Raudonoje mėsoje rasta cheminė medžiaga ypatingai kenkia širdžiai. Amerikiečių mokslininkų atliktas tyrimas aprašytas žurnale „Nature Medicine“.
© Shutterstock nuotr.

Paaiškėjo, kad virškinimo trakte esančios bakterijos skaido mėsoje esantį karnitiną, o šio virškinimo etapo padarinys – padidėjęs cholesterolio lygis ir širdies ligų grėsmė, informuoja BBC.

Dietologai teigia, kad netgi karnitino papildai yra žalingi.

Daugeliu tyrimų įrodyta, kad nesveika dažnai valgyti raudoną mėsą.
Jungtinėje Karalystėje rekomenduojama per dieną suvalgyti apie 70 g raudonos mėsos – maždaug dviejų kiaulienos kumpio riekelių dydžio.

Dietologė Catherine Collins primygtinai rekomenduoja – jei nesate vegetaras ar veganas, nevartokite karintino, lecitino, cholino papildų.

O tyrimui vadovavęs Stanley‘is Hazenas teigia, jog liesoje mėsoje ne tiek daug cholesterolio ir prisotintųjų riebalų, širdies ligos gresia dėl kitų priežasčių.

Eksperimentai su pelėmis ir su žmonėmis parodė, kad virškinimo trakte esančios bakterijos skaido karnitiną į dujas, kurios kepenyse virsta chemine medžiaga TMAO. Dėl šios medžiagos kraujagyslėse susidaro riebalų sankaupos, kurios gali sukelti širdies ligas ar baigtis mirtimi.

S. Hazeno teigimu, apie TMAO dažnai pamirštama: Tai atliekos, tačiau jos stipriai didina cholesterolio lygį, turi įtakos medžiagų apytakai. <...> Tyrėjai palaiko mintį, jog geriau mažiau valgyti raudonos mėsos. Anksčiau penkis kartus per savaitę valgydavau raudonos mėsos, dabar valgau kartą per dvi savaites ar dar rečiau.“

Anot S. Hazeno, sumažinus bakterijų, kurios minta karnitinu, teoriškai sumažėtų raudonos mėsos žala sveikatai. Vegetarų organizme natūraliai mažiau bakterijų, kurios skaido karnitiną.

Dietologė Victoria Taylor aiškino; „Tai įdomus atradimas, aiškėja, kodėl raudona mėsa gali būti kenksminga širdžiai. <...> Tyrimo rezultatai reguliariai valgančius raudoną mėsą skatina pagalvoti apie alternatyvius baltymų šaltinius.“

Dietologė C. Collins teigia, jog tyrimo autorių argumentai įtikinami, kita vertus, valgant raudonos mėsos kartą per savaitę rizikos nėra:

„Primygtinai rekomenduoju – jei nesate vegetaras ar veganas, rizikinga vartoti karintino, lecitino, cholino papildus. <...> Jei pasitvirtintų hipotezė, reikštų, kad šie papildai veikiau kenksmingi, nei duoda naudos sveikatai.“

Mėsa ar patiekalas su mėsa Svoris Ar atitinka rekomendacijas
Pusryčiai su dviem dešrelėmis ir dviem griežinėliais kumpio 130 g ne
Spagečiai su mėsos padažu 140 g ne
Jautienos nugarinės kepsnys 102 g ne
Kebabas 130 g ne
Mėsainis 70 g taip
Jautienos, avienos ar kiaulienos kepsnys 90 g ne

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Profesinė liga baigėsi kankinimo prietaisą primenančiame vežimėlyje (14)

Lazdomis varomas invalido vežimėlis . Kai kam jis panašus į kankinimo prietaisą, bet vos...

Japoniją pribaigė ne atominė bomba, o Stalino sprendimas? (430)

Šiemet buvo minimos 72-osios Hirosimos bombardavimo metinės. JAV branduolinio ginklo panaudojimas...

Vasarą keiksnoja, o ji Palangai jau atseikėjo daugiau pinigų (1)

Ši vasara, kaip ir kitos, Palangos miesto rinkliavų centrui (PMRC) yra darbinga, sako PMRC...

R. Sadauskas-Kvietkevičius. Liūdnas teroristų likimas (97)

Terorizmas nekeičia pasaulio ir tai labiausiai erzina pačius teroristus, kurie bando įsivaizduoti,...

Gyvai / Intriguojanti kaimynų akistata: Latvija – Lietuva (58)

Kontroliniame trijų komandų turnyre Rygoje akis į akį stoja dviejų Europos čempionatui...

Artėjančios karinės pratybos gali vėl pakurstyti įtampą Korėjos pusiasalyje (1)

Šiaurės Korėja i ir Jungtinėms Valstijoms apsikeitus piktais grasinimais imtis karinių veiksmų,...

Kirpėja 13 valandų tvarkė paauglės plaukus: padarė stebuklą

Viena kirpėja Jungtinėse Valstijose atsisakė nuskusti itin susivėlusius depresijos kamuojamos...

Patarimai ruošiantis dviračių žygiui ar maratonui: kai ko galite pasimokyti ir iš vaikų

Skaudančios kojos, varvantis prakaitas ir nuo sėdynės geliančios kirkšnys – taip gali atrodyti...

Darbas, kuriame jaunystė – abejotinas privalumas (4)

Tarp jaunų parlamentarų rinkėjai dažniausiai mini didžiųjų partijų lyderius, o kiti jauni...

Gelbėtojai įspėja: šeštadienį vakare siaus škvalas, stambi kruša (45)

Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas informuoja, kad šeštadienį šalį siaubs audra.