Konkursas! Kaupiame atsargas žiemaiSkaitytojų receptai

 (28)

<span class="delfi-highlight">Konkursas!</span> Kaupiame atsargas žiemai. III savaitės receptai

Uogienės
Uogienės
© Shutterstock nuotr.

Perspėjame, kad vagiantys receptus ir nuotraukas iš interneto bus šalinami iš konkurso.

Cukinija su migdolais

Ingredientai:

1 didelė cukinija
3 citrinos
200 gr. migdolų
200 gr. razinų
0,5 kg. cukraus

Gaminimo eiga:

Nulupame, supjaustome kubeliais cukinija. Įdedame viena su žievele ir dvi nuluptas, kubeliais supjaustytas citrinas.Suberiame razinas ir migdolus. Viską užpilame cukrumi ir paliekame parai. Verdame 7-8 minutes ir sudedame į sterilius stiklainius, uždarome steriliais dangteliais.

Laikyti geriau šaltai. Labai skanus desertas, kuriam abejingų nėra...

Ananasinė cukinija

Ingredientai:

5 litrai pjaustytos cukinijos
0,5 kg. cukraus
1 lygus šaukštas citrinos rūgšties
0,5 lito 100 proc. ananasų sulčių

Gaminimo eiga:

Nulupame ir supjaustome cukinija kubeliais. Užpilame cukrumi ir paliekame parai nemaišant. Suberiame citrinos rūgštelę, supilame ananasų sultis ir išmaišę kaitiname iki užvirimo kartais pamaišant. Supilstome į sterilizuotus stiklainius, užsukame sterilizuotais dangteliais. Rekomenduojama laikyti vėsiai. Valgome vos tik užsimanę ananasų.

Živilė J.

********************

Saldžiaaštris padažas

Ingredientai:

2 litrai pomidorų sulčių (išspaudžiau mėsmale uždėjusi specialų antgalį)
300 g svogūnų
300 g paprikos
500 g. konservuotų pjaustytų kubeliais ananasų
3 valg. šaukštai cukraus
3 val. šaukštai balto vyno acto
1 aitri paprika

Gaminimo eiga:

Į pomidorų sultis sudėti pjaustytus svogūnus, paprikas ir virti apie 40 min. Tada suberti cukrų, actą, ananasus su skysčiais ir dar kaitinti apie 20 min. Likus 5 min. iki šio laiko pabaigos, įdėti pradurtą čili pipiriuką. Baigus virti, čiliuką išimti, o padažą išpilstyti į stiklainius ir užsukti.

Skanaus
Vlada B.

********************

Šaldyti agurkai pirmiems šaltibarščiams

Ingredientai:

Agurkai - peraugę ir nebūtinai,
Druska - jūros, rupi.

Gaminimo eiga:

Labai dažnai rudenį po agurkų lapais randame gudriai pasislėpusių agurkų, kurie nuo gero gyvenimo būna jau išpampę ir pageltę. Šiuos gudruolius nulupu ir smulkiai užpjaustau gabaliukais (tarkuoti netinka, nes dėl didelio sulčių kiekio sušąla į ledo gabalą) ir dedu į didelį puodą. Ten juo gerai permaišau su rupia jūros druska, sukrečiu į indelius šaldymui ir dedu į šaldiklį.

Pirmi šaltibarščiai pavasarį, ar net žiemą bus žymiai skanesni su tokiais agurkais, nei su plastikiniais, tuo metu pardavinėjamais parduotuvėse. Taip pat, tik be druskos, šaldau ir svogūnų laiškus, ir krapus.

Šermukšnių pagardas

Ingredientai:

1 kg šermukšnių;
1 kg cukraus;
1 kg sunokusių kriaušių

Gaminimo eiga:

Šermukšnių uogas bent kelioms dienoms įdedu į šaldymo kamerą, mat tada dingsta dalis kartumo. Po kelių dienų sudedu visus ingredientus puodan ir verdu tris vakarus po 1 val nuo užvirimo. Maišyti nereikia. Tokiu būdu pagardas truputį karamelizuojasi. Ketvirtą vakarą užvirusią masę supilstau į nedidelės talpos stiklainiukus.

Uogiene šio patiekalo nevadinu, nes jis netinka valgymui su bulka ar blynais. Skaniausia juo gardinti rikotos ar varškės pyragus, taip pat, saktykiu 5:1, išplakus su vandeniu, gausime nuostabų padažą kalakutienai ar vištienai, sūriai ryžių košei.

