39 straipsnių
Alyvmedis (lot. Olea, vok. Ölbäume) – alyvmedinių (Oleaceae) šeimos augalų gentis, kuriai priklauso visžaliai krūmai ir medžiai. Iš viso yra apie 35 rūšys, augančios drėgnose ir tropinio klimato srityse pietų Europoje, Afrikoje, pietų Azijoje.
Maria Angela Macchia į 200 metų senumo alyvmedžio viršūnę įsmeigia 10 pėdų strypą su elektrinėmis šukomis ir padidina greitį. Įrankis ilgais dantukais, sukurtas sunkiai pasiekiamiems alyvmedžių vaisiams nuo aukščiausių šakų surinkti, energingai supurto medžio vainiką, ir alyvuogės kaskadomis krinta ...
Alyvuogės Lietuvoje yra gerai žinomas, bet vis dar nepažintas produktas. Kad gurmaniškas – taip, mat arba mėgstamas, arba visai ne. Taip dažnai atsitinka su maistu, kurio įvairovės nežinome. Tačiau Italijoje, kurioje alyvuogių kultūra itin išpuoselėta, pasakyti, kad mėgsti alyvuoges, reiškia nepasak...
Pasiilgusiems gaivumo siūlome pasigaminti alyvuogių ir avokado salotas. Sveikas pateikalas, kurį galite patiekti kaip užkandį arba valgyti kaip pagrindinį patiekalą. Alyvuogių ir avokado salotas patiekite iškart.
Alyvuogių aliejus – viena populiariausių aliejaus rūšių, visame pasaulyje plačiai naudojama tiek kulinarijoje, tiek kosmetikoje. Iš alyvmedžio uogų spaudžiamas ypač tyras alyvuogių aliejus pasižymi maloniu vaisių aromatu, ryškiu skoniu ir nauda žmogaus sveikatai. Ne veltui šį aliejų gydytojai dietol...
Kilmė. 6500 m. pr. Kr. – numanoma alyvmedžių kultivavimo pradžia (šalia šiandieninės Turkijos-Sirijos sienos). Alyvuogės – tai maži vaisiai, augantys ant alyvmedžių ( Olea europaea). Pasaulyje priskaičiuojama 2700 alyvuogių veislių, skiriamos stalo alyvuogės ir alyvuogės aliejui spausti. Tik iš žali...
Lietuvoje įprasta manyti, kad alyvuogių aliejus tinka tik salotoms gardinti. Vis dar gajus mitas, kad alyvuogių aliejus netinka kepimui, tačiau kulinarinėse laidose galime pamatyti, kaip pasaulinio lygio šefai į keptuves pila didelius kiekius alyvuogių aliejaus. Tai kaip yra iš tikrųjų? Ar galima ke...
Aliejus – plačiai kulinarijoje naudojamas maisto produktas. Juo galima gardinti salotas, mėsos patiekalus, sriubas ar troškinius. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, sveikatai palankiausi yra augalinės kilmės riebalai, o į kasdienės mitybos racioną ekspertė rekomenduoja įtraukti iki ši...
Aliejai nuo seno vertinami dėl savo ypatingo skonio, unikalios sudėties ir naudos sveikatai. Ar žinote, kurie aliejai yra sveikiausi? Kaip juos išsirinkti? Ir kokių klaidų šiukštu nedaryti? Apie tai papasakojo dietistė Vaida Kurpienė.
Alyvuogių aliejus nuo seno vertinamas dėl savo ypatingo skonio, unikalios sudėties ir naudos sveikatai. Didėjant šio aliejaus paklausai, didėja ir jo pasiūla, tad kaip nepasiklysti jo gausoje ir išsirinkti geriausią? Apie tai papasakojo sveiko maisto technologė Raminta Bogušienė.
Vasara – pats geriausias laikas atrasti naujus skonius ir išbandyti įvairius receptus. Alyvuogių aliejus jau seniai tapo įprastu produktu kiekvieno virtuvėje, tačiau ir čia netrūksta naujovių. Katalonijoje gyvenanti lietuvė Ingrida papasakojo, kaip ūkyje rūkomas alyvuogių aliejus, idealiai tinkantis...
