Vasario 16-oji, Kovo 11-oji – dienos, kurių metų pasididžiavimas Lietuva, jos tvirtybe ir vienybe apima visus. Minint tautai svarbias dienas kviečiu lietuvybę puoselėti ir virtuvėje, ruošiant mums taip žinomus (o gal kai kam ir primirštus) patiekalus. Jūsų dėmesiui – 10 patiekalų, kurių skoniai ne t...
skonis
115 straipsnių
Skonis vienas iš pojūčių, kuriais žmogus gauna informaciją iš aplinkos.
Išskiriami penki pagrindiniai skoniai: kartumas, rūgštumas, sūrumas, saldumas ir umami. Jau yra nustatyti šių skonių receptoriai ir jų veikimo mechanizmai. Teigiama, kad deginantį skonį sukelia šilumos receptorius dirginančios medžiagos. Kai kurie šaltiniai nurodo ir šarminio bei specifinio riebalų skonio nepriklausomą atpažinimą.
Žinoma, vėsiuoju metų laikotarpiu galima valgyti ir šaltas sriubas, bet kur kas malonesnės gomuriui šiltos. Turtingos sveikatai naudingų vitaminų ir mineralų, jos ne tik sušildo sužvarbusį, bet ir apdovanoja visa skonių palete - rūgštumu, saldumu, aitrumu ir pan. Mitybos specialistų teigimu, sriuba ...
Kaip verslas pardavinėja uždraustas el. cigaretes su skoniais: siūloma atimti licencijas iš apsukruolių (2)
2022 m. liepos 1 d. Lietuvoje buvo uždrausta prekiauti elektroninėmis cigaretėmis su įvairiais skoniais ir kvapais. Tačiau prekyba uždraustomis prekėmis vyksta toliau. Kaip pardavėjai įsigudrino vis tiek pasiūlyti el. cigarečių su skoniais – ar tai kokia nauja technologija, ar paprastas reikalavimų ...
Čili sriuba yra viena iš mėgstamiausių maisto tinklaraščio „Jurgitos receptai“ kūrėjos sriubų – skani, soti, aštri. Recepto autorė pataria: norint skystesnės čili sriubos – pilkite daugiau vandens.
Žmogaus organizmas šiuolaikiniame pasaulyje susiduria su daugybe gastronominių pagundų, kurioms atsispirti kartais beveik neįmanoma. Tačiau stiprus noras užvalgyti kažko sūraus, aštraus ar saldaus ne visada būna susijęs su sėkmingu reklamos triuku. Dažnai šių ar kitų gastronominių potraukių priežasč...
Artėjant didžiosioms metų šventėms galvojame, ką gardaus šiemet ant stalo padėti. Ir kasmet norisi artimuosius nudžiuginti naujais patiekalais, neragautais skoniais. Tikiuosi, ne vienam patiks kaunietės Violetos Jurgaitienės varškės sūrio idėja. Kai moteris juo pasidalijo socialiniame tinkle, sulauk...
Medaus ir garstyčių padažas – turbūt pats tinkamiausias salotoms gardinti. Pagaminsite itin greitai, o šaldytuve galite palikti ir kelioms dienoms. Medaus ir garstyčių padažas su agurkėliais – dar daugiau skonio jūsų salotoms.
Šaukštelis medaus. Gabalėlis aitriosios paprikos. Skiltelė greipfruto. Žiupsnelis jūros druskos. Stiklinė rūgpienio. Prinokęs avokadas. Kitaip tariant – saldu, aštru, kartu, sūru, rūgštu, gaižu. Kiekvienas iš šių pagrindinių skonių turi ne tik unikalias savybes, bet ir daro įtaką maistui, kurį gamin...
Koldūnai, apkepti orkaitėje – tokį receptą šįkart siūlo Alfas Ivanauskas. Kreminį sūrį galima rinktis pagal skonį: su voveraitėmis, su kepta saldžiąja paprika, su česnakais, su laiškiniais česnakais.
