Karamelinis sūrio pyragas

 (13)
Sūrio pyragas
Sūrio pyragas
© Shutterstock nuotr.

Gardus sūrio pyragas su karamele.

4 porcijos

Produktai:

Tešlai:

100 gramų sviesto,
50 gramų cukraus pudros,
1 citrinos žievelė (tarkuota),
1 kiaušinis,
200 gramų miltų,
1/2 šaukštelio druskos.

Įdarui:

100 ml grietinėlės,
360 gramų minkštos varškės (9 proc.),
100 gramų cukraus,
1 šaukštas vanilinio cukraus,
5 tryniai.

Karamelei:

100 gramų cukraus,
3 šaukštai vandens,
100 ml grietinėlės (35 proc.),
100 gramų baltojo šokolado,
Žiupsnelis cinamono,
4 žiedeliai kardamono,
Žiupsnelis jūros druskos.

Kaip gaminti:

1. Pagrindui visus komponentus, išskyrus trynius, sudėkite į plaktuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Tada sudėkite trynius ir paplakite dar 20 sekundžių. Suvoliokite iš tešlos rutulį, apvyniokite plėvele ir 2 valandoms įdėkite į šaldytuvą.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

3. Tešlą įdėkite į apvalią molinę kepimo formą, išlyginkite. Komponentus įdarui išplakite plaktuvu, užpilkite ant tešlos. Pyragą 25 min. kepkite orkaitėje. Kai iškeps išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

4. Karamelei ištirpdykite baltąjį šokoladą į karštą vandenį įstatytame inde. Cukrų užpilkite vandeniu ir pakaitinkite iki auksinio atspalvio. Tada sumažinkite kaitrumą, įpilkite grietinėlę. Kai masė atvės, supilkite baltąjį šokoladą, suberkite cinamoną, kardamoną ir suplakite šluotele iki minkštos karamelės konsistencijos.

5. Užpilkite karamelę ant atvėsinto pyrago ir šiek tiek pabarstykite jūros druska.

Skanaus!

www.DELFI.lt
 
13
Vardas
Komentavimo taisyklės ir atsakomybė

Receptai

Virtiniai su vyšniomis (1)

2014 liepos mėn. 22 d. 00:01

Kaip teisingai laikyti produktus šaldytuve?

2014 liepos mėn. 21 d. 11:22
Suskaičiuoti visus namie stovinčius buities prietaisus, turbūt, būtų iššūkis dažnai namų šeimininkei, tačiau tikėtina, kad daugiausia jų stovi kulinarijos šventovėje – virtuvėje. Maisto ruošyba užima nemažai laiko, todėl visada norisi geriausio rezultato – šeimininkės noriai žengia koja kojon su išmaniosiomis technologijomis, tad nevengia atnaujinti ir savo buities įrangos.

Sausainiai su juodaisiais serbentais

2014 liepos mėn. 18 d. 09:54
Užderėjo serbentai? Išsikepkite gardžių sausainių:

Puikūs garnyrai: daržovių uogienės - daržovienės (6)

2014 liepos mėn. 20 d. 00:01
Siūlome žiemai ar rudeniui pasigaminti puikių garnyrų - daržovienių.

Paprasta ir gardu: kotletai su sūriu (17)

2014 liepos mėn. 19 d. 00:02
Pateikiame lengvą, greitą ir skanų patiekalo receptą - kotletai su sūriu, pabandykite!