kiauliena

Ar kada valgėte karką, ruoštą pomidorų sultyse? Maisto entuziastė Renata Stužėnienė iš Adutiškio miestelio, esančio Švenčionių rajone, dalijasi nepaprastai gardžiu karkos receptu. Patiekalą ruošusi moteris prasitarė, kad patiekalas jai skaniausias tada, kai jį gamina vyras. Tačiau kiekvienas gali iš...

Kiaulių supirkimo kaina pagal skerdenas pirmąjį šių metų ketvirtį Lietuvoje ir kitose Europos Sąjungos (ES) šalyse mažėjo.

Artėjant Velykoms daugelis pradeda galvoti apie savo šventinį stalą. Ir nors šią šventę minėsime mažesniame šeimos rate, artimuosius nustebinti kulinariniais šedevrais stengsimės tikrai ne mažiau.

Jungtinių Valstijų priežiūros tarnybos pirmadienį suteikė leidimą auginti genetiškai modifikuotas kiaules maistui ir medicinos produktams gaminti, bet tokių gyvūnų sukūrusi bendrovė sakė kol kas neturinti planų pardavinėti jų mėsą.

Dažnai mėsos minkštumas ir skonis priklauso ne nuo paties kepimo, o nuo pasiruošimo jam. Būtent – marinavimo.

Per pastaruosius aštuonerius metus Rusija iš antros pagal dydį kiaulienos importuotojos pavirto ne tik į pilnai savo poreikius kiauliena aprūpinančią šalį, tačiau taip pat didina eksportuojamos kiaulienos apimtis.

Milijonai alkanų kiaulių Kinijoje sukėlė grandininę reakciją degalų rinkoje, ir dabar didžiausiam šalies naftos perdirbėjui tenka permąstyti savo pardavimų strategiją.

Vokietijoje kritusiam šernui nustačius Afrikinio kiaulių maro užkratą rinkos iš karto sureagavo – kiaulienos kainos krito, nes baiminamasi, kad ES atsiras didelis šios mėsos perteklius, nes vokiečiai mėsos nebegalės eksportuoti į Kiniją.

Rugsėjo pradžioje Vokietijoje patvirtinus pirmą Afrikinio kiaulių maro atvejį – rastas padvėsęs užsikrėtęs šernas – sujudo visa rinka.

Didžiausias pasaulyje kiaulienos gamintojas „Smithfield Foods Inc.“ pasižadėjo sumažinti išmetamųjų teršalų, atsirandančių tiesiogiai iš gamybos operacijų, kiekį iki nulio, tačiau neiškėlė ambicingesnių tikslų visai tiekimo grandinei.

Japonija sustabdė kiaulienos ir gyvų kiaulių iš Vokietijos importą, pirmadienį pranešė žemės ūkio ministerijos pareigūnas, Vokietijai prieš kelias dienas patvirtinus pirmąjį afrikinio kiaulių maro (AKM) atvejį šalyje.

Bene dažniausiai ant lietuvių stalo atsirandanti mėsa – kiauliena. Dažnam mūsų kiaulienos šašlykai yra neatsiejama vasaros dalis, o tradicinės virtuvės mėgėjai kiaulienos kepsnį su bulvėmis gali valgyti kasdien. Tuo tarpu kiauliena su kaulu, kaip sako „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė, yra maž...

Vilnius, rugsėjo 1 d. (BNS). Kiaulių skerdenų supirkimo kainos per septynis šių metų mėnesius Lietuvoje ir kitose Europos Sąjungos šalyse didėjo.

Jau keli iš eilės žemės ūkio ministrai skelbia, kad mūsų žemės ūkio prioritetas gyvulininkystė, tačiau grūdų augintojai sako, kad Lietuva puikiai išvystė augalininkystės sektorių ir užsiimti gyvulininkyste bei toliau jai skirti paramos pinigus ir laikyti prioritetine šaka nėra prasmės.

Atėjus šiltajam sezonui kiemuose ir gamtoje vėl rūksta kepsninės. Dėl karantino apribojus keliones toks laisvalaikio leidimo būdas tapo dar populiaresnis. Tačiau kartu išaugo ir noras daugiau eksperimentuoti, išbandyti naujus skonius.

Koldūnai tai toks patiekalas, kuriam reikia šiek tiek kantrybės ir laiko. Žinoma, smagiausia koldūnus gaminti dviese, arba visai šeimynai. Tada ir smagiau, ir greičiau darbas einasi. Dažniausiai pusę „nulipdytų“ koldūnų užsišaldau, o kitą pusę verdu iškart. Bet tai priklauso, nuo to, kiek nuspręsite...

Lietuvoje nesukuriamos sąlygos tam, kad kiaulininkystės šaka taptų patraukli ūkininkams, sako Kiaulių augintojų asociacijos direktorius Algis Baravykas.

Prisipažinsiu, mūsų namuose tokių patiekalų būna labai retai. Tačiau laikas nuo laiko užeina toks nenumaldomas noras – kukuliukams.

Italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco išdavė paslaptį, kaip pasigaminti labai sočią ir aromatingą karką su traškia plutele. Tai yra nuostabus ir nesudėtingai pagaminamas patiekalas. Tik kepimas užtruks ilgiau, tačiau ko nepadarysi dėl nuo kaulo byrančios minkštos mėsos.

Ketvirtadienį suorganizuotoje skubioje spaudos konferencijoje Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) patvirtino, kad rado mikrobiologiškai užterštos mėsos kaltininką. Atlikus tyrimą nustatyta, kad nors salmonelėmis užteršta mėsa atkeliavo iš UAB „Biovela–Utenos mėsa“, tačiau atsakomybę tu...