Skanaus.

Super sveikai marinuoti agurkai

Ingredientai:

Neperaugę agurkai

Marinatui:

1l vandens
1 nubrauktas šaukštas druskos (geriau jūros ar Himalajų)
2 šaukštai medaus
1 citrinos sultys
5 šaukštai aliejaus
1 šaukštelis sauso mišinio marinavimui
Česnakas.

Gaminimo eiga:

Šį receptą sugalvojau pernai, norėdama kuo skanesnių ir tuo pačiu sveikai marinuotų agurkų. Skonis tikrai nenuvylė, taigi pabandykite.

Agurkus galite pjaustyti riekelėmis, galite marinuoti ir nepjaustytus, jei turite mažesnių. Taip pat į kiekvieną stiklainį, kartu su agurkais, įdėkite stambiai supjaustyto česnako - 2 ar 3 skilteles. Iš visų ingredientų išvirkite marinatą ir verdančiu užpilkite švariuose stiklainiuose sugrūstus agurkus. Užsukite sterilizuotais dangteliais, apverskit ant rankšluostuko ir nakčiai pridenkite. Ryte išneškite į rūsį.

Skanaus.

Kumucia

***********************

Obuolienė su priedais

Ingredientai:

2 kg obuolių, geriau antaninių,
1 kg moliūgo,
1 litras aviečių,
cukraus.

Gaminimo eiga:

Obuolius supjaustome ir išimame sėklalizdžius, sudedame į puodą ir išverdame. Moliūgą supjaustome ir išverdame. Avietes irgi išverdu atskirai. Dar karštą obuolienę sutrinu su smulkintuvu, moliūgą taip pat sutrinu. Obuolienę, moliūgą ir avietes sumaišau, įdedu cukraus. Užvirinu ir supilstau į stiklainius ir uždarau. Skanaus!

Rolanda O.

***************************

www.DELFI.lt
Parašykite savo komentarą
arba komentuokite anonimiškai čia
Skelbdami komentarą, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Skaityti komentarus Skaityti komentarus

Receptai

Egzotiniai vaisiai: kaip juos išsirinkti, laikyti ir valgyti? (6)

Kivanas, pitaja, granadilja – daugeliui šie žodžiai skamba kaip rebusas, nors iš tiesų tai itin gurmanų mėgstami egzotiniai vaisiai. Šiuos ir kitus tropinius vaisius pamačius prekybos centre, daugeliui kyla begalė klausimų: kaip juos valgyti, su kuo derinti, kaip išsirinkti prinokusį vaisių, kur juos laikyti – šaldytuve ar kambario temperatūroje?

Šokoladinis aviečių putėsių tortas (1)

Kadangi dabar pats aviečių metas, reikia pasimėgauti!

Varškės apkepas kitaip (2)

Šis varškės apkepas turi traškią kepurę, viduje – purus, tirpstantis burnoje. Su grietine tiks kaip pietų ar vakarienės patiekalas, bet puikiausiai tiks ir kaip desertas, jei grietinę pakeisite plakta grietinėle ar uogiene, šokoladu. Mano atradimas – vafliai tešloje ir avižiniai dribsniai kepurei. Vaflių lakštus smulkinu rankomis iki nedidelių trupinių.

Skanumėlis: vytinti pomidorai arba paprika aliejuje

Italai, sukūrę šį šedevrą, pomidorus džiovina saulėje. Esu bandžiusi bent apvytinti pomidorus karštom vasaros dienom lauke ir, žinoma, nieko nepavyko, mūsų saulutė labiau šypsosi, nei kaitina. Tačiau tikrai verta paaukoti šiek tiek elektros džiovinimui ir pasigaminti šiuo būdu konservuotų pomidorų. Jie labai dera su sūriais, varške, švelnia mėsa ir paukštiena, jais puošiu sumuštinius ir vienakąsnius.

Gardumynas žiemai: marinuota cukinija (6)

Kaip ir kiekvieną rudenį, cukinijos daržuose pradeda mojuot iš lysvės, jas tenka skubiai skinti ir paversti jas žieminiais konservais. Nesu didelė acto šalininkė, bet šiuo receptu marinuotos cukinijos tokios skanios…