Praėjusį sekmadienį Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė, ruošdamasi dalyvauti pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World Cup“, jėgas išmėgino 9-ą kartą vykusiame „Velomaratone“, rašoma organizatorių pranešime.
virtuvės šefas
119 straipsnių
Virtuvės šefas (pranc. Chef de Cuisine) – virėjas, pasiekęs aukšto profesinio meistriškumo lygį, paprastai atsakantis už visą maisto gamybos procesą virtuvėje, vadovaujantis virėjų kolektyvui. Išradingas, norintis eksperimentuoti ir improvizuoti virtuvėje šefas gali parašyti sukurtų kulinarinių receptų knygą, atidaryti savo kulinarinę mokyklą skleisti profesinėms žinioms. Pasaulyje žinomos prestižinės „Le Cordon Bleu“ mokyklos.
Mėsa dažnai valgoma be jokių padažų, tačiau šis nesudėtingai paruošiamas padažas jūsų patiekalą paskanins neatpažįstamai. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Jevgenijus Volkovas siūlo išbandyti savo firminį padažą, tinkantį įvairiems mėsos patiekalams.
Mėsa dažnai valgoma be jokių padažų, tačiau šis nesudėtingai paruošiamas padažas jūsų patiekalą paskanins neatpažįstamai. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Jevgenijus Volkovas siūlo išbandyti savo firminį padažą, tinkantį įvairiems mėsos patiekalams.
Nosį pranašesniems varžovams kartą jau nušluostęs šefas A. Samavičius pasaulį ketina nustebinti ir vėl – kurs tobulo saldumo desertą (7)
Kai žmogus daro tai, kas jam išties patinka, jo galva prisipildo įvairiausių svajonių, o planų dienotvarkėje daugiau, nei yra laiko jiems įgyvendinti. Sėkmingai ketvirtus metus veikiančio restorano „City Chef“ virtuvės šefas Artūras Samavičius, šalia darbo restorane vasarą įvairiuose festivaliuose d...
Improvizuoti mėgstantis Nacionalinės šefų rinktinės narys Jevgenijus Volkovas dalijasi burokėlių užkandžio receptu, kuris, nors ir atrodo paprastas pagaminti, bet savo skoniu nustebins net išrankiausius.
Šiltuoju sezonu visi stengiamės suvalgyti kuo daugiau vasaros gėrybių, iš jų gaminame salotas, įvairius daržovių užkandžius. Nacionalinės šefų rinktinės šefas Jevgenijus Volkovas dalijasi universalaus marinato receptu, kuris daržovėms suteiks visai kitokį skonį. Nustebinkite artimuosius!
Jau šį lapkritį Liuksemburge vyksiančiame „virėjų olimpiada“ vadinamame pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World CUP“ dešimties lietuvių komanda su kapitonu Deivydu Praspaliausku priešakyje, mėgins savo pagamintais patiekalais priblokšti komisiją ir dar ryškiau įžiebti Lietuvos vardą pasaulin...
Graikiją nusiaubę gaisrai pareikalavo daugybės gyvybių. Vienas jų – talentingas graikų konditeris, nacionalinės šefų rinktinės narys Panagiotis Kokkinidis.
Jei norite nustebinti artimuosius arba palepinti draugus gaiviu desertu, šis itin gardus ir išvaizdus kokteilis – puikus pasirinkimas. Sveikuolišku ir itin paprastai paruošiamu kokteilio receptu, kurį pagaminti – itin paprasta, dalijasi Nacionalinės šefų rinktinės narys, viešbučio „Marriott“ gamybos...
Nacionalinės šefų rinktinės narys, viešbučio „Marriott“ gamybos vadovas Jevgenijus Volkovas virtuvėje mėgsta improvizuoti. Nors savo stipriąja puse jis vadina mėsos ir žuvies patiekalus, šįkart šefas išeina iš komforto zonos ir dalijasi ne tik saldžiu, bet ir sveikuolišku kokteilio receptu, kurį pag...
