Perspėja, kokių produktų negalima šildyti: į pavojingą sąrašą pateko ir bulvės

 (53)
Daugelis biurų darbuotojų nešasi maisto į darbą, šildo mikrobangų krosnelėje vakarykštę sriubą ar kotletus.
Keptos bulvės
© Fotolia nuotr.

Tačiau, kaip rašo independent.co.uk, kai kurių maisto produktų negalima šildyti – vieni laikomi reaguoja su bakterijomis, kituose verdant suyra baltymai.

Europos maisto informacijos taryba pataria nešildyti šių penkių maisto produktų:

1. Vištiena

Pakartotinai šildyti vištienos nepatartina, nes joje baltymų daugiau nei raudonoje mėsoje, taigi šildant baltymai skirtingai skyla ir gali sukelti virškinimo problemų.

2. Ryžiai

Anot Maisto standartizacijos agentūros, svarbiau netgi ne pats ryžių šildymas, o tai, kur ir kaip jie laikomi.

Jei ryžiai paliekami kambario temperatūroje, sporos dauginsis ir gali pagaminti nuodų, kurie sukelia vėmimą arbą viduriavimą. Ryžių šildymas nuo šių nuodų neapsaugos.

3. Bulvės

Svarbiau ne tai, kad bulvės šildomos, o kaip jos laikomos išvirtos.

Jei bulvės paliekamos atvėsti kambario temperatūroje, o paskui neįdedamos į šaldytuvą, gali imti daugintis clostridium botulinum bakterijos. Ypač rizikinga, jei bulvės suvyniotos į foliją – tada nepatenka deguonis.

Šildant minėtos bakterijos nežūsta, taigi pirmų pirmiausia patartina laikyti virtas bulves šaltai.

4. Grybai

Grybuose yra baltymų, kuriuos labai greitai gali suardyti fermentai ir mikroorganizmai. Jei grybai netinkamai laikomi, jie greitai genda. Tiesa, jei grybai laikomi šaldytuve ir ne ilgiau nei 24 val., juos šildyti galima.

5. Špinatai ir kitos lapinės daržovės

Špinatuose ir kitose lapinėse daržovėse gali būti daug nitratų. Patys nitratai nėra žalingi, tačiau jie gali virsti į nitritus, o galiausiai – į natrio nitritus, iš kurių kai kurie yra kancerogenai.

Jie gali sutrikdyti deguonies apykaitą kraujyje, o mažiems vaikams gali sukelti vadinamąjį mėlyno kūdikio sindromą.

Taigi patariama špinatų pakartotinai nešildyti.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 
Naujienų prenumerata

Sveikatos naujienos

Svarbūs dalykai, kuriuos jums nori pasakyti ginekologas (12)

„Pamenu, kai kartą pas mane atėjo moteris, kuri skundėsi, jog jai „šiek tiek skauda pilvą, – sakė 27 metus dirbantis gydytojas ginekologas Narendra Pisalis. – Ji manė, kad priaugo svorio dėl vidutinio amžiaus. Tačiau ją apžiūrėjęs pamačiau, kad jos kiaušidėje buvo 55 cm dydžio cista. Laimei, ji buvo gerybinė, ir operacija puikiai pavyko.“

Už greitosios pagalbos iškvietimą gali tekti brangiai susimokėti: kaip to išvengti (504)

Padaugėjus atvejų, kai į ligoninę atvykstama neskubios pagalbos, už greitosios iškvietimą gali tekti susimokėti. Situaciją DELFI pakomentavo Santariškių klinikų specialistai.

Vyro netekusi alytiškė medikų kaltės dar neišsiaiškino, bet privertė juos mokytis etikos (155)

Per­nai spa­lio 11-osios ry­tas bu­vo siau­bin­gas aly­tiš­kei Sau­lė­nų gat­vės gy­ven­to­jai Vir­gi­ni­jai Ma­žei­kie­nei. Blo­gai pa­si­ju­tęs jos 41-erių vy­ras Da­rius mi­rė be­veik per va­lan­dą, nors jam teik­ti pa­gal­bos bu­vo at­vy­ku­sios dvi grei­to­sios me­di­ci­nos pa­gal­bos bri­ga­dos.

A. Širinskienė: kai kurie sistemos radiniai labai nustebino (145)

Seimo Sveikatos reikalų komiteto pirmininkė Agnė Širinskienė sako tikėjusi, kad sveikatos apsaugos sektoriuje iššūkių netrūks. Tačiau kai kurie atradimai, pavyzdžiui, kaip naudojamos lėšos, gerokai nustebino. Artėjant pavasario sesijai pirmininkė įvardija prioritetines sritis - alkoholio, farmacijos ir Nacionalinės sveikatos tarybos reforma.

Svarbi informacija Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės pacientams (4)

VšĮ Respublikinė Vilniaus universitetinė ligoninė informuoja, kad nuo š. m. vasario 13 dienos buvo pastebėta vykstanti ligoninės interneto tinklapio www.rvul.lt kibernetinė ataka.