Kasmet devynias dienas trunkantį San Fermino festivalį pasaulyje išgarsino Ernesto Hemingway'aus 1926 metų romanas „Fiesta“ (The Sun Also Rises).

Kiekvieną festivalio dieną rengiami bėgimai su buliais, per kuriuos šimtai drąsuolių lekia siauromis vingiuotomis senamiesčio gatvėmis nuo gyvulių aptvaro iki miesto koridos arenos, stengdamiesi išvengti šešių bulių ragų.

Po pietų arenoje koridose buliai susiduria su matadorais ir beveik visi būna nukaunami. Bėgimas su buliais yra tradicinė vasaros festivalių dalis visoje Ispanijoje.

Nuo duomenų rinkimo pradžios 1924 metais per San Fermino festivalius nuo bulių ragų žuvo 15 žmonių.