Vaizdo įraše šefas Grantas Lee Crilly iš pomidorų, cukinijų, paprikų, svogūnų, baklažano ir kitų sudedamųjų dalių pagamina spalvingą ir kvapnų patiekalą.
Troškinio receptas yra paremtas 2007 metų „Pixar“ animaciniu filmu „Ratatouille“ („La troškinys“). Šiame filmuke pasakojama apie vieną Prancūzijos žiurkę bei jos nuotykius gaminant maistą žmonių restorane.
1. Supjaustykite daržoves
Užvirkite vandenį. Panardinkite pomidorus į verdantį vandenį 45 sekundėms. Juos atvėsinkite. Nulupkite pomidorų odeles.
Aštriu peiliu supjaustykite pomidorus 2 mm storio griežinėliais.
Specialia pjaustykle supjaustykite žaliąsias ir geltonąsias cukinijas, baklažaną. Dalį daržovių atskirkite padažui.
2. Pasigaminkite padažą
Susmulkinkite svogūnus, raudonas saldžiąsias paprikas, česnaką. Sudėkite dalį pjaustytų daržovių, įpilkte alyvuogių aliejaus, įberkite druskos, pipirų.
Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės. Pasūdykite, įberkite rozmarinų, įpilkite alyvuogių aliejaus. Viską sutrinkite trintuvu.
3. Gaminkite troškinį.
Į troškinimo indą supilkite padažą, paskirstykite jį po visą dugną, tarsi keptumėte picą. Kruopščiai išdėliokite pjaustytas daržoves. Uždenkite dangčiu ar kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje 90 min. 149 laipsnių pagal Celcijų temperatūroje