Topinambai kasami bet kada

 (41)
Topinambai
Topinambai
© Shutterstock nuotr.

Spalį nuimamas rudeninis topinambų derlius. Tačiau ūkininkai didžiąją maistingų gumbų dalį palieka žiemoti ir kasa juos bet kada. Topinambų gumbai užauga iki 800 g. Iš hektaro jų prikasama 35–50 tonų.

Plotai ūkyje didinami

Šilutės rajono ekologinio ūkio šeimininkas Povilas Gumbelevičius topinambus augina jau penkerius metus. Iš turimų 90 ha dirbamos žemės topinambams pernai buvo skirta 38,2 ha, o šiemet – daugiau kaip 40 ha. Ūkininkas džiaugiasi gumbų formų ir spalvų įvairove. Pasak P.Gumbelevičiaus, jo ūkyje auginami gumbai balta ir mėlyna luobele. Jų skonis mažai skiriasi. Ūkininkas paminėjo, kad gumbai, kurių luobelė yra mėlyna, auga giliau žemėje ir juos sunkiau kasti. Todėl P.Gumbelevičiaus ūkyje didžiąją pasėlių dalį užima topinambai balta luobele. Spalio mėnesį ekologiniame ūkyje prasidėjo pirmi topinambų kasimo darbai.

„Gumbai pradedami kasti, kai į juos baigia tekėti maisto medžiagos iš antžeminės augalų dalies. Tas procesas gali užsitęsti iki lapkričio, net iki gruodžio mėnesio“, – sakė ūkininkas. Pasak pašnekovo, šakniavaisiai lengvai peržiemoja iki pavasario. Jų derlių galima nuimti rankomis ir paprastu bulvių kasimo kombainu. Šiais metais iš hektaro P.Gumbelevičiaus ūkyje prikasama po 50 t gumbų.

Puikiai dera

Pasak ūkininko, topinambai labiau mėgsta lengvas smėlio negu sunkias molio dirvas. Molingose dirvose sunku nuimti jų derlių. Žemė turi būti humusinga ir pakankamai drėgna. Ekologinio ūkio šeimininkas sakė, kad topinambams nelabai tinka piktžolėti laukai, ypač tokie, kuriuose auga varpučiai.

„Nors varputis sukaupia apie 120 kg iš ha azoto, nuimant derlių dėl piktžolių užsikemša kombainas“, – dėstė P.Gumbelevičius. Ūkininkas pridūrė, kad topinambai nenukenčia nuo šalčių ir didesnės drėgmės. Todėl net ir nepalankiomis sąlygomis uždera apie 40–50 t iš ha gumbų, hektare dirvos lieka apie 80–100 t smulkių šaknelių, kurios greitai suželia. Žaliosios masės hektare būna iki 100–120 t. P.Gumbelevičius topinambų stiebų nenupjauna, nes jie dirvai duoda humuso. Po 2–3 metų žemė pasidaro puri, kaip kompostas. Pasak ūkininko, vienoje vietoje topinambai gali augti iki 40 metų, todėl į bendrą sėjomainą jų įtraukti neverta. Pašnekovas priminė, kad ilgai augę topinambai tampa įkyria piktžole. Tada patariama lauką apsėti augalais žaliajam pašarui, o paaugusią žolę pjauti kartu su sudygusiais topinambais, kad pradėję formuotis gumbai sunyktų.

Plačios panaudojimo galimybės

Ūkininkas sakė, kad topinambai populiarūs mūsų šalyje dėl gydomųjų savybių. Jais vis plačiau domimasi ir Europos šalyse. „Vienuose Vokietijos regionuose jie jau auginami, o kituose – dar ne. Sulaukiau vokiečių prašymo parduoti 1 000 t topinambų, tačiau nepavyko susitarti dėl kainos“, – sakė P.Gumbelevičius. Vokietijoje 1 kg topinambų šakniavaisių kainuoja 4–10 eurų, Lietuvoje – 2–3 Lt. Kol kas daugiausia topinambų sėklai iš P.Gumbelevičiaus nuperka pavieniai ūkininkai, turintys ekologinius ūkius.

„Žalioji masė, kurios hektare užauga iki 110 t, tinka ekologiniam kurui, bet kaip žaliava ji nieko nesudomina“, – pridūrė ūkininkas. Pasak P.Gumbelevičiaus, topinambus galima naudoti maistui (traškučiams, miltams) ir vaistams, nes gumbuose daug kalio bei inulino, taip pat gyvulių, žuvų, paukščių pašarams (miltams ar išspaudoms). Žalioji masė gali būti puiki trąša dirvai gerinti. „Vokietijoje iš 1 ha topinambų derliaus gaunama 4,5 t etanolio“, – sakė P.Gumbelevičius.