Išsiverskite be vienkartinių indų, stalo įrankių ar popierinių servetėlių – verčiau į iškylą pasiimkite „Budos dubenėlius“. Tai yra populiariausia ir ekologiškiausia piknikų tendencija, portalui LRT.lt sako VMG virtuvės šefas Paulius Janušas. Be to, primena jis, daugelis mūsų pamėgtų užkandžių visai...
Tuo metu, kai baigiamajame geriausių Lietuvos restoranų rinkimų vakare buvo paskelbta, kad Deivydas Praspaliauskas su savo vos metus dirbančiu restoranu „Amandus“ vėl sugrįžo į geriausiųjų sąrašus ir užėmė garbingą 7 vietą, paties šefo tarp džiaugsmingai nusiteikusios minios nebuvo – tą vakarą su sa...
Išgirdęs žodžius „ mėsainis “ ar „ dešrainis “ ne vienas susiraukia – esą nesveika. „Nebūtinai!“ – sako virtuvės šefas ir maisto stilistas Reinaldas Janonis ir siūlo būtent šiais patiekalais paįvairinti kepsnių sezoną.
Ar įsivaizduojate didžiulį stalą, nukrautą daugybe nematytų gardumynų, kuriuos juvelyriškai pagamino geriausi pasaulio virtuvės meistrai? Atrodo, vos atsikandus burnoje maloniai ištirptų šokoladinis mažytis desertukas, o pažvelgus į traškų vieno kąsnio užkandį nejučia ima tįsti seilė. Tačiau visa ta...
Pirmiausia apsimaukite gumines pirštines, tik būtinai juodas, kitaip priminsite gydytojus, o tada visi pamanys, kad esate tikri profesionalai, ir iškart besąlygiškai ims jumis pasitikėti – taip paprašyti pamokyti, kaip išsikepti gardžiausių grilio patiekalų, šmaikštavo patyrę barbekiu meistrai. Vien...
Besiruošdama lapkričio mėnesį vyksiančioms varžyboms Nacionalinė šefų rinktinė kas pusantro mėnesio organizuoja šventines vakarienes, į kurias yra kviečiami visi, norintys susipažinti su neatrastais skoniais. Kiekvienas gali tapti gludinamų varžybų receptų liudytoju.
Vakarienės su geriausiais Lietuvos šefais – galimybė kiekvienam paragauti tobulinamų konkursinių patiekalų (2)
Besiruošdama lapkričio mėnesį vyksiančioms varžyboms Nacionalinė šefų rinktinė kas pusantro mėnesio organizuoja šventines vakarienes, į kurias yra kviečiami visi, norintys susipažinti su neatrastais skoniais. Kiekvienas gali tapti gludinamų varžybų receptų liudytoju.
Nors vyrai virtuvėje sukasi rečiau, gyvuoja nuostata, kad jiems čia sekasi geriau. Paslaptis galbūt čia ta, kad vyrai į maisto gaminimą turi lengvą ir intuityvų požiūrį.
Užduotis suburti į vieną vietą visus Nacionalinės šefų rinktinės narius prilygsta tikrų tikriausiam iššūkiui. Tą pajuto ir vienas garsiausių Lietuvoje maisto fotografas Robertas Daskevičius, kuriam buvo pavesta įamžinti į pasaulinį kulinarijos konkursą besiruošiančius geriausius šalies virtuvės šefu...
Anthony Bourdainas daugelį žavėjo tuo, kad atrodė esąs nerūpestingas žmogus, smagiai keliaujantis po pasaulį ir ieškantis, ką skanaus suvalgyti. Jį pažinoję kolegos ir draugai teigė, kad iš esmės jis ir buvo toks, koks atrodė televizijos ekranuose, tačiau šalia to A. Bourdainas buvo itin skrupulinga...
