Ir sveika, ir skanu: abejingų nepaliekantis sūrio ir špinatų pyragas

 (5)
Siūlome pasimėgauti pyragu, kurio gaminimui prireiks šaldytuve dažnai randamų produktų. Papildomą apsilankymą parduotuvėse prieš pat Velykas galėsite pamiršti!
Rikotos, kiaušinių ir špinatų pyragas
© Shutterstock

Dažna šeimininkė Velykų vaišių ruošimu pradeda rūpintis iš anksto ir šaldytuvą papildo produktais, kuriems jame ilgai užsibūti nevalia. Skatindami išvengti produktų švaistymo ir jų užsistovėjimo, siūlome išsikepti pyragą iš dažnai Velykų laikotarpiu šaldytuve randamų kiaušinių, sūrio bei špinatų.

6-8 porcijoms reikės:

160 g kubeliais supjaustyto šalto sviesto;
250 g kvietinių miltų;
200 g rikotos;
druskos ir juodųjų pipirų;
600 g špinatų ar lapinių runkelių;
300 g rikotos;
6 kiaušinių ir dar vieno pyrago paviršiui patepti;
80 g tarkuoto parmezano;
žiupsnelio malto muskato.

Gaminimas:

Tešlai paruošti pirštų galiukais sutrinkite sviestą su miltais, kol masė taps panaši į duonos trupinius. Įberkite žiupsnelį druskos, sudėkite pirmąją rikotos porciją, viską išmaišykite ir suformuokite minkštą apvalų tešlos gabalą. Dėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočiokite, kol ji taps tolygi.

Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite šaldytuve 30 min.

Atskirkite špinatų lapelius, pašalindami visus sukietėjusius ar spalvą praradusius lapelius, tada juos nuplaukite ir sudėkite keptuvę. Keptuvę dėkite ant nedidelės kaitros, keptuvę uždenkite ir palikite pasitroškinti kelias minutes. Tada špinatus sukrėskite į kiaurasamtį ir palikite 10 min.

Kai špinatai bus atvėsę ir juos galėsite liesti rankomis, išgręžkite vandens likučius ir juos stambiai supjaustykite. Sumaišykite su rikota, dviem šiek tiek išplaktais kiaušiniais, druska, pipirais, parmezanu ir muskato riešuto žiupsneliu.

26 cm skersmens apvalią kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių, tada į ją dėkite tuščią kepimo skardą, kad įkaistų. Tešlą perpjaukite į dvi nelygias dalis, viena turi būti du kartus didesnė už kitą.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite didesnį tešlos gabalą ir suformuokite apskritimą, kurio dydžio turėtų pakakti formai užpildyti, kraštams padengti ir nuleisti. Tešlą klokite į formą, kampus įspauskite. Dekite įdarą, suformuokite keturias gilias duobutes – į jas įmuškite kiaušinius.

Iškočiokite mažesnę tešlos dalį, suformuokite diską, kurio dydžio pakaktų įdarui užkloti. Drėgnais pirštų galais paspauskite viršutinį tešlos sluoksnį suformuodami tvirtą pagrindą, o tešlos perteklių perkelkite į centrą.

Pyrago paviršių ištepkite plakto kiaušinio mase arba pienu, dėkite formą ant kepimo skardos, kepkite orkaitėje 50 min. arba tol, kol gražiai apskrus. Palikite pyragą atvėsti prieš tiekdami ant stalo.

Ragaukite šiltą arba kambario temperatūros.

Rikotos, kiaušinių ir špinatų pyragas
Rikotos, kiaušinių ir špinatų pyragas
© Shutterstock
www.DELFI.lt
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Velykos

Toksinus iš organizmo valanti sriuba vos per 20 minučių (15)

Šis nesudėtingos ir greitai paruošiamos sriubos receptas – nuostabiai gardus ir gaivinantis būdas pašalinti toksinus iš organizmo. Išmėginkite – nepasigailėsite!

Kauniečiai vėl sužibėjo: rideno milžinišką margutį (18)

Žvarbus antrosios Šv. Velykų dienos oras neatbaidė Kauno jaunimo – į Laisvės alėją jie išrideno spalvingą margutį – milžiną, sveriantį daugiau kaip 300 kilogramų.

Produktai gelbėtojai: gerina virškinimą, lengvina pagirias ir yra kone kiekvienuose namuose (26)

Išsipūtęs pilvas, pykinimas, galvos skausmas – bėdos, kuriomis skundžiasi dažnas, pakilęs nuo Velykinio stalo.

Įpyko dėl lietuviškų Velykų: laisva diena, balius, mišrainė, bet vieno atributo trūksta (201)

Kalbama, kad Velykos pamažu praranda savo prasmę, žmonės pamiršta, kam jos reikalingos ir piktinasi, kad ši diena nuvilianti, nes ruošiamasi joms vos ne kaip Kalėdoms, o dovanų nėra. Vis dėlto kunigas ramina ir tikina, kad švenčiame gražiai – lietuviai per Velykas susirenka ir pabūna su šeima, o tai ir yra pagrindinė šios šventės prasmė.

Įvardijo, kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną: skaičius gerokai mažesnis nei manote (115)

Artėja metas, kai sėsime prie vaišių stalo, ant kurio tikrai bus ir didelis indas su margučiais.