Gaminant vyną atsisakius tradiciškai kaip konservantų naudojamų sulfitų, gerokai sumažėtų žmonių, kurie pasimėgavę šiuo gėrimu jaučia galvos skausmą bei kitus pagirių simptomus.
Pagirios - karikatūra
© DELFI
Tokias išvadas padarė ispanų mokslininko Francisko Artes-Hernandezo vadovaujama grupė iš Kartachenos Technikos universiteto. Mokslininkų atlikto tyrimo rezultatai publikuojami mokslo žurnale „Chemija ir pramonė“ („Chemistry & Industry“), rašo lenta.ru.

Kaip išsiaiškino mokslininkai, galvos skausmas, kurį jaučia dauguma kelias taures vyno išgėrusių žmonių, susijęs su neigiamu alkoholio poveikiu, tiksliau – alergine organizmo reakcija į sulfitus. Ši alergija gali pasireikšti odos bėrimais ir kvėpavimo sutrikimais. Sulfitų yra vynuose, ypatingai raudonuose. Be konservantų, kuriais apdorojamas vynuogių derlius, pagamintas vynas būtų drumzlinai rudas, jo vartojimo laikas gerokai sutrumpėtų.

Sulfitų naudojimo išsaugant taip svarbius sveikatai antioksidantus galima būtų išvengti surinktas vynuogių kekes apdorojant ozonu. Lyginant su sulfitais, ozonas kaip konservantas yra 10 proc. prastesnis, tačiau jis labai veiksmingai išsaugo antioksidantus. Ozonu apdorotos uogos išsaugo keturis kartus daugiau antioksidantų, nei neapdorotos.

Tam tikra dalis sulfitų, esančių vynuose, yra natūralūs, tačiau dirbtiniais jų koncentracija padidinama 8-9 kartus. Atsisakius tokios praktikos, kur kas mažiau vyno mėgėjų jaustų pagirias.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Į populiarumo viršūnes braunasi primiršta šventė: išleidžia tūkstančius eurų (154)

Jei anksčiau prabangiausia šeimos švente buvo įvardijamos vestuvės , tai pastaruoju metu į...

Naktis Vilniuje: netikėtai atpažintas kelių erelis ir vienas už kitą įdomesni pažeidėjai (66)

Naktį iš penktadienio į šeštadienį Vilniaus policijos pareigūnai surengė reidą. Pylimo...

Tokio ažiotažo nebuvo jau seniai, bet K. Porzingio žvaigždė lietuvių negąsdina specialiai Krepšinis.lt iš Rygos (12)

Lengvas pasivaikščiojimas draugiškose rungtynėse Rygoje Lietuvos rinktinei išėjo į naudą –...

Joniškio rajone iš voljero pabėgusi meška jau surasta atnaujinta 08.16 (97)

Penktadienį Joniškio rajone esančiame Kirnaičių kaime iš kavinėje „Plūgo broliai“ esančio...

Laisvalaikio veikla lietuviui atnešė milijonus: atskleidė sėkmės formulę (27)

Vienas iš „ Vinted “ įkūrėjų Justas Janauskas , atsimindamas studijų laikus Vilniaus...

Hobis tapo antrąja profesija (20)

Garsiausiame Pietų Dzūkijos turguje, veikiančiame Lazdijų rajono Veisiejų miesto pakraštyje,...

Orai: įspūdingą karštį nuplaus liūtys (16)

Panašu, kad šį savaitgalį vėl sulauksime panašios karščio kulminacijos kaip ir praėjusį:...

Sutemus į „Karklę“ sugūžėjo minios: konfiskuoja ir alkoholį, ir narkotikus papildyta 23:40 (105)

Penktadienio vidurdienį duris atvėrusio festivalio „ Karklė “ apsaugos darbuotojai nesnaudžia...

Ekspertai kai kuriuos Laisvės aikštės pertvarkos projektus pavadino isteriškais (33)

Dailės galerijoje aptarus 10 pateiktųjų projektų, kaip atnaujinti Laisvės aikštę ir jos...

Kai katės pervertina savo galimybės: bando įsirangyti į kelis kartus mažesnes vietas (13)

Yra vienas dalykas, kurį katės mėgsta daryti labiau nei valgyti ir tinginiauti - bandyti sutilpti...