Avinžirnių užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais

Autorius: Vaida Kurpienė
Kaip pasigaminti avinžirnių užtepėlę, pataria mitybos specialistė Vaida Kurpienė. Ši užtepėlė yra sudėtingų angliavandenių bei mums būtinų nesočiųjų riebalų šaltinis. Soti ir sveika užtepėlė naudojama vietoje majonezo, tepama ant duonos ar naudojama kaip užtepėlė daržovėms. Pavyzdžiui, galite skanauti su daržovių pagaliukais: paprikų, morkų, agurkų, cukinijų, galite papjaustyti ir kaliaropę, tinka ir Briuselio bei žiediniai kopūstai.
© Shutterstock nuotr.
Pagaminamas per:
20min
Įvertinimas:
4.0000 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Gaminimas

Viską supilame į indą, ypatingai gerai sutriname iki vienalytės masės konsistencijos ir…. viskas:) Gauname tirštą masę – turi būti patogi kabinti šaukštu. Jei matote, kad smulkintuvo peiliukai labai sunkiai sukasi – įpilkite dar skysčio.

Patarimai:

Avinžirniai dar vadinami nuto žirniais. Skaniausia, kai patys verdate, bet kai taip bėgame… tuomet tiks ir skardinė konservuotų vandenyje avinžirnių.

Pomidorus geriausia naudoti be aliejaus. Riebalų pakankamai bus iš sezamų pastos ir alyvuogių aliejaus. Jei renkatės džiovintus pomidorus, mirkytus aliejuje, tuomet atitinkamai mažinkite alyvuogių aliejaus kiekį.

Nusipirkus indelį tahini pastos, galima jį naudoti ir kaip sviestą ar pagardą – nedideliais kiekiais. Jei šios pastos neturite – galite naudoti ir sezano sėklas, tik gerai jas sutrinkite. Tiesa, šiuo atveju užtepėlė bus rupesnė.

Kas norite liesiau, vietoje alyvuogių aliejaus galite įpilti šiek tiek vandens, kuriame buvo virti avinžirniai. Jo pilame apie porą šaukštų.

Šią užtepėlę galite pagaminti ir su pupelėmis.

sulieknek.lt
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Rask tau tinkantį receptą

Ingredientai:

200 g Virti avinžirniai
4-5 vnt. Saulėje džiovinti pomidorai
1/2 vnt. Citrinų sultys
1 šaukštas Sezamų pasta (Tahini)
1 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Druska
pagal skonį Kuminai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
Porcijos: 6
Sudėtingumas :