavo pranešimą, kad iš Vilniaus Lavoriškių...

Aštuntą mėnesį besilaukianti Rūta Ščiogoliovaitė surengė koncertą ypatingoje vietoje: jau išeisiu užtarnautų atostogų (126)

Šeštadienio vakarą Šv. Kotrynos bažnyčioje atlikėja Rūta Ščiogolevaitė ir pianistas...

Mes nusipirkome namą Italijoje – už dolerį: štai kas nutiko paskui (98)

Sandoris atrodė pernelyg geras, kad būtų tiesa. Naujas namas – ir, galimas daiktas, visiškai...

Baltijos jūroje aptiko milijoninės vertės lobį: krovinys buvo gabenamas Rusijos carui, tačiau tikslo nepasiekė (39)

Iš Baltijos jūroje 1917 metais vokiečių povandeninio laivo paskandinto laivo ištraukta 900...

15 priežasčių, kodėl rytinis seksas yra geriausias, ir patarimai, kaip pakurstyti aistrą miegamajame (6)

Be abejonės, seksas visada yra malonu, tačiau jei tą malonumą pajuntame iš pat ryto, tai...