Ukmergės rajono ūkininkė Ieva Stragytė gali didžiuotis savimi – nesulaukusi nė 30 metų turi 73 ha ekologinį ūkį. Leonpolio kaime ūkininkaujanti mergina augina tiek populiarias, tiek rečiau parduotuvėse sutinkamas daržoves ir augalus, pavyzdžiui, burnočius, Briuselio kopūstus, ropes. Pastarosios, ūkininkės teigimu, yra labai maistingos ir gali padėti apsisaugoti nuo įvairių ligų.
© Asmeninio archyvo nuotr.

Ieva ūkininkauti pradėjo sulaukusi vos 20 metų. Jau septynerius metus ekologiškas daržoves auginanti mergina teigia pratęsusi šeimos tradiciją – jos tėtis buvo vienas pirmųjų ekologinių ūkių įkūrėjas šalyje. I. Stragytė džiaugiasi, kad susidoroti su ūkininkavimo iššūkiais jai padėjo ne tik šeimos palaikymas ir pagalba, bet ir Lietuvos kaimo plėtros 2007–2013 metų programos (KPP) lėšomis įgyvendintos investicijos.

Kaip atrodo jūsų ūkis, ką jame auginate?

Mano ūkis – 100 procentų ekologiškas, jį sudaro 73 hektarai, iš kurių 12–15 ha plote auga daržovės. Auginame bulves, moliūgus, ropes, Briuselio, Pekino kopūstus, paprikas, lapinius kopūstus, juoduosius ridikus, morkas, špinatus, kalendras, krapus, prieskonines daržoves, morkas, burnočius.
Dėl ekologinio ūkininkavimo derlius būna maždaug perpus menkesnis. Jeigu kokių daržovių neparduodame, jas naudojame kompostui arba gyvulių pašarui.

Kur galima įsigyti jūsų produkcijos?

Prekiaujame ūkininkų turguose Vilniuje, Kaune. Sostinėje mano daržovių galima įsigyti Centrinėje ūkininkų prekyvietėje, Tymo turgelyje Užupyje. Šiais metais savo užaugintas daržoves ėmėme pardavinėti ir kai kuriose Ukmergės parduotuvėse.

Džiugu, kad mūsų pirkėjų ratas kasmet plečiasi, žmonės yra labai supratingi. Nors anksčiau būdavo skeptiškai atsiliepiama apie ekologiją, dabar žmonės domisi ja, ieško ekologiškų gaminių ir mus įvertina. Smagu, kad yra žmonių, kurie vertina rankų darbo produktą, ekologiško produkto maistines savybes.

Į užsienį nesižvalgau – mūsų daržovių kiekiai per menki, o į kitas šalis esame vežę tik javus. Šiuo metu siekiu įgyvendinti vieną projektą, kuris leistų daržoves pardavinėti Lietuvos prekybos tinkluose.

Esate pasinaudojusi Europos Sąjungos parama ūkininkams. Ką įsigijote, modernizavote?

„Jaunojo ūkininko įsikūrimo“ projekto lėšos padėjo man lengviau pradėti ūkininkauti. Tuomet pirkau techniką – daržovių sėjamąją, ravėtuvą, daržovių sodinamąją, skutiklį. Sėjamoji labai palengvino darbus – dabar hektarą galiu pasėti per pusdienį, o rankomis tą reikėtų daryti porą dienų.
Priemonė „Žemės ūkio valdų modernizavimas“ man leido įsigyti automobilį, su kuriuo galiu sutaupyti daug brangaus laiko, o rudenį važiuoti į laukus ir neužklimpti. Automobiliu taip pat vežame savo produkciją į turgelius.

Kurios iš jūsų auginamų daržovių svarbiausios, kuriomis labiausiai didžiuojatės?

Ekologinio ūkio savininkė dalijasi ropių receptais
© Asmeninio archyvo nuotr.

Turiu didelius plotus moliūgų, kuriose auga kelios skirtingos rūšys. Esu bendradarbiavusi su mokslininkais, turėjau bandomuosius laukus naujų moliūgų veislių.

Mūsų vartotojui yra itin neįprasti burnočiai, jiems žmonės dar turi pribręsti. Pirkėjai labai domisi ir perka Briuselio kopūstus, ropes. Nors ropes auginu daug metų, bet žmonės tik dabar juos atranda ir noriai įsigyja.

Kuo yra naudingos ropės?

Ropės – įdomi, labai naudinga daržovė, kuri buvo nepelnytai pamiršta. Žiemą ji gali atstoti daugelį žalių daržovių. Ropėse daug vitaminų B1, B2, C, PP, U, o pagal vitamino C kiekį ropės aplenkia net citrinas ir aplesinus. Šiose daržovėse taip pat gausu mineralinių medžiagų: fosforo, geležies, mangano, cinko, natrio, organinių rūgščių, karotinoidų, fosfatidų, antocianų, sterinų. Sakoma, kad ropės padeda apsisaugoti ir net gydo gastritą, spazminį kolitą ir kitas ligas, naikina organizme mikrobus, stiprina kaulus ir net padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės. Ropė taip pat gali padėti apsisaugoti nuo peršalimo, padeda valyti gleives ir gydyti bronchų susirgimus.

Kokiems patiekalams yra naudojamos ropės?

