3 straipsnių
Kvapni, skoninga ir sveika – tai žuvienė, kurios gaminimo tradicijos siekia mūsų protėvius. Nuo lietuviškosios eršketų žuvienės iki prancūziškos egzotiškosios „bouillabaisse“ su skorpionžuve ir šafrano prieskoniais – nei viena jų nepalieka abejingų. Vis dėlto norint pasigaminti tradicinę žuvienę, te...
„Pagaliau įveikta pirmoji savaitės darbo diena. Sunkiai velki kojas namo. Galvoje vis dar tas pats „darbinis“ skruzdėlynas. Skrandis įkyriai primena apie savo poreikius. Pirmas žingsnis pro duris ir nė nepasilabinęs su antrąja puse skrieji prie puodų.“ – panašiu ritmu namo grįžta daugelis. Laimingie...
Kokia turi būti tikra žuvienė? Žvejai ir gurmanai, taipogi įvairių šalių virtuvių šefai gali ginčytis nenuilsdami, tačiau esmė lieka viena – žuvienė gali būti įvairi, tačiau būtinai – skani. O tam reikia žinoti kelias pagrindines taisykles.
