duona

Natūralūs vietos gamintojų ūkiuose pagaminti produktai visada buvo vertinami ir turėjo paklausą, o dabartinėmis aplinkybėmis, kai užklupo pandemija ir kai vis daugiau dėmesio skiriama tvariam ūkininkavimui ir gamybai, jie kyla „ant bangos“.

Duona mūsų šalyje nuo seniausių laikų turėjo ypatingą reikšmę ir užėmė labai svarbią vietą tiek ant kasdienio, tiek ant šventinio stalo. Duonos kepimas buvo tikras ritualas, o ją kepanti moteris – ypač gerbiama. Tradiciškai Lietuvoje buvo kepama tamsi ruginė duona, tačiau lietuvių skonis keičiasi – ...

Daugelis žmonių į kasdienį mitybos racioną įtraukia duoną. Gamintojai, atsižvelgdami į pirkėjų poreikius, siūlo įvairių jos rūšių: kvietinės, ruginės, visų grūdo dalių, su saulėgrąžomis, bemielės, be pridėtinio cukraus ir daug kitų. Kaip nepasiklysti renkantis? Ekspertai pataria, kaip išsirinkti sve...

Kad ir kur bebūtumėte – nuo Karibų jūros skalaujamos Meksikos iki kalnuotos ir atšiaurios Norvegijos – kone kiekviena pasaulio kultūra turi vieną bendrą patiekalą – sumuštinį. Ne veltui lapkričio 3 minima šio patiekalo diena, kurios proga verta išbandyti naujus ir netikėtus sumuštinių receptus. „Kat...

Kompiuteriai, internetas ir inovatyvios technologijos neatpažįstamai pakeitė mūsų kasdienybę. Tačiau tam tikros tradicijos išlieka. Viena tokių – ruginės duonos kepimas. Tai yra vienas iš tų gana konservatyvių gaminių, kurių laikas nesugebėjo labai pakeisti ir tradicinė duona modernizacijos eroje iš...

Portalas Delfi tęsia kulinarinių išbandymų ciklą „ Eksperimentas virtuvėje “. Šį kartą mėginame išsiaiškinti, kaip ir kokios tekstūros sviestą geriausia tepti ant duonos. Dažnam pusryčiaujančiam žmogui kyla problemų dėl pernelyg sustingusio sviesto, kurį užtepti ant šviežios duonos yra itin sudėting...

Ar duona – sveikas produktas? Anksčiau šį klausimą užduodavo retas, o šiandien, vis dažniau ant produktų etikečių matant frazes „be gliuteno“, „mažiau angliavandenių“, „keto dieta“ – duonos maistinė vertė tampa diskutuotina. Tačiau mitybos specialistas prof. dr. Rimantas Stukas tikina, kad tai – lai...

Ilgi ir lietingi rudens savaitgaliai sugrįžta, o kartu su jais – karantino metu užgimusi tikra duonos kepimo manija. Duona šiandien – tai viena populiariausių temų maisto tinklaraščiuose, socialinių tinklų profiliuose ar tiesiog šeimininkų virtuvėse. Karantinas paskatino duonos atgimimą, kuris, pana...

Keletą metų iš eilės, dėl mažėjančio gyventojų skaičiaus ir besitraukiančių namų ūkių, duonos suvartojimas krito, tačiau pirmasis metų pusmetis rodo pokyčius – rinka stabilizuojasi. Šių metų pirmą pusmetį ji sudaro 56 mln. eurų verte* – kone tiek pat, kiek ir šiuo laikotarpiu pernai.

Namuose pritrūko duonos? Mažiau nei valanda – ir ji bus ant jūsų stalo. Vos keli ingredientai ir jau galėsite gardžiuotis šia duonele su sumuštiniais, prie užtepėlių, troškinių ar sriubų. Alfas prie šios duonelės taip pat pasiūlys žuvies užtepėlę – tai puikus užkandis, kai norisi greitai ir skaniai ...

„Jeigu nenorite įgyti priklausomybės – nepirkite šios duonos,“ – pajuokaudamas man sako eilėje prie Nerijaus Kriaučiūno iš Ukmergės rajono, duonos laukiantis pirkėjas. Ragaišiai, kepta ruginė duona, dar pyragai su razinomis ir be cukraus garuoja iš dėžių.

Duona jau nuo seno daugelyje kraštų laikoma ypatingą reikšmę turinčiu maistu. Šiandien ant mūsų stalo ji taip pat dažnai sutinkama. Gardžiais receptais visai šeimai internete besidalijanti tinklaraštininkė Amelija Kuzmarskė sako, kad jos virtuvėje visada galima rasti įvairių rūšių duonos. O ir patie...

Augantis susidomėjimas sveika mityba padidino vartotojų poreikį žinoti, ką jie perka ir valgo. Tačiau nepasimesti parduotuvių lentynose esančių produktų gausoje ir atpažinti gaminį, kuris būtų naudingiausias sveikatai – tikras iššūkis.

Dar tik prasidėjus javapjūtei, ūkininkai jau skaičiuoja, kad, nepaisant šiais metais vyravusių stiprių vėjų bei škvalų, kurie kai kur išguldė nemažai javų, derlius vis tik turėtų būti gausesnis. Tačiau, pasak „Rinkos aikštės“ kalbintų pašnekovų, javų kokybė šįmet šiek tiek prastesnė. O ir supirkimo ...

Vasarą tėvams tenka nemenka užduotis – pasirūpinti visos dienos vaikų valgiaraščiu, kol patys dirba, o vaikai atostogauja. Tokiu atveju yra dvi išeitys: arba prieš išeinant į darbą suruošti dienos patiekalus ir užkandžius, arba išmokyti vaikus pasigaminti maistą patiems. Deja, patys sau gamindami ma...

Spintelėje užsiliko apdžiūvusių duonos riekelių? Sukate galvą, ką su jomis pagaminti, kad nereikėtų išmesti? Anot maisto tinklaraštininkės Julijos Steponavičiūtės, tai jokia problema, anaiptol – galimybė leistis naujų kulinarinių atradimų link! Štai Viduržemio jūros regiono šalių virėjai jau seniai ...

Prancūzų požiūris į maistą – labai rimtas, todėl nekeista, kad jo vartojimo procesas neapsieina be tam tikrų taisyklių. Kai kurios iš jų galioja ir kitose šalyse, tačiau tikrai pravartu bent šiek tiek išmanyti būtent prancūzų stalo etiketą, kad dėl rimtos faux pas (klaidos) netektų pasijusti apgailė...

Pietūs dėžutėje sugrįžta – maisto planavimas (angl. meal prep) ir ruošimas namuose populiarėja visame pasaulyje, taip pat ir Lietuvoje. Kovo 10 d. JAV minima nacionalinė „Susipakuok savo pietus“ diena, kuri kviečia ne tik sutaupyti, bet ir sveikiau maitintis, patiems kontroliuojant namuose paruoštų ...

Šiandien mums įprasta ant stalo matyti ruginę duoną, gaminti įvairiausius patiekalus iš bulvių, o dieną pradėti nuo juodos kavos puodelio. Tačiau senoji lietuviška virtuvė atrodė kiek kitaip, nei šiandien, o jai būdingos savybės ir ritualai gali nustebinti net ir didžiausią mūsų tautos tradicijų puo...

Duonos šviežumui palaikyti daugiausiai įtakos turi aplinkos temperatūra ir drėgmė.