Kokybė priklauso nuo laikymo sąlygų

Topinambų gumbai yra netaisyklingos formos, tad juos yra sunkiau paruošti laikymui. Todėl svarbu, kad jie būtų kuo mažiau aplipę žeme, nebūtų stiebų. Aleksandro Stulginskio universiteto (ASU) Sodininkystės ir daržininkystės katedros docentė, biomedicinos mokslų daktarė Elvyra Jarienė papasakojo, kaip laikyti šiuos maistingus šakniastiebius. Jų odelė yra labai plona, tad juose daug intensyviau negu kitose daržovėse vyksta fiziologiniai ir cheminiai procesai bei įvairių medžiagų pokyčiai. Dėl šių procesų keičiasi topinambų cheminė sudėtis, sumažėja svoris ir organinių junginių, blogėja kokybė ir maistinė vertė“, – sakė mokslininkė.

Ji pabrėžė, kad greičiausiai topinambų gumbai sensta juos laikant maišuose, o ne durpėse ar smėlyje. Tiriant gumbų kokybę pastebėta, kad po 4 mėnesių durpėse ar smėlyje laikyti gumbai tapo tvirtesni, buvo sultingesni ir skanesni. Todėl rūsyje, drėgname smėlyje ar durpėse topinambų gumbus galima išlaikyti iki pavasario. Tinkamiausia laikymo temperatūra – nuo 1 iki 4 laipsnių šilumos. Tačiau bene geriausiai jie laikosi nenukasti dirvoje.

„Valstiečių laikraštis“
 
41
Vardas
Komentavimo taisyklės ir atsakomybė

Kaimo naujienos

Jau dygsta „antišerninė“ tvora (14)

2014 balandžio mėn. 15 d. 09:41
Tvora
Alytusplius.lt nuotr.
Pirmadienį Alytaus rajone nutiesti pirmieji keturiasdešimt metrų vielinės tvoros, kuri, apjuosusi Kalesninkų mišką, turėtų sustabdyti šernų migraciją.

Daržininkų Rusijos priešiškumas nenuskriaudė (6)

2014 balandžio mėn. 15 d. 00:02
Iš Lenkijos atkeliavusius daigus tuoj priglaus Lietuvos žemė
Autoriaus nuotr.
Rusija, apribojusi ne tik bulvių, bet ir kitų daržovių importą iš Europos Sąjungos, sukėlė nemažai problemų Lietuvos daržininkams. Tačiau šie nepalūžo – rado rinkų kitur ir šiuo metu savo laukuose, nemažindami daržovėms skirto ploto, kloja pamatus naujajam derliui.

Šveicarija išbrokavo lietuviškas kiaules (65)

2014 balandžio mėn. 14 d. 17:57
Šveicarija dėl Afrikinio kiaulių maro krizės sustabdė kiaulių ir kiaulienos produktų importą iš Lenkijos ir Lietuvos.

Rusai amerikietiškas bulves kolekcionuoja, lietuviškų neįsileidžia (266)

2014 balandžio mėn. 12 d. 00:01
J. Kerry S. Lavrovui padovanojo bulvių, 2014 m. sausis
AP/Scanpix
Net tada, kai Maskvos sankcijos apkartindavo Lietuvos pieno ir mėsos perdirbėjų gyvenimą, mūsų daržovių augintojai jausdavosi gana patogiai ir ramiai. Dar prieš 3 metus lietuvių ūkininkų užaugintas bulves, kopūstus šluote iššluodavo pinigingi pirkėjai iš Rusijos. 2010-2012 metais Lietuvos daržovių augintojų asociacijos narių morkos iš mūsų prekyviečių ir sandėlių jau kovo mėnesį visos atsidurdavo Maskvos, Sankt Peterburgo prekybos centruose. O šiemet, vykstant keistajam Maskvos karui su NATO aljansu dėl Ukrainos, Rusija nepirko iš NATO narės Lietuvos nė vienos bulvės.

E. Gentvilas: žemės saugikliai tik padidins didžiųjų žemvaldžių turtus (93)

2014 balandžio mėn. 11 d. 19:03
Eugenijus Gentvilas
DELFI (K.Čachovskio nuotr.)
Seimo kaimo reikalų komitetas penktadienį pritarė, kad iš būsimų ūkininkų turėtų būti reikalaujama patirties žemės ūkyje, o žemę pirkėjams siūloma įsigyti tik tame rajone, kur jie gyvena, arba aplinkiniuose rajonuose. Seimo narys, liberalas Eugenijus Gentvilas mano, kad šitokiu būdu susiaurinama rinka, o žemę susipirks didieji žemvaldžiai.