Kulinarinis nusikaltimas: klaida, kurią darote virdami makaronus

 (74)
Jei išvirę makaronus jų nuovirą išpilate į kriauklę – darote kulinarinį nusikaltimą. Galbūt jis nėra labai sunkus, bet tai tikrai blogas įprotis, kurio reikėtų atsikratyti.
© Shutterstock nuotr.

Makaronų vanduo labai praverčia gaminant padažą prie makaronų – jis suriša padažą ir makaronus, pagerina padažo skonį ir tekstūrą. Pateikiame patarimų, kaip kuo geriau išnaudoti vandenį, kuris lieka išvirus makaronus, rašo kulinarinė sveitainė cookinglight.com.

Visų pirma, pamirškite, kaip jus mokė virti makaronus patį pirmą kartą – jų tikrai nereikia virti didžiuliame kiekyje vandens. Nuostabų skonį ir savybes makaronų nuovirui suteikia į vandenį iš makaronų išsiskyręs krakmolas, tad kuo daugiau vandens pilsite, tuo labiau atskiesite krakmolą, ir jis nebeturės jokio poveikio.

Tai gali skambėti kaip erezija, bet ši tendencija vis labiau populiarėja ir tarp profesionalių virėjų, ir tarp mėgėjų: vandens pilkite tik tiek, kad jis uždengtų makaronus, kai jie verda. Makaronai nesulips, jei pirmas dvi minutes intensyviai juos maišysite. Tokiu būdu išvirus makaronus, jų nuoviras bus maloniai klampus nuo krakmolo.

Kelis šaukštus tokio nuoviro galima pilti į makaronus, kai jie baigia virti. Padažą gaminkite atskirame prikaistuvyje. Nuo nuoviro padažas geriau prilips prie makaronų, bus malonios šilkinės tekstūros.
Na ką gi, dalį nuoviro panaudojome. Tačiau jei likutį išpilsite, makaronų dievai vis vien raudos.

Makaronų nuovirą traktuokite kaip sultinį ir užšaldykite mažais kubeliais (puikiai tinka ledo padėkliukai), kuriuos galėsite įmesti į sriubą, troškinį, ryžių patiekalą ar net per tirštą padažą.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Sveikatos naujienos

Kaip laiku pajusti, kad inkstai nebeatlieka savo darbo (7)

Lietuvoje arterine hipertenzija – padidėjusiu kraujo spaudimu – serga apie 50–60 proc. šalies gyventojų, kurių amžius nuo 25 iki 65 metų. Dauguma jų net nežino, kad jų kraujo spaudimas padidėjęs, nes dažnai nejaučia jokių simptomų, todėl ir nesigydo.

Pranešė, kas darosi Klaipėdos ligoninėje: manau, kad tokie dalykai turi būti keliami į viešumą (47)

Į DELFI redakciją kreipėsi skaitytoja, kurios žiniomis, Klaipėdos jūrininkų ligoninėje – masinis apsinuodijimas.

Didžiausias vyrų siaubas, kuris laukia įveikus vėžį: jo bijo labiau nei mirties (57)

Naujos gydymo technologijos daro stebuklus – vėžys tapo nebe fatališka, o lėtine liga – tokia, kuria sergant galima gyventi daugelį metų, pavyzdžiui, kaip ir sergant cukriniu diabetu.

Dėl trumpesnio mūsų vyrų gyvenimo kaltos dvi ligos ir viena jų grėsmingai jaunėja (14)

Penktadienį Vilniuje diskutuos gydytojai urologai iš trijų Baltijos šalių ir jų kolegos iš kitų Europos šalių – 4-ojo Baltijos šalių urologų kongreso, organizuojamo drauge su Europos urologų asociacija, dalyviai.

Profesorius nustebino: ligos, kurios taip bijo vyrai, priežastys būna gana netikėtos (7)

Turite problemų su erekcija? Ar kada pagalvojote, kad dėl to kaltas per aukštas kraujospūdis? Erekcijos sutrikimai itin paplitę tarp arterine hipertenzija sergančių pacientų.