Beatos savaitgalio receptas: Užgavėnių repeticija

 (24)
Beatos savaitgalio receptas: Užgavėnių repeticija
© Asmeninio archyvo nuotr.

Kaip gerai, kad mes visi dar mokame išsikepti blynų. Masinis blynų kepimas ir Užgavėnių šventimas yra labai smagus dalykas. Nebūtina laužo užkurti ir per jį šokinėti (nors... oi kaip smagu), galbūt ne visi pasiruošę ir vykti į Rumšiškes, bet keliems draugams ar vien tik šeimai blynų iškepti galima.

Ir tikrai niekas per nagus netrenks, jei jau šį savaitgalį pasirepetuosite ir išsikepsite dar neragautų blynų, gal net ta proga surengsite mini Užgavėnes. Patikėkite, blyne iškąsti akis ir burną yra smagus užsiėmimas ne tik vaikams.

Tad šįkart norėčiau pasidalinti užtikrintu dėmesio vertu mielinių blynų receptu. Žinau, kad mielinius puls gaminti tik labai patyrusios šeimininkės, bet nesibaiminkite ir pradedančios. Šiuos pasipūtėlius kartą aš iškepiau tik su kondensuotu pienu! Taip taip, negirdėta neregėta, bet veikia.

Tiesa, nesitikėkite, kad blynai bus labai saldūs. Salsvoki, bet ne per saldūs, nes mielės didžiąją dalį cukraus „suvalgys“, tad geriau saldumus pasilikti pabaigai, o šiai porcijai tikrai prireiks statinės uogienės.

Net jei jūsų namuose blynai retas svečias, pasikvieskite juos į namus šį savaitgalį. Man atrodo, jei visi sutartinai iškepsime daug blynų, žiema pamatys ir greičiau dės į kojas.

Mieliniai blynai arba Mielinis pyragas...

Reikės:

1 skardinės sutirštinto saldinto kondensuoto pieno (380–400 g)
2 kondensuoto pieno skardinių vandens (kai išpilsite pieną, į skardinę pripilkite vandens – taip ir indelį išplausite, ir labai greitai reikiamą vandens kiekį pamatuosite)
40 g šviežių mielių
0.5 šaukštelio druskos
500 g kvietinių miltų (galite įmaišyti dalį ruginių arba per pusę su speltos, arba truputį dar ir miežinių įberti)
80 g sviesto
4 kiaušinių

Gaminame:

1. Mieles dėkite į dubenėlį, įpilkite šaukštą vandens ir šaukštą kondensuoto pieno, išmaišykite. Įpilkite dar šiek tiek vandens, kad masė būtų kaip tyrelė.

2. Tyrelę verskite į didesnį dubenį, pilkite visą kondensuotą pieną ir vieną indelį vandens, tada suberkite miltus, druską ir išmaišykite, kad būtų be gumulų. Išeis tiršta tešla.

3. Įpilkite dar vieną indelį vandens. Tešla taps skystesnė.

4. Leiskite mielėms pradėti veikti. Kai tešla pakils (užtruks valandą su trupučiu, o gal trumpiau, bet statykite šilčiau, ir svarbiausia, nedėkite jokių dangčių; žiūrėkite, kad dubuo būtų erdvus, nes tešla gali išlipti ir išeiti pasivaikščioti, tai nemanau, kad labai smagu bus ją gramdyti nuo spintelių...), kiaušinius išplakite, sviestą ištirpdykite ir viską įmaišykite į pasipūtusią tešlą.

5. Kepkite karštoje keptuvėje. Svarbu, kad ji būtų karšta, ir neperspauskite su aliejumi – šiek tiek jo įpilkite ir tada perbraukite popieriniu rankšluosčiu, kad pasiskirstytų tolygiai ir aliejaus beveik nesimatytų.

Tešlos tiek, kad blynų tikrai visam kaimui užteks.

Mielinis pyragas

Jei atsibos stovėti ir vartyti blynus (bet čia juk ir yra pusė Užgavėnių smagumo), tai galite iškepti mielinį pyragą – į tešlą įmaišykite truputį daugiau miltų, bet tik šiek tiek, ji vis tiek neturi būti minkoma, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, verskite tešlą, viršų gausiai pabarstykite cukrumi ir cinamonu, uždėkite keletą gabaliukų sviesto ir šaukite į orkaitę, kepkite apie 45 min., kol pakils ir iškeps. Puikus pyragas. Taigi, ir blynai, ir pyragas vienu ypu.

O jei vis dėlto neišdrįsite ar neturėsite laiko mieliniams blynams, nemažai kitokių blynų receptų rasite užsukę www.beatosvirtuve.lt.

www.DELFI.lt
 
24
Vardas
Komentavimo taisyklės ir atsakomybė

Receptai

VMG: šventinis tinginys per 5 minutes (15)

2014 balandžio mėn. 19 d. 00:04
„Kulinarinė studija“ – naujas VMG laidų formatas, puikiai tinkantis skubantiems, bet nemėgstantiems rutinos: šioje laidų serijoje rasite paprastų, tačiau dar nepabodusių patiekalų receptus, kuriuos galite pasigaminti iš lengvai prekybos centruose ar turguje randamų produktų. Šįkart Alfas siūlo Velykoms pasigaminti šventinį tinginį.

Labai pavasariškas tortas „Kurmio kalnelis“ (1)

2014 balandžio mėn. 19 d. 00:01
Labai pavasariškas tortas „Kurmio kalnelis“
Asmeninio archyvo nuotr.
Labai pavasariškas tortukas. Papuošiantis Velykinį stalą ir labai pradžiuginsiantis vaikus. Juk atšilus orams ant vejos iškyla daug kurmių kalnelių.

Velykinis avinėlis

2014 balandžio mėn. 19 d. 00:01
Velykinis avinėlis
Asmeninio archyvo nuotr.
Kad velykinis stalas nebūtų be krikščioniško simbolio, išsikepkite mielą saldų avinėlį. Trafaretų galima susirasti internete, knygose, jei mokate - patiems nusipiešti.

Nekeptas sluoksniuotas pyragas

2014 balandžio mėn. 19 d. 00:01
Nekeptas sluoksniuotas pyragas
Asmeninio archyvo nuotr.

Džiovintais vaisiais ir dilgėlėmis įdarytas sprandinės kepsnys, troškintas aluje

2014 balandžio mėn. 19 d. 00:01
Džiovintais vaisiais ir dilgėlėmis įdarytas sprandinės kepsnys, troškintas aluje
Asmeninio archyvo nuotr.
Koks Velykų stalas be mėsos kepsnių?