Ropės – puikus priedas patiems įvairiausiems daržovių troškiniams, o taip pat mėsos troškiniams. Vegetariniam variantui  viename puode gerai dera morkos, bulvės, porai, salierų šaknys ar stiebeliai, porai. Ropėmis galima praturtinti ir tradicinę raugintų kopūstų sriubą. Ropes galima valgyti įdarytas, iš jų gaminti saldainius (cukatas). Iš žalių ropių galima pagaminti skanias salotas: maišant kartu su morkomis, juodaisiais ridikais ar kitomis daržovėmis. Ropių salotos tinka su įvairiais pagardais.

100 g ropės yra tik 28 kcal, todėl dietologai rekomenduoja šios daržovės valgyti norintiesiems atsikratyti antsvorio. Yra net ir ropių dieta, kurios laikantis mėnesį galima atsikratyti 5 kg svorio. Dieta gana paprasta: tereikia atsisakyti saldumynų ir kiekvieną valgymą pradėti nuo ropių.

Ūkininkė Ieva Stragytė pasidalino ir pora sveikuoliškų ropių patiekalų receptų, kuriuos siūlo išbandyti kiekvienam.

Ropių ir bulvių blynai

Reikės: 2 vidutinio dydžio bulvių, didelės ropės, ketvirtadalio puodelio alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir pipirų.

Bulves ir ropes stambiai sutarkuokite. Daržoves nusunkite ir sudėkite į dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Gilioje keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų. Suformuokite iš ropių ir bulvių tešlos blynelius ir kepkite kiekvieną pusę maždaug po 10 minučių.

Įdaryta ropė

Reikės: didesnės ropės, ryžių, sviesto, morkos, kiaušinio, mėgstamų prieskonių.

Virtos ropės vidurį reikia išskobti, prikimšti virtų ryžių, maišytų su šaukšteliu sviesto, tarkuota morka, mėgstamais prieskoniais, kiaušiniu ir viršų patepus sviestu kepti orkaitėje. 

Daugiau informacijos apie įsipareigojimus pagal KPP priemones galima rasti Nacionalinės mokėjimo agentūros svetainėje.

Sužinok naujienas apie paramą pirmas – prisijunk prie NMA „Facebook“ paskyros!

Užsk. Nr. 2015/03-021

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Per savaitę – keturi nauji afrikinio kiaulių maro židiniai smulkiuose ūkiuose (17)

Šią savaitę Lietuvoje užregistruoti keturi nauji afrikinio kiaulių maro ( AKM ) židiniai...

Vokietiją pasiekė per 28 mln. fipronilu užterštų kiaušinių (14)

Į Vokietijos prekybos centrus pateko gerokai daugiau insekticidu fipronilu užterštų vištų...

Pieno supirkimo kainos po ilgos pertraukos šoktelėjo (23)

Lietuvoje pieno supirkimo kainos po penkis mėnesius trukusio smukimo liepą šoktelėjo į viršų.

Per savaitę afrikinis kiaulių maras nustatytas dešimtims šernų (32)

Rugpjūčio 4-11 dienomis afrikinis kiaulių maras (AKM) nustatytas 6 sumedžiotiems šernams ir 43...

Senoje kolūkio kontoroje – naujas jaunojo ūkininko gyvenimas (147)

Nebent tik sovietinės „egzotikos“ šiandien pasiilgę sodiečiai galėtų pavydėti jaunajam...

Top naujienos

Ar kada susimąstėte, kaip iš tiesų dirba „Palangos bobutės“ (26)

300 kvadratinių metrų dydžio butas vasarai Palangoje jau atgyvena, sako „Ober-Haus“ Vakarų...

Kaip iš tikrųjų atrodo gyvenimas Rusijos glūdumoje (15)

Švintant saulei Jevdokimovas, kaimas Rusijos glūdumoje, tingiai bunda iš miego ir nyra iš trobas...

Po lietaus dalis sostinės gyventojų liko be elektros (27)

Į DELFI redakciją šeštadienio vakarą kreipėsi vilnietis, kurio teigimu, pusė sostinės...

Pridarytas klaidas išvardijęs D. Adomaitis pasiūlė priprasti prie tokio L. Lekavičiaus žibėjimo specialiai Krepšinis.lt iš Rygos (80)

Lietuvos krepšininkai galėjo savo kailiu patirti, kokį potencialą turi ši „auksine karta“...

Nematomi žvalgybininkų karai, pinigai ir naujas ginklas – moterys (84)

Mečys Laurinkus – pirmasis Nepriklausomos Lietuvos žvalgybos vadas. Koks šio profesionalo...

Latvijos talentų nesulaikiusi Lietuvos rinktinė kapituliavo Rygoje (1106)

Kontrolinėse rungtynėse Rygoje Europos čempionatui besirengianti Lietuvos rinktinė pralaimėjo...

Kaip iš siaubo filmo: Baltimorės monstras pardavinėjo aukų kūnus užkandinėje (50)

Neseniai mirė žudikas maniakas Josephas Roy’us Metheny’is, dažnai vadinamas Baltimorės...

Profesinė liga baigėsi kankinimo prietaisą primenančiame vežimėlyje (83)

Lazdomis varomas invalido vežimėlis . Kai kam jis panašus į kankinimo prietaisą, bet vos...

Atrodo paprasta, bet efektyvu: kaip miestai gelbėjasi nuo nepakeliamos kaitros (4)

Didmiesčiai visame pasaulyje ieško būdų, kaip išgyventi vasarą ir išsaugoti gyvybes. Kovoje su...

Po įgyvendinto plėtros projekto „Mega“ tapo sunkiai atpažįstama (63)

Po metus trukusių plėtros darbų didžiausias prekybos ir laisvalaikio centras vidurio Lietuvoje „...