aA
Lietuvoje parduotuvių lentynose pirmosios lietuviškos braškės, išaugintos šiltnamiuose. Nors jų kaina įspūdinga, tačiau dalis žmonių mieliau renkasi šias uogas, nei atvežtas iš šiltų kraštų. Pamėginome pažiūrėt, ar mūsų kraštuose skintos raudonšonės skiriasi nuo importinių.
Ištyrė 2 tonas lietuviškų ir importinių braškių: paaiškino, iš kur tas keistas skonis
© Shutterstock

Vienas iš Lietuvos braškių augintojų šias uogas pradėjo skinti balandį.

Audrius Juška, Anykščiuose valdantis 10 ha šiltnamių. Uogynas užima vieną hektarą. Įmonėje dirba 180 žmonių.

„Braškes auginame taikydami moderniausias technologijas, šaldytus daigus vežame iš Nyderlandų. Skirtingai nuo sodinamų lauke, joms reikia specifinio klimato, kad naktį būtų vėsu. Tai pakankamai sudėtinga prižiūrima kultūra. Daigai turi peržiemoti maždaug nulio laipsnių temperatūroje, kitaip pažeidžiamos šaknys. Kai žmogus šias uogas sodina lysvėje, jam užtenka to, ką duoda Dievas. Mums reikia skaičiuoti visas sąnaudas“, – aiškina A. Juška.

Jis apibūdina ir tai, kas yra hektaras šių uogų – tai šimtas tūkstančių daigų, iš kurio pavasarį planuojama priskinti 40 t. Pirmųjų uogų didmeninė kaina 6 eurai už kilogramą.

Derlius imamas du kartus per metus. Kalbant apie auginimą, liepą iš Nyderlandų atvežami lede saugomi šaldyti daigai ir sodiname į specialią dirvą. Pirmas derlius rugsėjį, kitas pavasarį. Sodiname ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį. Daigai keičiami kasmet.

Vienodi reikalavimai

„Tiek Lietuvoje, tiek ir kitose šalyse užaugintoms braškėms galioja vienodi saugos ir kokybės standartai, tad nepriklausomai kokioje šalyje uogos užaugintos, vartotojus jos turi pasiekti tik saugios ir kokybiškos“, – tai, jog nė vienos nekelia pavojaus valgytojui aiškina Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Maisto skyriaus vyriausioji specialistė-valstybinė maisto produktų inspektorė Algintė Serapinaitė

Ne vienų metų Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) kontrolės duomenys rodo, kad tiek lietuviškos, tiek ir iš kitų šalių atvežtos braškės atitinka saugos ir kokybės reikalavimus.

2018 metais braškių sezono metu VMVT inspektoriai mažmeninėje prekyboje patikrino maždaug 2 t braškių, užaugintų Ispanijoje, Lenkijoje, Belgijoje, Graikijoje ir Lietuvoje. Patikrinimų metu daugiausiai užfiksuota ženklinimo pažeidimų – buvo neteisingai nurodoma uogų kilmės šalis, nenurodoma arba klaidingai nurodoma klasė, tuo tarpu saugos neatitikimų, pavyzdžiui, pesticidų likučių, ir kokybės neatitikimų, pavyzdžiui, puvinių ar žemėtumo – nenustatyta.

Šiemet braškių sezonas dar tik prasideda, tad kol kas ištirtas tik 1 braškių, kurių kilmės šalis Ispanija, mėginys pesticidų likučiams įvertinti, tyrimo rezultatai atitinka reikalavimus.

Iš kur keistas skonis

„Nors įvežtinės ir lietuviškos uogos yra saugios, vartotojų pasirinkimui įtakos turi keletas esminių lietuviškų ir atvežtinių braškių skirtumų“, – sako A. Serapinaitė ir aiškina, kodėl atvežtinių skonis ir išvaizda gali skirtis nuo vietinių.

Braškės – gan jautrios transportavimui uogos, tad toli vežti ir išsaugoti jų prekinę išvaizdą bei kokybines savybes braškių augintojams yra didelis iššūkis. Ispanijoje ar Graikijoje ar kitose šalyse šios uogos paprastai skinamos esant gan aukštai aplinkos temperatūrai, todėl svarbiausia jas kuo skubiau atvėsinti iki 0 °C ir tokią temperatūrą išlaikyti viso transportavimo metu. Kartais, kad braškės lėčiau gestų, transportavimo metu naudojama modifikuota atmosfera anglies dioksido dujomis, kurios slopina uogų gyvybinius procesus. Jei anglies dioksido kiekis yra didesnis, gali pablogėti braškių skonis. Lietuvoje braškės auga įvairiems kenkėjams atšiauresnėmis klimatinėmis sąlygomis, tad jų apsaugai reikia kur kas mažiau cheminių priemonių. Be to, mūsų šalyje užaugintos ir nuskintos uogos visada pirkėją pasiekia greičiau ir šviežesnės, o tai turi įtakos skonio bei maistinėms savybėms.

Kaip klasifikuojamos uogos

Be to, skiriasi ir įvairiose šalyse auginamų braškių veislės, o nuo veislės priklauso uogų skonis: saldumas, minkštumas, kvapas ir pan. Pavyzdžiui, ilgiems pervežimams atsparesnių veislių uogos gali būti kietesnės, ne tokios saldžios ir pan.

Renkantis braškes svarbu suprasti jų ženklinime nurodytą informaciją:

– Ženklinant braškes yra privalu nurodyti kokybės klasę. Svarbu, kad braškės pagal savo kokybės parametrus, atitiktų tai klasei taikomus kokybės reikalavimus. Šios uogos yra skirstomos į tris klases:

– Ekstra klasė – aukščiausios kokybės produktai. Pavyzdžiui, šios klasės braškės turi turėti atitinkamai veislei būdingas savybes, uogos turi būti be defektų.

