Pikantiškas patiekalas pietums.
Kiauliena
© Corbis/Scanpix
Keturioms porcijoms jums reikės:


4 kiaulienos pjausnių,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
2 valg. šaukštų aliejaus kepimui,
2 valg. šaukštų pomidorų pastos,
1 arbat. šaukštelio garstyčių.

Garnyrui –

4 valg. šaukštų aliejaus,
1 svogūno galvutės,
300 g ryžių,
500 ml daržovių sultinio,
1 valg. šaukšto tarkuoto sūrio,
1 arbat. šaukštelio pomidorų pastos,
1 kuokštelio petražolių,
džiovintos paprikos miltelių,
šafrano arba kario miltelių.

Kiaulienos pjausnius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir iš visų pusių apibarstykite maltais juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame kiaulienos pjausnius po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Po to perkelkite kiaulieną į kepimo formą ir šiek tiek pasūdykite.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Puode su storomis sienelėmis arba didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps gražios aukso spalvos.

Suberkite ryžius ir lengvai pakepinkite. Užpilkite juos karštu daržovių sultiniu arba vandeniu, užvirinkite, pasūdykite, uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite apie dvidešimt minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių temperatūros. Pomidorų pastą sumaišykite su garstyčiomis ir gauta mase teptuku aptepkite kiaulienos pjausnius. Kepimo formą uždenkite dangčiu arba aliuminio folijos lakštu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite penkiolika minučių.

Išvirusius ryžius nuo ugnies nukelkite ir sumaišykite su tarkuotu sūriu. Padalinkite ryžius į tris dalis. Į vieną ryžių trečdalį supilkite pomidorų pastą ir džiovintos paprikos miltelius, į antrą ryžių trečdalį suberkite šafrano arba kario miltelius. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, keletą šakelių atidėkite papuošimui. Likusius žalumynus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su likusiais ryžiais.

Arbatos puodelį praskalaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į jį po ketvirtadalį kiekvienos rūšies ryžių. Puodelį apverskite ant lėkštės ir atsargiai nuimkite. Greta ryžių padėkite po kiaulienos pjausnį. Patiekalą papuoškite žalumynų šakelėmis ir vyšninių pomidorų puselėmis.

Patarimas.

Kad išvirę ryžiai gerai išsilaikytų formelėje, jie turėtų būti truputėlį pervirę. Tarkuotas sūris yra beriamas tam, kad ryžiai geriau suliptų.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Laisvalaikio veikla lietuviui atnešė milijonus: atskleidė sėkmės formulę (20)

Vienas iš „ Vinted “ įkūrėjų Justas Janauskas , atsimindamas studijų laikus Vilniaus...

Ekspertai kai kuriuos Laisvės aikštės pertvarkos projektus pavadino isteriškais (17)

Dailės galerijoje aptarus 10 pateiktųjų projektų, kaip atnaujinti Laisvės aikštę ir jos...

Kai katės pervertina savo galimybės: bando įsirangyti į kelis kartus mažesnes vietas (4)

Yra vienas dalykas, kurį katės mėgsta daryti labiau nei valgyti ir tinginiauti - bandyti sutilpti...

Socialiniame tinkle paatviravo apie sekso metu patirtus sužalojimus (12)

Seksas turėtų būti malonus dalykas, bet kartais jis pasisuka priešinga linkme ir tampa…...

Šiltesni nei įprasta orai išsilaikys ne tik rugpjūtį, bet ir rugsėjį (9)

Pagal dabar turimą informaciją, ne tik rugpjūčio pabaiga, bet ir rugsėjo pradžia turėtų būti...

Joniškio rajone iš voljero pabėgo meška (70)

Penktadienį Joniškio rajone esančiame Kirnaičių kaime iš kavinėje „Plūgo broliai“ esančio...

Papasakojo, ką patyrė per išpuolius Ispanijoje: britų aktorė slėpėsi restorano šaldytuve (30)

Per Barseloną supurčiusį išpuolį aktorė Laila Rouass, besifilmuojanti „BBC One“ kanalu...

Po lengvo pasivaikščiojimo D. Adomaitis saviškiams turėjo pastabėlių specialiai Krepšinis.lt iš Rygos (20)

Jokio ažiotažo Rygoje nesukėlusios ir uždarų durų vykusios Lietuvos ir Rumunijos rinktinių...

Pustuštėje „Karklėje“ – gausus „nelegalių radinių biuras“ (48)

Penktadienio vidurdienį duris atvėrusio festivalio „ Karklė “ apsaugos darbuotojai nesnaudžia...

Erdvėlaiviai „Voyager“ paruošti atvesti ateivių į Žemę (63)

Netrukus astronomijos mėgėjai turės progą švęsti – „ Voyager “ programai sukanka 40 metų....