Atskleidė paprastą, bet genialų būdą, kaip pagerinti kavos skonį – metodas patvirtintas moksliniais tyrimais (1)
Naujo tyrimo metu atskleista puikaus kavos skonio paslaptis – tereikia vieno paprasto, bet genialaus veiksmo prieš malant pupeles.
kavos pupelės
31 straipsnių
Kavos pupelė (arab. قهوة qahwa 'kava' ir بنّ bunn 'uoga') – kavamedžio krūmo vaisiaus sėkla. Kavamedžio vaisiai yra uogos, o jų viduje paprastai yra po dvi sėklas, kurios ir vadinamos kavos pupelėmis. Dalies kavamedžių uogose yra viena sėkla (pupelė), tokio krūmo vaisius vadinamas žirniauoge (angl. peaberry) dėl žirnį primenančios formos.
Vartotojai nuo kitų metų turėtų tikėtis pigesnės kavos, sakė vienas iš pasaulyje pirmaujančių kavos skrudintojų.
Įsisiūbavus pasaulinei pragyvenimo išlaidų krizei, kavos gėrėjai ėmė rinktis pigesnes kavos rūšis. Tačiau dėl robustos pupelių trūkumo vis sunkiau rasti piniginės neplėšantį kavos puodelį.
Verslininkas Marozas įvardino, kodėl Lietuvos kavinėse gera kava – reta: paslaptis labai paprasta (5)
Vaidotas Marozas, garsus verslininkas, dabar safari.lt savininkas, kelionių maršrutų pardavėjas, Nepriklausomybės pradžioje turėjo keletą restoranų, ir, kaip pats prisipažįsta, vienas iš jo pomėgių kava. Dar ir dabar jis visur ieško geros „teisingos“ kavos espreso.
Visame pasaulyje kasdien išgeriama daugiau kaip 2,2 milijardo puodelių kavos. Tačiau tik dešimtadalis Europoje skrudinamos kavos užauginama tvariuose ūkiuose. Tai reiškia, kad likę milijardai kavos puodelių pasaulyje kasdien prisideda prie klimato kaitos, skurdina žemę ir augintoją.
Kai kaunietis Andrius Montvilas savo svainiui Remigijui Svotui pasiūlė kartu įkurti kavos verslą, Remigijus sako net nesudvejojęs. Prieš šešerius metus vyrai sukirto rankomis ir nutarė, kad patys skrudins ir gamins kavą „Coffee Cruise“. Ne ilgai trukus, dienos šviesą išvydo elektroninė, kiek vėliau ...
Kaunietis Gražvydas Vilčinskas – didžiausio Lietuvoje kavos pupelių skrudintojo „Kavos bankas“ įkūrėjas, po kurio sparnu glaudžiasi kauniečiams gerai žinomas kavinių tinklas „Green Cafe“. Savo verslą pradėjęs nuo mažo skrudintuvo, šiandien G. Vilčinskas aprodo tikrą jo rankomis sukurtą kavos imperij...
Anksčiau pats nemėgęs kavos ir nesupratęs, kodėl ją, tokią karčią, geria tėvai, jurbarkietis Karolis Šimaitis ėmė domėtis kavos kultūra. Pažintį su kavos pupelėmis pradėjęs nuo sudeginto skrudinimo aparato, šiandien vyras jau turi savo verslą ir skrudina iš tolimų kraštų atkeliaujančias pupeles. Tie...
Kava – ne tik gėrimas, bet ir bendrumo, jaukumo, poilsio akimirkos simbolis, tad artėjant Kalėdoms ji dažnai atsiduria po eglute. Ši universali dovana tampa puikiu dėmesio parodymo ženklu tiek kolegoms, tiek šeimos nariams. Tiesa, lietuviai tampa vis išrankesni kavai – labiau domisi jos kilmės šalim...
Portale „Experimental“ pateikiamas dėmesingumo testas – puiki proga pasitikrinti, ar esate dėmesingi.
Ar vis dar nustembate, kai užsisakinėjant kavą kavinėje, barista paklausia, kokių kavos pupelių norėtumėte? Nors kavos ritualu dažnai mėgaujamės kiekvieną dieną, retai kada susimąstome, iš kur atkeliauja kavos pupelės ir kokią reikšmę tai turi jos skoniui. Kavos ekspertas Emanuelis Ryklys pasakoja, ...
Kavos prekiautojai pamažu pradeda suvokti Brazilijos orų problemos mastą, nes dėl karštų ir sausų sąlygų niaukiasi kitų metų derliaus perspektyvos.
Dėl skaudžiai kirtusios COVID-19 pandemijos Adanui Rojasui auginti kavą darosi nepelninga. Kaip ir tūkstančius smulkiųjų Kolumbijos ūkininkų, jį pandemija privertė kreiptis į be darbo likusius vietinius gyventojus ir prašyti surinkti kavos pupelių derlių, nes patyrę sezoniniai derliaus surinkėjai dė...
Pastaraisiais metais kavos augintojai viso pasaulio mastu grumiasi su nemažais iššūkiais: ligomis, kenkėjais, sausromis ir apdulkintojų stygiumi. Nors kava auginama beveik visur, nuo Pietų Amerikos iki Afrikos ir Azijos, mokslininkai nerimauja, kad jau apie 2050 metus beveik pusė šios žemės nebesuge...
Kavos kainos nukrito taip smarkiai, jog gali būti paskelbta dar viena auka: išskirtiniai kavos mišiniai, naudojami madingose kavinėse ir profesionaliose privačiose alaus daryklose.
Kavos eksportuotojai vienoje iš didžiausių pasaulio gamintojų patiria nuostolių dėl sunkiai prieinamų kavos atsargų, nes dėl vyraujančių silpnų kainų ūkininkai neskuba pardavinėti pupelių.
Lietuviai, priešingai nei skandinavai, mėgsta intensyvesnio skonio kavą, todėl dažniausiai puodelyje ruošia smulkiau maltą kavą, kuri, užpilta vandeniu, tampa intensyvi, stipri, net karti. Tuo tarpu norint pajusti tikrą kavos skonį, subtilius jo atspalvius, puodelyje turėtų būti ruošiama stambiau ma...
Daugelis iš mūsų sunkiai įsivaizduotų kasdienybę be kavos – su jos puodeliu pradedame kone kiekvieną rytą, be jos neapsieina ir susitikimai su draugais ar kolegomis. Kava mums tapusi ne tik energijos šaltiniu, bet ir geriausių akimirkų palydovu. Vis tik, ne kiekvienas žino, kaip nepasiklysti tarp pl...
Pirmą kartą juodos kavos puodelį geriančiam žmogui ji greičiausiai nepatiktų, LRT RADIJO laidoje „Darbas – ne vilkas“ sako barista dirbanti Andželika Jakubauskaitė. Pažintį su kava ji rekomenduoja pradėti nuo rūšinės brew kavos, o pupelių nepirkti prekybos centre. „Komercinė kava gali būti skrudinta...
Remiantis dabartiniais skaičiavimais, dėl klimato kaitos kavos visiems nebepakaks jau 2080-aisiais. Šis faktas paskatino kavos gamintojus pagalvoti apie kavos ateitį, o suomių kompanija Paulig “ net sukūrė kavą be kavos – „Blend 2080“.
