Kulinarinis nusikaltimas: klaida, kurią darote virdami makaronus

 (74)
Jei išvirę makaronus jų nuovirą išpilate į kriauklę – darote kulinarinį nusikaltimą. Galbūt jis nėra labai sunkus, bet tai tikrai blogas įprotis, kurio reikėtų atsikratyti.
© Shutterstock nuotr.

Makaronų vanduo labai praverčia gaminant padažą prie makaronų – jis suriša padažą ir makaronus, pagerina padažo skonį ir tekstūrą. Pateikiame patarimų, kaip kuo geriau išnaudoti vandenį, kuris lieka išvirus makaronus, rašo kulinarinė sveitainė cookinglight.com.

Visų pirma, pamirškite, kaip jus mokė virti makaronus patį pirmą kartą – jų tikrai nereikia virti didžiuliame kiekyje vandens. Nuostabų skonį ir savybes makaronų nuovirui suteikia į vandenį iš makaronų išsiskyręs krakmolas, tad kuo daugiau vandens pilsite, tuo labiau atskiesite krakmolą, ir jis nebeturės jokio poveikio.

Tai gali skambėti kaip erezija, bet ši tendencija vis labiau populiarėja ir tarp profesionalių virėjų, ir tarp mėgėjų: vandens pilkite tik tiek, kad jis uždengtų makaronus, kai jie verda. Makaronai nesulips, jei pirmas dvi minutes intensyviai juos maišysite. Tokiu būdu išvirus makaronus, jų nuoviras bus maloniai klampus nuo krakmolo.

Kelis šaukštus tokio nuoviro galima pilti į makaronus, kai jie baigia virti. Padažą gaminkite atskirame prikaistuvyje. Nuo nuoviro padažas geriau prilips prie makaronų, bus malonios šilkinės tekstūros.
Na ką gi, dalį nuoviro panaudojome. Tačiau jei likutį išpilsite, makaronų dievai vis vien raudos.

Makaronų nuovirą traktuokite kaip sultinį ir užšaldykite mažais kubeliais (puikiai tinka ledo padėkliukai), kuriuos galėsite įmesti į sriubą, troškinį, ryžių patiekalą ar net per tirštą padažą.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 
Naujienų prenumerata

Sveikatos naujienos

Jau nebejuokinga, kas vyksta su išlaidomis vaistams (188)

Vaistų kompensavimo išlaidos kasmet auga. Net ir į Kompensuojamųjų vaistų sąrašą įtraukus daugiau inovatyvių vaistų, generikams pastaruosius porą metų išleidžiama tiek pat. Nors buvo imtasi nemažai priemonių skatinant visuomenę vaistus rinktis racionaliau, pacientai neskuba keisti jau vartojamų medikamentų į pigesnius analogus.

Bruka ar reikalauja: rado kyšių sveikatos sistemoje kaltininką (72)

Lietuvos gyventojai linkę atsidėkoti gydytojui finansiškai. Tokią išvadą pateikė Nacionalinės gydymo įstaigų asociacijos užsakymu atliktas „Spinter tyrimai“ visuomenės nuomonės tyrimas.

Neurologai perspėja dėl „žinučių kaklo“

Neurologai perspėja dėl naujo masiniu tampančio negalavimo – „žinučių kaklo“. Taip vadinamas netaisyklingas stuburo išlinkimas, kuris išsivysto nuo ilgalaikio galvos palenkimo ties išmaniuoju telefonu ar planšete.

Kviečia dalintis iškalbinga nuotrauka: išgelbės milijonus moterų (17)

Krūties vėžys ir jo prevencija – klausimai, aktualūs kiekvienai.

Lietuviškas „auklėjimas“: pliko vandeniu, krato, sulaužo kaukoles (435)

Praėjusiais metais į Santariškių klinikų Vaikų ligoninę atvežti 505 vaikai, patyrę vienokį ar kitokį smurtą ar tėvų nepriežiūrą. 150 jų teko hospitalizuoti ir rimtai gydyti. Apie tai pranešta policijai, Vaiko teisių apsaugos tarnybai.