Ilgą laiką salierai buvo vartojami tik kaip dar vienas salotų sudėtinė dalis arba tai, ką galima įmesti į daržovių sriubos puodą. Bet salierų vartoti galima kur kas įvairiau - tai ne tik labai sveikas, bet ir gardus užkandis. Štai kelios idėjos, kaip išradingai panaudoti salierus.
Salierai
© Corbis/Scanpix
1. Pagaminkite maistingą sriubą: pakepinkite supjaustytą svogūną bei kubeliais supjaustytus salierą ir morką alyvų aliejuje. Įpilkite sultinio bei baltojo vyno ir virkite ant mažos ugnies, kol daržovės suminkštės. Gerai sumaišykite arba palikite didelius gabalus, supilkite į puodą ir virkite su gerai prieskoniais pagardintu kalakutu ar vištienos maltiniais.

2. Patroškinkite dvi minutes tris salierus, perpjautus pusiau porus ir česnako galvutes alyvų aliejuje. Įpilkite gero daržovių sultinio ir rūgščių sulčių, troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite į lėkštę, apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite, kol pagels. Patiekite su mėsa arba kaip vegetariško patiekalo dalį.

3. Pakepinkite kubeliais supjaustytą salierą, smulkiai supjaustytus svogūnus bei česnakus alyvų aliejuje ir truputėlyje sultinio, kol suminkštės. Supilkite į bulvių košę, kad suteiktumėte jai malonaus skonio.

4. Sumaišykite pakepintas vištienos juosteles, salierus ir laiškinius česnakus su jogurto bei garstyčių padažu, uždėkite ant sumuštinių ar keptų bulvių.

5. Nulupkite salierus bulvių skutikliu ir patiekite paskrudintus sezamo aliejuje su imbieru bei česnaku. Sumaišykite su kiniškais makaronais ir patiekite su paskrudinta lašiša bei sojos padažu.

6. Smulkiai supjaustykite salierą, morką ir svogūną; kelias minutes pavirkite ant mažos ugnies alyvų aliejuje su sultiniu ir baltuoju vynu. Sudėkite supjaustytą neriebią kiaulieną ir sumaišykite su šviežia pasta bei parmezano sūriu.

7. Supjaustykite salierus išilgai ir patiekite prie sūrio su mėlynaisiais pelėsiais pavakariams.

8. Sumaišykite salotas iš smulkiai supjaustytų saliero stiebų, ridikėlių, paprastojo pankolio ir pjaustytų petražolių. Į mėgstamą padažą įberkite šiek tiek ožkos sūrio ir supilkite ant salotų.

9. Išvirkite bulves, palikite atvėsti. Sudėkite smulkiai supjaustytą salierą, kaparių ir svogūnų laiškų. Sumaišykite padažą iš jogurto, neriebaus majonezo, citrinos sulčių ir prieskonių, užpilkite ant mišinio.

10. Nulupkite salierą, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ir plonai supjaustykite svogūnėlį. Sumaišykite su supjaustytomis žolelėmis – čiobreliais, šalavijais, rozmarinu, česnaku bei šiek tiek alyvų aliejaus. Įdarykite šia mase kepamą viščiuką.

Dar apie salierus

Salierai natūraliai sūrūs – atkreipkite į tai dėmesį, kai naudosite sultinį.
Rinkitės tvirtus salierus su traškiais žaliais lapais.
Laikykite juos plastiko maišelyje šaldytuve iki dviejų savaičių.
Gerai nuplaukite ir nupjaukite lapus (nebent verdate sriubą) tik prieš pat gamindami.
Salierų lapų kvapas gana stiprus, todėl naudokite saikingai.

Salierų nauda

Salierai nekaloringi – šimte gramų yra tik 30 kJ.

Salierai – puikus kalio šaltinis. Kalis subalansuoja organizmo pH lygį, turi diuretinį poveikį, apsaugo nuo kalcio praradimo šlapinantis. Nauji tyrimai rodo, kad kalis gali būti naudingas žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Jis taip pat sumažina infarkto ir aukšto kraujospūdžio riziką. Keturi saliero stiebai gali sumažinti kraujospūdį.

Salieruose gausu eterinių aliejų, kalio, kalcio, fosforo, jodo, magnio, vitaminų: A, C, B1, B2, PP, įvairių organinių rūgščių. Salierai gerina virškinimą, šlapimo takų darbą, ramina nervus, reguliuoja širdies, kraujagyslių sistemą, gydo uždegimus. Tinka salierai gydant inkstų ligas, akmenligę, taip pat odos ligas, įvairias pūlingas žaizdas.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Orai: paskutinį vasaros savaitgalį – šioks toks pagerėjimas (6)

Antroje savaitės pusėje orai bus vėjuotesni, vieną šalies pusę lietus merks labiau nei kitą....

Liūdna žinia: L. Lekavičius dėl traumos priverstas praleisti Europos čempionatą (89)

Atlikus tyrimus paaiškėjo, kad per rungtynes su Islandija Lukas Lekavičius patyrė sunkesnę...

Individualių statybininkų įkainiai priartėjo prie įmonių tarifų (191)

Būsto rinkos aktyvumas didina statybininkų darbo įkainius. Nors individualiai dirbantys meistrai...

Metė gerai apmokamą darbą Škotijoje ir grįžo į Lietuvą: nežinau, kur žmonės mato tiek negatyvo (193)

Agnė Butautaitė iš emigracijos grįžo pernai ir iškart ėmėsi veikti – Panevėžio centre,...

Atsarginį variantą jau paruošęs D. Adomaitis pyko: taip ir įvyksta kvailos traumos (19)

Sausakimšoje „Šiaulių“ arenoje Lietuvos rinktinė be didesnio vargo 84:62 susitvarkė su...

Be susižeidusio L. Lekavičiaus likusi Lietuvos rinktinė pranoko Islandiją (220)

Europos čempionatui besirengianti Lietuvos krepšinio rinktinė kontrolinėse rungtynėse Šiauliuose...

Jaunasis filosofas įvardijo, ko trūksta šiuolaikinei kartai (32)

Klasikinių mokslų magistro studijas Kembridže ( Jungtinė Karalystė ) su pagyrimu baigęs ir šiuo...

Nustebsite pamatę: dizaineris sukūrė išskirtinius vandens mylėtojų kostiumus (6)

Žmonėms, kuriems vanduo, jūros bangos ir smėlis yra visas gyvenimas, mados dizaineris Thomas...

Įspūdingomis asmenukėmis išgarsėjęs vaikinas visose savo nuotraukose slepia žinutę vienam žmogui (4)

Natūralu, kad tėvai paprastai nerimauja, kai jų vaikams tenka vykti į užsienį. Tad norėdamas...

Šį bruožą turintys žmonės labiau linkę į neištikimybę (21)

Visi, kurie būna neištikimi savo antrajai pusei, turi vieną bendrą bruožą. Tokią išvada...