aA
Karantinas pakeitė ne tik žinomų maitinimo įstaigų pajamas, bet ir valgiaraštį.
Karibų virtuvės restorano vakarėlyje – neįprasti patiekalai ir žinomi veidai
Karibų virtuvės restorano vakarėlyje – neįprasti patiekalai ir žinomi veidai
© Organizatorių nuotr.

„Prabangūs viešbučiai ir restoranai užsakymus sumažino 80 proc. ir jų užsakomų vaisių ir daržovių asortimentas susitraukė. Dabar jis praktiškai toks pat, kaip ir eilinės valgyklos – agurkai, pomidorai, morkos. Neliko egzotiškų daržovių ir vaisių. Niekam nebereikia, pavyzdžiui, dumplainio, durano ir panašių augalų iš tolimų šalių“, – apie pokyčius pasakoja „Litbanos“, didmena prekiaujančios vaisiais ir daržovėmis, pirkimų vadybininkas Nerijus Pranckus ir juokauja, kad jei anksčiau jo parduodamų prekių sąrašas sunkiai tilpdavo į tris lapus, dabar tai nepilni du.

Laukia bankrotai

Maitinimo įstaigų vadovai optimizmu netrykšta.

„Restoranai tikėjosi, kad rudeniop sugrįš verslo klientai ir renginiai. Taip nenutiko. Neaišku ir koks bus Kalėdinis laikotarpis. Žmonės kol kas tiesiog lūkuriuoja, tačiau spėju, kad neužilgo pasipils bankrotai. Klausimas tik tai vyks dar šiemet, ar kitais metais, nes žmonės vilsis uždirbti per šventinį laikotarpį ir mėgins išsilaikyti bent iki to laiko“, – kaip gyvena pasakoja Tomas Rimydis, restorano „Ertlio namas“ savininkas ir prisipažįsta, kad dabar visi pradeda skaičiuoti net centus, kad tik uždirbtų.

„Litbanos“ atstovas sako, kad šefai nebenori rizikuoti. Apyvartos kritimas visiškai natūralus, nes nebeliko masinių renginių, arba jie ypatingai susitraukė. Pavyzdžiui, viešbučiuose veikiantiems restoranams liko tik svečiai, nors iki šiol dideli įmonių renginiai ir konferencijos buvo ypatingai didelė pajamų dalis.

„Egzotinių daržovių ir vaisių paprastai reikėdavo restoranų šefams, kurie ieškodavo įdomesnių patiekalų ir kito maisto. Dabar poreikio nebeliko“, – dėsto N. Pranckus.

Jis pateikia ir pavyzdį. „Knygų mugėje“ per tris dienas reikėdavo pamaitinti 5 tūkst. žmonių. Dabar tokio masto renginių tiesiog nebėra.

„Vienas vairuotojas pilnu autobusiuku važiuodavo į vieną tašką, dabar jis apvažiuoja kelis klientus“, – palygina N. Pranckus.

Egzotika Lietuvoje

T. Rimydis sako, kad savo meniu jis nekeitė, nes pagrindiniai tiekėjai lietuviai ūkininkai. Atsižvelgia į sezoniškumą ir valgiaraščio nekeičia, ieško vietinių produktų. Apyvartos ir svečių srautas krito kaip ir kitiems. Jis prognozuoja, kad be balandžio mėnesio pagerėjimo nebus.

Istorinės Lietuvos virtuvės šefas TomasRimydis
Istorinės Lietuvos virtuvės šefas TomasRimydis
© DELFI / Modesta Meškė

„Ar keičiasi meniu nepasakysiu, tačiau vien nuo rugpjūčio apyvartos krito 40 proc., nes užsidarė lauko terasos ir tą pajutome. Matome ir tai, kad labai sumažėjo žmonių perkamoji galia. Turistų nėra, o lietuviai į ateitį žiūri su nerimu“, – aiškina Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė. Evalda Šiškauskienė.

Jos žiniomis užsidarė turistinėse vietose įsikūrę maitinimo įstaigos, degustaciniai restoranai. Išliko tie, kurie buvo šalia didelių žmonių srautų. Ateitis taip pat kelia nerimą. Masiškai atšaukiami renginiai. Net jei jie vyksta ne nuotoliniu būdu, nebebūna didelių pobūvių, kad žmonės kuo mažiau kontaktuotų.

