Apelsinų žievelių saldainiai

Saldainiai, cukatai, kramtukai – kaip pavadinsi, taip nepagadinsi. Tinka desertų dekorui, prie arbatos ar kai norisi kažko skanaus. Ilgoji gamybos dalis yra mirkymas, pats cukravimas tetrunka apie 15min. Daugiausiai apelsinų žievelių lieka po sulčių spaudimo, taigi labai gerai nusipjauti reikalingą oranžinę dalį prieš pjaustant apelsinus sulčių gamybai.

Peiliu, daržovių skustuku ar specialiu peiliu, skirtu daržovių ar vaisių pjaustymui juostelėmis, nupjaunu 4 apelsinų žieveles.

Jas beriu į puodą, pilnai užpilu vandeniu, įberiu 0,5 arb. šaukšt. sodos ir palieku parai mirkti. Kitą dieną nupilu soduotą vandenį, užpilu paprastu šaltu ir statau ant viryklės, nuo užvirimo paverdu apie 15min. ir pilu į koštuvą. Tame pačiame puode sumaišau 4 valg. šaukšt. cukraus,
3 valg. šaukšt. vandens ir žiupsniuką cinamono.

Vėl kaičiu ugnį, į sirupą suberiu žievelių drožles ir, intensyviai maišydama, laukiu, kol skystis susigers. Tai trunka apie 15min.

Cukruotas žieveles paskleidžiu ant kepimo popieriaus ir leidžiu apdžiūti. Laikau sausuose, hermetiškuose stiklainiuose.