Riebalai yra svarbi mūsų mitybos raciono dalis – tai ląstelių membranų struktūrinis komponentas, energijos šaltinis, riebalai būtini hormonų gamybai, optimaliai smegenų veiklai užtikrinti (smegenis sudaro apie 60 % riebalų), jie svarbūs tirpių vitaminų, antioksidantų pasisavinimui. Skiriami gyvūninė...
Lengviausias būdas atpažinti, ar alyvuogių aliejus, ant kurio etiketės puikuojasi užrašas „extra-virgin“, iš tikro yra ypač tyras, t. y. be jokių priemaišų, neatskiestas, neapkartęs ir, trumpai tariant, autentiškas, yra jo paragauti. Tik parduotuvėje šito atlikti, deja, neįmanoma. Gal yra koks nors ...
Ingrida kartu su vyru jau ketverius metus gyvena Barselonoje, Ispanijoje. Lietuvė pasakoja, kad jau prieš išvažiuojant gyventi svetur kirbėjo mintis kokybišką katalonišką maistą vežti į gimtinę. Šeima įsikūrė Ispanijoje ir nusprendė šią idėją paversti realybe.
Amžina šventinio stalo klasika – užkandžių lenta – tai paprastas būdas ne tik patogiai patiekti maistą, bet ir improvizuoti skoniais ir spalvomis. Efektingai atrodančiai ir gardžiai užkandžių lentai paruošti specialių žinių nereikia, pasitelkite kūrybiškumą – serviruodami derinkite įvairiausius vais...
Pirmadienį Lietuvoje prasidėjo visuotinis karantinas, kuris truks mažiausiai dvi savaites. Neabejotina, kad mūsų mitybos įpročiai per tą laiką keisis. Teks atsisakyti pietų valgyklose, kavinėse ar restoranuose ir maistą gamintis patiems namie. Tris kartus per dieną ar kaip jau kiekvienas savo ritmu ...
Italijos ūkininkai, auginantys alyvuoges, skambina pavojų varpais ir puola į neviltį – šimtus kilometrų besidriekiančios alyvmedžių plantacijos kenčia nuo nežinomo užkrato. Iki tol panašių problemų patyrė Ispanija, Prancūzija, Iranas bei Portugalija. Nuostoliai vertinami milijardais eurų, rašo „Maak...
Tikra kvapų ir spalvų fiesta. Skonių ieškotojas Alfas Ivanauskas neabejoja – tokio gardaus ir sultingo viščiuko dar nebūsite ragavę. Nors ingredientų ir kiek daugiau, tačiau visus juos lengva rasti bet kurioje virtuvėje. Paragavus šio patiekalo tikrai norėsis šokti salsą.
Italų šefas Gian Luca Demarco laidoje „Gardu Gardu“ pagamino ir žiūrovams išdavė labai skanų savaitgalio troškinio receptą. Šį kartą pagamino triušieną su vynuogėmis. Saldumas, rūgštumas ir aštrumas maišosi tarpusavyje ir suteikia ypatingų pojūčių.
Produktai, kuriuos pripratome laikyti netinkamose vietose. Dažnai pernelyg daug nemąstydami viską iš eilės sukrauname į šaldytuvą. Į jį nukeliauja daržovės, vaisiai, saldumynai, duona. Kartais ten pat atsiduria ir pagardai bei konservai. Kodėl taip darome? Vien šiaip sau – dėl visa ko. Deja, ne visi...
Žmonėms patinka skirtingas maistas - tai nieko keisto. Tačiau yra produktų, kuriuos vieni tiesiog dievina, o kiti – nekenčia. Pavyzdžiui, alyvuogės sukelia tokius jausmus – mažai žmonių joms yra tiesiog abejingi. Tačiau kodėl vieniems žmonėms alyvuogės yra nevalgoma šlykštynė, o kitiems – iš dangaus...
