Šiupininė – patiekalas, kurį gaminant galima pasitelkti fantaziją, paeksperimentuoti su produktais. Sakoma, kad ją dažniausiai verda „po baliaus“, kai yra daug likusių produktų nuo šventinio stalo.
© Shutterstock

Produktai:

250 g kaulų,
200 g jautienos,
100 g virto kumpio,
2 medžiotojų dešrelės,
2 vidutinio dydžio svogūnai,
1 morka,
2 rauginti agurkai,
20 g kaparėlių,
7 alyvuogės be kauliukų,
2 šaukštai pomidorų pastos,
1 šaukštas miltų,
1 šaukštas sviesto,
3 šaukštai grietinės,
1/2 citrinos,
3 lauro lapai,
druskos – pagal skonį,
juodųjų pipirų grūdelių – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Mėsą ir kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite 2 l šalto vandens, užvirinkite. Tada nugriebkite putas, sudėkite nuluptą morką ir svogūną, virkite 1,5 val.

2. Kitą svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, 6 min. apkepkite svogūną. Suberkite miltus, 2 min. pakepkite vis maišydami, Sudėkite pomidorų pastą, maišydami pakepkite dar 5 min.

3. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais, kaparėlius sutrinkite.

4. Išimkite iš sultinio mėsą, palikite pravėsti. Sultinį praskieskite. Virtą mėsą, dešreles ir kumpį supjaustykite kubeliais.

5. Sultinį užvirinkite, sudėkite į jį mėsos produktus, keptą svogūną, raugintu agurkus, alyvuoges, kaparėlius, juodųjų pipirų žirnelius ir kauro lapus. Pavirkit 10 min. Paskui įberkite druskos pagal skonį.

6. Citriną supjaustykite mažais griežinėliais. Sriubą išpilstykite į lėkštes. Patiekite su citrinos griežinėliais ir grietine. Galite užberti šviežių žalumynų.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Orai: vasara pasiduoda (13)

Artimiausiomis dienomis vasara nepažers jokių staigmenų: dangumi vis plauks debesų virtinės, tad...

3 milijardų apyvartą valdančios bendrovės prezidentė: pinigus pradėjau uždirbti vos 12 metų (30)

Iš Glazgo kilusi Allison Kirkby – nedidutė, tvirto sudėjimo šviesiaplaukė valdo kompaniją,...

Lietuviškos kainos galioja ne visiems: pasiūlė mokėti gerokai brangiau (46)

Lietuvoje įdarbinus profesionalę iš užsienio, paaiškėjo labai nemalonus dalykas: visus leidimus...

Akušerė-ginekologė: šlapimo pūslės uždegimas gali turėti baisių pasekmių (11)

„Daugeliu atveju, negydomas šlapimo pūslės uždegimas gali praeiti savaime, be gydymo, jei tik...

M. Kuzminskas įsikūrė D. Sabonio ir V. Mačiulio kaimynystėje (23)

Aistringas Lietuvos krepšinio gerbėjas iš Rygos (Latvija) Normundas Macis papildė savo asmeninę...

Dėl planų griauti pajūrio tualetus ginklus surems teisme: tai – absurdas (105)

Rugpjūčio pradžioje naujieji Palangos paplūdimio tualetai buvo pripažinti neteisėtais...

„Napoli“ sulaužė Nicos įtvirtinimus ir žengė į UEFA Čempionų lygos grupių etapą džiaugiasi škotai, slovėnai, graikai ir ispanai

Į UEFA Čempionų lygos grupių varžybų etapą užtikrintai žengė Italijos vicečempionė...

Tiesiog atėmė žadą: 70 eurų kainavusio bilieto pareikalavo ir iš 4 mėnesių kūdikio (516)

DELFI skaitytoja Virginija pasakoja patekusi į absurdišką situaciją – už galimybę klausytis...

Kuriantiems savo namus – vertingi interjero architektės patarimai (22)

Nemažai apie savo būsto interjerą galvojančių žmonių vis dar iki galo nesupranta, ko gali...

Vyro išradingumas stebina: internautai pametė galvas dėl kambario šuniui (10)

Vienas vyras sumąstė savo šuniui įrengti kambarį po laiptais. Kai jis pasidalino nuotraukomis...