„Viešbučių užimtumas didmiesčiuose 6 proc. Valdžia to nesupranta, nes kurortai gyvena gerai, padėjo ir medikų kuponai. Verslo viešbučiams didmiesčiuose tragedija ir pagalbos nesulaukiame, o prasideda šildymo sezonas. Prašome subsidijos išsilaikyti iki kito pavasario“, – dėlioja E. Šiškauškienė.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(52 žmonės įvertino)
3.1154

Baigiamos mokėti išmokos

Žemės ūkio ministerijai patvirtinus tiesioginių išmokų ir susietosios paramos už 2020 metais...

„Danmink“ ūkyje užmigdoma 3 tūkst. audinių, kailius saugos šaldikliuose (11)

Trečiadienį Jonavos rajone veikiančiame audinių ūkyje „Danmink“, kuriame koronavirusas...

Žemės ūkio naudmenų ir pasėlių deklaravimas – kas laukia 2021-aisiais (1)

Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM) specialistai Seimo Kaimo reikalų komitetui pristatė planuojamas...

Audinių augintojai: valstybės pagalba kol kas apsiriboja patarimais ir instruktažais (29)

Seimo kaimo reikalų komitete aptarta, kas vyksta su koronaviruso protrūkiu audinių fermose....

ŽŪM: iš verslo norintys pasitraukti žvejai galės gauti kompensacijas (2)

Žvejai, norintys pasitraukti iš verslo dėl sumažintų Baltijos menkių žvejybos kvotų ir...

Top naujienos

Vokietijos rankose – tikrasis Putino ginklas Ukrainai ir Baltarusijai valdyti: ar galima pasirinkti išdavystę? (177)

Būti ar nebūti? Toks klausimas vėl iškilo Vakarų Europai svarstant vamzdyno „ Nord Stream 2...

Vilniuje užsisakė naminį kugelį išsinešti, o kai atidarė pakuotę – laukė staigmena (78)

Dabar toks metas, kad kavinių ir restoranų maistu galima pasimėgauti tik užsisakius jį...

Sukrečiantį vaizdo klipą išleidusi Rusijos grupė: jūsų karaliukui ateina galas (82)

Rusijos repo grupė „Kasta“ paskelbė vaizdo klipą, kuriame rodomi akivaizdūs įvykių...

Vytautė Merkytė | D+ nariams

Kas slepiasi po Paryžiaus gatvėmis: 6 mln. sielų įspėja – sustok, čia yra mirties imperija

Nors Paryžius yra meilės ir romantikos miestas, vieno fakto negalime ignoruoti – po jo gatvėmis...

Dulkys – apie nuotaikas po susitikimo su prezidentu: dėl vieno dalyko su Šimonyte buvome susitarę (261)

„Nenorėčiau spėlioti. Atvirai kalbant, gal ir nelabai yra laiko toms emocijoms, nes tikrai visa...

Dalia Vaitkutė-Šiaulienė | D+ nariams

Pasiilgusiems kelionių siūlo aplankyti lietuvišką Laplandiją, Aliaską ar net Tailandą

Manote, kad žiemą nėra ką veikti? Netiesa. Dar vienas mitas, jog per karantiną galima nebent...

Prognozuoja, kad kavos kainos kils: nyksta didžiausias pasaulyje kavos derlius (4)

Kavos prekiautojai pamažu pradeda suvokti Brazilijos orų problemos mastą, nes dėl karštų ir...

Vaikų neturinti moteris pasidarė sterilizaciją ir kiekvienais metais ją pamini švente: kai kurie mane vadina egoiste

36 metų Kara Jankowski iš Floridos (JAV) nutarė pasidalinti savo istorija, dėl kurios sulaukė...

Orijaus kelionės. Panevėžys žada nustebinti visą Lietuvą: pritrauksime tūkstančius turistų (2)

Panevėžyje stūksančius kaminus ir milžiniškas gamyklas ketinama panaudoti kuriant naują miesto...

|Maža didelių žinių kaina