Kalakutą kepti dalimis kur kas saugiau, nei visą iš karto - bent gali būti tikras, kad tikrai pasiseks. Žinoma, jeigu tam kalakutui ne 8 metai... Geriausias pasirinkimas - filė, kurią gerai išmušus nemalonumų turėtumėte išvengti.
Kalakutienos file su grybų ir sūrio padažu_5
Taigi, 4 asmenų pietums jums reikės:

400 g kalakuto filė,
100 g fermentinio sūrio,
300 g pievagrybių (arba kitokių grybų),
druskos ir pipirų pagal skonį,
2 valg. šaukšt. aliejaus.

Padažui:

50 g sviesto,
1 valg. šaukšt. miltų,
100 ml balto sauso vyno,
100 g grietinėlės,
50 ml mėsos sultinio,
2 kiaušinių tryniai,
2 valg. šaukšt. citrinos sulčių.

Kalakutienos file su grybų ir sūrio padažu_2

Filė perpjaukite į 4 dalis, kad kiekvienas gabalėlis būtų maždaug 1 cm pločio. Mėsą išmuškite, pabarstykite druska ir pipirais. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir apkepkite kalakutienos gabalėlius iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

Kalakutienos file su grybų ir sūrio padažu_3

Padažui miltus pakepinkite svieste, paskui plona srovele supilkite vyną, pastoviai maišydami, paskui grietinėlę ir mėsos sultinį. Įdėkite į verdančio vandens vonelę ir pastoviai maišant kaitinkite 10-15 min. Pabaigoje įmuškite kiaušinių trynius ir supilkite citrinos sultis.

Kalakutienos file su grybų ir sūrio padažu_4

Apkeptą kalakutienos filė sudėkite į karščiui atsparią kepimo skardą, ant viršaus uždėkite supjaustytus grybus, užpilkite viską padažu it apibarstykite tarkuotu sūriu.

Kalakutienos file su grybų ir sūrio padažu_5

Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 10-15 min. uždengus folija, paskui 10 min – be folijos. Kai tik gražiai apskrus sūris, išimkite iš orkaitės. Patiekti geriausia su šviežiomis arba virtomis daržovėmis ir baltu sausu vynu.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Kita augančių algų pusė visai nedžiugina (17)

Lietuvos gyventojų emigracija – itin neigiamas reiškinys, turėjęs tik vieną teigiamą pusę –...

A. Tapinas apie mokytojų padėtį: jei taip, tai emigruočiau (100)

Vienas įtakingiausių Lietuvos žurnalistų Andrius Tapinas prisipažįsta, kad jei uždirbtų 400...

Pragaru virtusios Barselonos epicentre atsidūrusi gidė: nuo teroristų vos pasprukau jau antrą kartą (19)

Ketvirtadienio vakarą Barselonoje autobusiukui įvažiavus į minią pėsčiųjų prasidėjo virtinė...

Incidentas Suomijoje: policija pašovė vyrą, peiliu badžiusį žmones atnaujinta (86)

Suomijoje, Turku mieste policija į koją pašovė vyrą, peiliu sužeidusį kelis žmones, praneša...

Kiek studentai mokės už butus Vilniuje (74)

Rugpjūtis ir rugsėjis tradicinis būsto nuomos pikas miestuose, kuriuose yra aukštosios mokyklos....

Nacionalinėje žemės tarnyboje sujudimas: atlikta krata vadovo kabinete (63)

Kaip DELFI patvirtino Nacionalinės žemės tarnybos (NŽT) veiklą kuruojantis žemės ūkio...

Paprastas būdas saugotis nuo radiacijos (1)

Pastaruoju metu žmonės vis dažniau domisi instrukcijomis - ką daryti, jei branduolinis karas visgi...

Kraupi moters išpažintis: brolis pirma pardavė kiemo draugams, o toliau prievartavo pats (176)

Nuo savo praeities ji bėgo ilgai ir baisią paslaptį slėpė ir nuo mylimųjų, ir nuo vaikų,...

Staigmena po maudynių – ausies uždegimas (1)

Grįžus po kelių dienų poilsio prie ežero sūnui pradėjo skaudėti ausį, iš jos šiek tiek...

Madridas į kovą su terorizmu pasitelks neįprastą priemonę (37)

Keliose Madrido pėsčiųjų gatvėse bus pastatyti didžiuliai gėlių vazonai, kurių paskirtis bus...