Ypatingą skonį sriubai suteiks darželinis dašis. Ši prieskoninė žolelė naudojama ir kaip vaistinis augalas. Ji sužadina apetitą, palankiai veikia skrandžio sulčių išsiskyrimą ir skatina virškinimą.
Sriuba
© Corbis/Scanpix
6 porcijoms jums reikės:

300 g džiovintų pupelių,
400 g rūkyto kumpio,
200 g rūkytos šoninės,
300 g poro stiebų,
150 g morkų,
2 svogūno galvučių,
3 česnako skiltelių,
4 pomidorų,
1 kuokštelio petražolių,
kuokštelio darželinio dašio,
2 valg. šaukštų lydyto sviesto,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
750 ml mėsos sultinio,
6 riekelių baltos duonos skrebučiams,
150 g tarkuoto sūrio.

Iš vakaro užpilkite pupeles šaltu vandeniu ir palikite nakčiai kambario temperatūroje, kad išbrinktų. Rūkytą kumpį ir šoninę supjaustykite juostelėmis. Porus nuplaukite ir supjaustykite žiedeliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais šiaudeliais. Ropinius svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, svogūnus supjaustykite žiedeliais, o česnaką smulkiai sukapokite. Pomidorus nuplaukite, kiekvieną perpjaukite pusiau, išpjaustykite kotelio pagrindus ir supjaustykite skiltelėmis. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir nuskabykite lapelius nuo stiebų.

Dideliame puode su storomis sienelėmis įkaitinkite lydytą sviestą ir apkepinkite jame svogūnus, česnaką, morkas ir porus. Apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Pupeles nuvarvinkite sietelyje. Kepintas daržoves užpilkite sultiniu, ten pat suberkite pomidorus, pupeles ir žalumynus. Sudėkite kumpio ir šoninės gabaliukus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Baltos duonos riekeles apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepinkite grilyje šešias minutes. Patiekite prie pupelių sriubos.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Nacionalinio parko saugotojai savo kieme nepastebėjo nelegalaus statinio: iki tragedijos buvo vienas žingsnis (20)

Trakų istorinio nacionalinio parko (TINP) valdomame Užutrakio dvare vos per plauką išvengta...

A. Tapinas. Mūsų gėda tarp intrigantų ir impotentų (121)

Penktadienį Vilniaus oro uoste vėl nusileidus pirmajam lėktuvui, viešoje diskusijoje pasigirdo...

Tyrėjų akiratyje – kredito unijos, kurios be klientų žinios pervedinėjo pinigus (3)

Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnybos ( FNTT ) tiriamos kredito unijos „Baltija“ ir Namų...

„Via Baltica“ rekonstrukcija: kelininkai ir gyventojai iškasė karo kirvį (4)

Planas rekonstruoti„ Via Baltica “ kelyje esančias sankryžas sukėlė didelį kai kurių...

Isteriją Vokietijoje sukėlusios JAV sankcijos Rusijai – gera proga nulipti nuo Maskvos vamzdžio? (127)

Vokietijoje netyla prieštaringos diskusijos dėl naujųjų JAV sankcijų Rusijai. Kairiojo sparno...

V. Adamkus: tokia ES nebegalės egzistuoti (118)

Keista stebėti, kaip kai kurie ES šalių lyderiai perima Vladimiro Putino retoriką ar net gina...

Gyvybę išgelbėjęs stebuklas Šiauliuose: praeivis sugavo pro langą krentančią mergaitę (32)

Šiauliuose pirmadienis prasidėjo dramatiškai – pro vieno bendrabučio langą iškrito mažametė...

Saldžių mandarinų galite užsiauginti tiesiog ant palangės

Kvapnūs, sultingi, saldūs mandarinai Lietuvoje „auga“ ne tik parduotuvėse… Jų derliaus...

Prakalbo apie svarbiausią jaunimo bruožą: po Antrojo pasaulinio karo tokie žmonės buvo engiami

Didelis greitis, staigūs manevrai ir įspūdingos figūros ore – Lietuvoje sparčiai populiarėja...