Plungiškė Roma dalijasi saldainių su sūdytais riešutais receptu: gardumas – neišpasakytas, o pagamins ir virtuvės naujokas (1)
Tinklaraščio „5 produktai“ kūrėjai Romai Labžentei labai patinka saldūs užkandžiai, tad be jų, sako – nė dienos. Šiandien kūrėja su Delfi Maistas skaitytojais dalijasi nuostabaus skonio saldainiais – sako, saldžiai sūriam skoniui neabejingi net tie, kas paprastai saldumynų atsisako.
Aliejų maisto ruošimui ir gardinimui naudoja kone kiekvienas, dažniausiai rinkdamasis saulėgrąžų, rapsų ir alyvuogių aliejaus rūšis. Tačiau aliejų rūšių – gausybė, iš kurių dauguma ne tik skanios, bet ir vertingos.
Ši lašišos sriuba tokia skani, kad jos panorės net įprastai žuvies vengiantis. Aromatas, skonis – ši sriuba tiesiog užburia. Patiekite lašišos sriubą su prancūzišku batonu.
Pievagrybių sriuba – viena dažniausiai verdamų rudenį. Ir, kas svarbiausia – jai pagaminti nereikia daug ingredientų. O pabaigoje ant viršaus užbarstytas kietasis sūris suteiks pievagrybių sriubai nuostabaus skonio ir aromato.
Ar iš tikrųjų augalinė ir dirbtinė mėsa yra tokia ekologiška ir tvari, kaip teigiama: Lietuvos mėsos perdirbėjai skeptiški (2)
Mėsos industrija daro didelę žalą aplinkai dėl miškų kirtimo, šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, oro ir vandens taršos. Todėl šiandien prekybos centruose atsiranda produktų, kurie atrodo kaip tikra mėsa, bet yra pagaminti visiškai be gyvulinės kilmės produktų. Ir nors teigiama, kad šie prod...
Geltonos, raudonos, žalios, violetinės, purpurinės ar juodos slyvos pasižymi maloniai kontrastuojančiu saldžiarūgščiu skoniu, jaučiamos šiek tiek pikantiškos natos.
Lietuvoje kavos kultūra išgyvena aukštumas, tiesa, vis dar gurmaniški deriniai neišstumia tiek karštos, tiek šaltos kavos su karamele. „Caffeine“ kavos kokybės vadovas Gediminas Sereika pasakoja, kokios šią vasarą kavos mados Europoje ir kada jos pasiekia Lietuvą.
Ne vienerius metus Lietuvoje aštraus maisto kultūrą puoselėjantys ir „aštriagalvių“ bendruomenę buriantys aštraus maisto entuziastai vėl kviečia į tradicija tapusias aštriausių pasaulyje pipirų valgymo varžybas. Išmėginti savo jėgas, pamatuoti ribas arba tiesiog stebėti, kaip savo skonio receptorius...
Vasaros metu, kai karšta, duona džiūva greičiau nei įprastai. Kepyklų „Druska Miltai Vanduo“ įkūrėja Barbora Grigaliūnaitė pataria, kaip ją atgaivinti ir mėgautis kone šviežios duonos aromatu ir skoniu.
Kiek žinote šaltų sriubų receptų? Vieną du? Šiandien jums pateiksime net septynias šaltų sriubų idėjas, kurių kiekviena – garantuojame – paskleis tokią skonių puokštę, kad sužavėti liks visi. Ir valgys pasigardžiuodami, mat tokios sriubos nekaloringos ir maloniai gaivios – tad paruoškite didesnį kie...
Iš „Delfi“ skaitytojos gavome klausimą: „Jau beveik metus neatsistato skonis. Negaliu valgyti mėsos, žuvies, svogūnų, šokolado, nes šlykštus skonis. Ką daryti?“. Į klausimą atsakė „MANO vaistinės“ vaistininkas Tautvydas Endriukaitis ir „Camelia“ vaistininkas Rimvydas Blynas.
