2 porcijos
Jums reikės:
Skardinė avinžirnių (galite naudoti džiovintus, prieš tai mirkytus ar virtus)
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
¼ a. š. jūros druskos
½ a. š. saldžių pipirų
¼ a. š. ciberžolės
Žiupsnelis čili prieskonių
2 valg. š. smulkintų petražolių
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Nuplaukite avinžirnius, išmirkykite vandenyje, vėliau nusausinkite. Sudėkite juos ant kepimo popieriaus ir įkaitintoje orkaitėje skrudinkite apie 15 min. Tuomet ištraukite ir apibarstykite juos prieskoniais, druska ir apšlakstykite aliejumi.
Vėl 15 min. įdėkite į orkaitę, kol avinžirniai taps traškūs. Išjunkite orkaitę ir palikite joje avinžirnius – taip jie pasidarys dar traškesni. Jei skubate, galite ištraukti ir iš karto. Prieš patiekiant ant stalo sumaišykite juos su smulkintomis petražolėmis.
*Mirkyti avinžirnius rekomenduojama per naktį. Vėliau juos taip pat galite nusausinti, sudėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu ir virti apie 50-60 min. uždengtame puode. Kad praturtintumėte jų skonį taip pat galite įdėti kelis lauro lapelius ar česnako skiltelę.
Skanaus!
