Kiaušinienę primenanti šakšuka atkeliavo iš Šiaurės Afrikos. Libija, Tunisas ir Marokas skirtinguose šaltiniuose bando pasidalinti šio patiekalo autoryste. Tačiau būtent Izraelyje jis įgavo naują gyvybę ir tapo neatskiriama šios šalies virtuvės dalimi. Neoficialiu šio patiekalo ambasadoriumi Izraelyje galima vadinti šefą Beni Gabso, dar tituluojamą daktaru Šakšuką.
Šefas su DELFI TV sutiko pasigaminti savo firminio patiekalo receptu. Šakšukai pasigaminti Jums reikės:
Pomidorų
Kiaušinių
Saldžiosios arba aitriosios paprikos
Svogūnų
Prieskonių (druskos, pipirų, kumino, aitriosos paprikos miltelių)
Merguez avienos dešrelių
Alyvuogių aliejaus
Žalumynų
Patiekalas gaminamas didelėje įkaitintoje keptuvėje. Ant alyvuogių aliejaus, maišydami, kepame supjaustytas paprikas, vėliau įdedame supjaustytus svogūnus ir Šiaurės Afrikoje populiarias Merguez avienos dešreles. Kokius ingridientus pasirinkti, nuspręskite patys - galima dėti jautieną arba fetos sūrį.
Maišydami kepame toliau, įdedame supjaustytus pomidorus. Užberiame žiupsnį druskos. Beni Gabso savo patiekalui taip pat naudoja Šiaurės Afrikoje populiarų prieskonių mišinį shatta ir įberia žiupsnį aitriosios paprikos miltelių.
Maišome, kol masė sutirštėja. Tuomet į keptuvę įmušame kiaušinius. Jų kiekis priklauso nuo Jūsų keptuvės dydžio ir valgysiančių žmonių skaičiaus. Kepame toliau 3-4 minutes, dar pamaišydami. Pabaigoje šakšuką galima pabarstyti žalumynais.
Patiekalas patiekiamas keptuvėje, Jį valgyti rekomenduojama su duona. Šakšuką pasigaminti, priklausomai nuo Jūsų pjaustymo įgūdžių, užtruksite iki 20 minučių.