Kuo ypatinga „specialty“ kava ir kaip ją tinkamai paruošti

Pastaruoju metui į kavą imta žiūrėti ne tik kaip į kasdieninį, įprastą maisto produktą, bet kaip į tam tikrų pastangų bei žinių reikalaujantį gaminį.

Dėmesys pradėtas skirti visoms kavos paruošimo grandims - nuo jos auginimo, apdirbimo, skrudinimo, iki santykių su kavos augintojais, prekybininkais ir ruošėjais.

Be visų paminėtų dalykų, labai didelę įtaką rezultatui puodelyje daro jos paruošimas.

Apie kavą ir jos ruošimo subtilybes pasakoja „Kavos virėjai“ vyr. barista Andželika Jokubauskaitė.