– I klasė – geros kokybės produktai. Pavyzdžiui, šios klasės braškės turi turėti atitinkamai veislei būdingas savybes, leidžiami nežymus defektai, nežymūs formos defektai, turi būti nežemėtos.

– II klasė – produktai, atitinkantys būtiniausius kokybės reikalavimus. Pavyzdžiui, šiai klasei priskiriamos braškės, kurios neatitinka aukštesnėms klasėms keliamų reikalavimų. Leidžiami formos defektai, nestiprus sausas sumušimas, uogos gali būti šiek tiek žemėtos.

Gali rinktis iš skirtingų rūšių

„Maximos“ komercijos vadovė Vilma Drulienė atsiųstame komentare patikino, kad klientai gali rinktis iš kelių rūšių braškių.

„Šiuo metu mūsų klientai gali rinktis iš 4 skirtingų rūšių braškių.

Paskutinę balandžio savaitę klientus pradžiuginome šviežio derliaus braškėmis užaugintomis Lietuvoje. Iki gegužės 8 d. joms taikoma akcinė nuolaida – 500 g indelis kainuoja 3,99 eurus.

Iki gegužės 9 d., taikant akcinę nuolaidą, kilogramo sveriamų braškių iš Graikijos kaina 2,99 eurai. 400 g braškių, kurių kilmės šalis Ispanija, galima įsigyti už 2,99 eurus. 250 g talpos indelis uogų – 0,99 eurai.

Pernai pirmosios šviežio derliaus lietuviškos braškės mūsų parduotuves pasiekė lygiai prieš metus, gegužės pradžioje. Tuomet 500 g indelis pirmojo lietuviško derliaus uogų kainavo 4,49 eurus.

Analizuojant kiekinius pardavimus, šiemet klientai įsigijo dvigubai daugiau braškių nei pernai. Tai lėmė gausus ir anksčiau nei pernai prasidėjęs braškių derlius Ispanijoje“, – tikinama atsiųstame komentare.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(67 žmonės įvertino)
3.7164

Ūkininkai įvertino sprendimą dėl tiesioginių išmokų lubų: nereikia taip drastiškai viską daryti (3)

Šią savaitę Prezidentūrai paskelbus, jog su žemės ūkio ministru rastas sutarimas dėl...

Auginantiems grūdus dvi žinios: viena – gera, kita – bloga (4)

Kinija pranešė stipriai didinanti kviečių importą ir tarp šalių, iš kurių pirks daugiau,...

Prezidentūra: su žemės ūkio ministru sutarta dėl poreikio įvesti tiesioginių išmokų lubas (12)

Prezidento patarėjas Jaroslavas Neverovičius sako, kad Prezidentūra ir žemės ūkio ministras...

Duonos šiemet nepritrūksime: grūdų derlius geresnis, nors kokybė ir prastesnė (6)

Dar tik prasidėjus javapjūtei, ūkininkai jau skaičiuoja, kad, nepaisant šiais metais vyravusių...

Šis derliaus sezonas kitoks nei įprastai: visiems baigėsi pinigai (107)

Lietuvos laukuose pagaliau užderėjo geras javų derlius, tačiau jį parduoti sunkiau nei...

Top naujienos

Koronavirusas sumaišė visas kortas: Karbauskio rankose – rimtas koziris (217)

Rudenį vyksiančius Seimo rinkimus „valstiečiai“ ir konservatoriai pasitinka su per koronaviruso...

Lietuvos auksas: kur jis saugomas ir kiek uždirba (15)

Aukso kainai perkopus 2 tūkst. dolerių už Trojos unciją, pasigirdo perspėjimų, kad ši turto...

Baltarusijos sulaikymo įstaigose – tikras pragaras: kraujo balose guli žmonės, iš už sienų girdėti gąsdinantys pokalbiai (1256)

Po Baltarusijoje rugpjūčio 9 dieną vykusių prezidento rinkimų visoje šalyje nesiliauja protesto...

Savomis rankomis siuva rankines, kurios gali kainuoti ir tūkstančius – amato išmoko pats (114)

Kaišiadorietis Irmantas Kanaševičius – tikras auksarankis. Jis savo rankomis siuva odines...

Pareigūnai ruošiasi neįprastam savaitgaliui: policijos pajėgos bus perorientuotos, kurortams – ypatingas dėmesys (33)

Savaitgalį policijos pareigūnai žada aktyviau tikrinti, kaip renginiuose laikomasi dėl...

Kėdainiuose gausios policijos pajėgos ieško mįslingai dingusio vaiko: kreipiamasi į visuomenę (51)

Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato Kėdainių rajono policijos komisariato pareigūnai...

Papasakojo, kaip buvo įrašytas Cichanouskajos kreipimasis (173)

Baltarusijos Centrinės rinkimų komisijos (CRK) vadovė Lidija Jermošina patvirtino, kad opozicijos...

Kablys. Laukinių karpių žūklė Vilniuje su Mariumi Joniu: kur ieškoti įsimintinų laimikių artėjant rudeniui

Apie laukinių karpių žūklę „Kablys.lt“ laidoje jau kalbėta daug, tačiau šį kartą pavyko...

Patiekalai Žolinei: neapsieisite be vieno ingrediento – kopūsto + balandėlių su grybais receptas

Apie tradicinius Kūčių, Velykų ir kitų didžiųjų švenčių patiekalus tikriausiai esame...

Į amerikiečių nelaisvę patekęs Vermachto gerenolas: jie aklai tikėjo, kad galės bendradarbiauti su sovietais (45)

Leidykla „Briedis“ pristato generolo leitenanto Reinhardo Gehleno, vieno iš labiausiai patyrusių...

|Maža didelių žinių kaina