Reikės:
300 g miltų;
1/2 puodelis cukraus pudros;
200 g šalto sviesto;
3 kiaušinių tryniai;
1 stiklainis (250 ml) putėsių (kaip juos pagaminti, rasite žemiau);
2 sveiki obuoliai;
1 arbatinis šaukštelis cinamono.
Gaminimo eiga:
Miltus sudėkite į dubenį, sviestą supjaustykite mažais gabaliukais, dėkite kiaušinių trynius, cukraus pudrą. Dirbti reikia greitai, nes trupininė tešla nemėgsta šilumos. Išminkę tešlą ją padalinkite į dvi dalis 1/3 ir 2/3 santykiu. Didesnį gabaliuką dėkite į šaldytuvą, o mažesnį – į šaldiklį (mažesnė tešlos dalis turi gerai sušalti, nes ją reikės tarkuoti burokų trintuve, kad gautųsi trupiniai). Tešlą šaldykite apie 1 valandą. Po to išimkite ją iš šaldytuvo. Paruoškite torto formą – dugną išklokite kepimo popieriumi ir du trečdalius tešlos, tai yra, didesnį gabaliuką išklokite ant dugno ir šonų. Nuplaukite obuolius, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada supilkite putėsius ant tešlos ir sudėkite griežinėliais pjaustytus obuolius. Pabarstykite cinamonu.
Ištraukite iš šaldiklio mažesnįjį tešlos gabaliuką ir sutarkuokite ant viršaus. Kepkite 180 C orkaitėje 45-60 minučių, kol gražiai paruduos. Patiekti su ledais. Obuolių putėsiai Reikalingi produktai: 2 kg obuoliu; 1 puodelis vandens; 2 šaukštai rudojo cukraus; 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono; 8-10 gvazdikėlių. Nuplaukite obuolius, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir žieveles. Užvirinkite vandenį, sudėkite obuolius ir kitus ingredientus – cukrų, cinamoną, gvazdikėlius.
