Sostinėje atsidarė gyvo maisto baras

Vis labiau populiarėjant žaliavalgystei, Vilniuje atsidarė sveikų kokteilių ir maisto baras „Raw 42“, kurio išskirtinis patiekalas - kokteiliai iš miškuose surinktų žolių. Baro patiekaluose – jokios mėsos, jokio pieno ar jo produktų, jokių kiaušinių, o maistas kaitinimas ne aukštesnėje nei 42 laipsnių temperatūroje. Ši karščio riba atskiria žaliavalgišką virtuvę nuo visų kitų pasaulio virtuvių. Būtent dėl to naujojo baro šeimininkė Gražina Gum pavadinime panaudojo skaičių 42 – tai šiuolaikinio mokslo įrodyta riba, kai gyvas maistas sudega ir praranda savo maistingąsias savybes.

„Žmonės kasdien vis labiau įsisąmonina, kad reikia valgyti tik švarų ir sveikai užaugintą maistą. Kitas žingsnis nuo produktų pasirinkimo paprastai būna supratimas apie maisto paruošimą. Tačiau šiuolaikinis žmogus po truputį atranda, kad pats geriausias maistas jo kūnui atsiranda paprasčiausiu būdu – iš gamtos“, - savo žiniomis dalinosi Gražina Gum.

Pastaruosius metus Gražina aktyviai skiepija gyvojo maisto kultūrą Lietuvoje. Baras žaliavalgiams - tik viena iš jos veiklų. Pažinusi šią virtuvę iš užsienio meistrų ir įgavusi patirties, moteris taip pat organizuoja ir žaliavalgiškos kulinarijos kursus.

Žaliavalgystę Gražina Gum atrado prieš penkerius metus, tačiau žolių rinkimu, vaistiniais augalais ir maisto ruošimu ji domėjosi nuo vaikystės. Gydytojų šeimoje užaugusi Gražina visada jautė, kad maistas žmogui yra pirmieji vaistai.

Bare taip pat galima paragauti šokoladinio torto be grietinėlės ir kiaušinių, tirštų bananų ledų be pieno, picos be miltų, sušių be ryžių, saldžių šokoladinių saldainių be cukraus, kokteilių be alkoholio ir dar daugelis kitų.

„Žmonės, kurie galvoja, jog žaliavalgiai viso labo kramto alkūnės skonio morkas ir badauja, valgydami tik salotų lapus, klysta. Šis baras kaip tik paneigs visas klaidingas vaisių ir daržovių valgymo klišes“, - šypsosi G. Gum.