Naujametiniai I. Stonkuvienės keksiukai

Artėjant vienai svarbiausių metų švenčių – Naujiesiems metams, ne viena moteris suka galvą, kokiu originaliu patiekalu ar skanėstu nustebinti savo artimuosius. Aktorė, laidų vedėja Indrė Stonkuvienė daug nesuka galvos ir savo šeimyną lepina jų pamėgtais keksiukais su riešutais ir džiovintais vaisiais.

Pasak jos, skanūs ir labai greitai bei paprastai pagaminami keksiukai gali tapti puikiu naujametinio stalo akcentu.

„Keksiukų receptą atradau visai neseniai. Tai paprastai ir greitai paruošiamas skanėstas, kuris šiuo metu labai patinka tiek man, tiek kitiems šeimos nariams, – sako I. Stonkuvienė. – Keksiukų gamybai reikia elementarių produktų, kuriuos galima rasti kiekvienoje virtuvėje, o įdarui ir papuošimui renkuosi džiovintus vaisius bei riešutus“.

Moteris keksiukus dažniausiai kepa kartu su mažąją pagalbininke – dukra Cecilija. Geriausias įvertinimas kulinarėms, kai saldumynai tiesiog mistiniu būdu dingsta iš lėkštės.

Stonkų šeima Naujuosius dažniausiai sutinka dirbdami, todėl gamybai bei kitokiems šventinio pasiruošimo darbams daug laiko neturi. Pasak Indrės, riešutais bei džiovintais vaisiais pagardinti keksiukai – puiki išeitis skubantiems, bet norintiems ant naujametinio stalo turėti savos gamybos patiekalų.

Naujametiniai Indrės Stonkuvienės keksiukai:

Ingredientai keksiukams (apie 12 vnt.):

2 kiaušiniai
100 ml augalinio aliejaus
75 g natūralaus jogurto arba 100 ml pieno
100 g džiovintų spanguolių, razinų ar abrikosų
300 g kvietinių miltų
10 g cukraus
1 šaukštelis su kaupu kepimo miltelių

Ingredientai glaistui:

100 g juodo šokolado
50 g sviesto
100 g migdolų ar kitų riešutų
cukraus pudra

Gamyba:

visus keksiukų gamybai reikalingus ingredientus sudėkite į vieną puodą, išmaišykite iki vientisos masės.

gautą tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.

įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių, tuomet sudėkite keksiukus ir kepkite juos 15-20 min., kol įgaus rusvą spalvą.

kol keksiukai kepa, galite pasiruošti šokoladinį glaistą: šokoladą ištirpdykite kartu su sviestu.

iškepusiems keksiukams šiek tiek pravėsus, juos papuoškite šokoladiniu glaistu, o ant viršaus padėliokite nesmulkintų riešutų ir užbarstykite cukraus pudros.

Saldžių naujų metų!