Visi, kurie kada nors galvojo laikytis dietos, greičiausiai yra girdėję apie Nathan Pritkino dietą: turinčią mažai riebalų, ne vegetarišką, bet daugiausiai sudarytą iš daržovių, grūdų ir vaisių. Riebalai joje sudaro tik 10 proc.
© Corbis
Pritkino dieta padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o sergantiesiems diabetu – normalizuoti cukraus kiekį kraujyje be insulino. Kartu besilaikantieji dietos gali atsikratyti ir nereikalingo svorio.

Dabar tėvo darbą tęsia sūnus Robertas. Jo dietos pagrindas yra tas pats. Paskutiniajame darbe „The Pritkin Principle“ remiamasi maisto produktų kaloringumu. Valgant maistą, turintį santykinai mažai kalorijų, galima sumažinti riebalų perteklių organizme, o tai leidžia tapti sveikiems ir ilgaamžiams.

Pasirinkus maistą, kuriame nedaug kalorijų, tokį kaip obuoliai ar avižiniai dribsniai, galima valgyti kiek tik norisi, alkio nejaučiama, o svoris krenta. Valgant kaloringą maistą, tikėtina, kad svoris padidės, nes bendras suvartotų kalorijų kiekis, norint pasisotinti, bus didesnis. Pavyzdžiui, kilogramas brokolių turi maždaug 290 kalorijų, o kilogramas šokoladinių traškučių − 4700 kalorijų. Taigi brokoliai yra gerai, traškučiai − blogai.

Ką galima valgyti

Pritkinas neatsisako pagrindinio principo, jog norint, kad kristų svoris, reikia suvartoti mažiau kalorijų ir jas sudeginti. Šis principas užginčijamas kai kuriose plačiai paplitusiose dietų knygose, ignoruojančiose šią paprastą, bet nepakeičiamą aksiomą. Pritkinas pateikia išsamų maisto produktų sąrašą, nurodydamas jų kaloringumą bei aiškiai parodydamas skirtumus tarp daug ir mažai kalorijų turinčio maisto.

Nieko keisto, kad kuo daugiau apdorotas maistas, tuo jis turi daugiau kalorijų. Pavyzdžiui, kilogramas grūdų turi apie 1080 kalorijų, o meksikietiškų traškučių − net 5400 kalorijų.

Rekomenduojama valgyti daug skaidulų ir vandens turintį maistą − daržoves, vaisius, pupas, neapdorotus grūdus. Toks maistas skrandžiui leidžia pajusti sotumo jausmą. Pagal programą galima valgyti tris kartus per dieną ir leidžiami du lengvi mažai kalorijų turintys užkandžiai. Nereikalaujama skaičiuoti kalorijų, tik mokoma suvokti, kaip pasirinkti mažiau kaloringą maistą.

Griežtai nurodoma mankštintis, ypač tinka vaikščiojimas. Pritkinas, pasiremdamas nutukusių žmonių stebėjimais, teigia, kad kai kuriems reikia nueiti 48 kilometrus per savaitę, kitiems pakanka vaikščioti po 30 min. kiekvieną dieną. Greitai vaikštant, per savaitę susidarys 19–24 kilometrai.

Kaip tai veikia

Norint numesti svorio reikia, kad kilogramas bet kokio maisto sudarytų mažiau nei 880 kalorijų. Daugumos daržovių kilogramas turi 440 kalorijų. Kilogramas daug angliavandenių turinčių maisto produktų turi nuo 500 iki 1400 kalorijų. Gyvulinių baltymų kilogramas − nuo 880 (žuvis) iki 3100 (sultinga filė) ar 4790 (kiauliena). Derinant nedideles liesesnių gyvulinių baltymų porcijas su daržovėmis galima sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir taip numesti svorio. Taip pat patariama valgyti natūralų daug angliavandenių turintį neapdorotą maistą, tokį kaip grūdai, daržovės ir vaisiai.

Štai kas siūloma pasirinkti:

· Rudieji ryžiai
· Soros
· Miežiai
· Avižos
· Tamsiai žalios salotos
· Svogūnai
· Bulvės
· Melionai
· Pupos
· Obuoliai
· Kriaušės
· Žemuogės
· Bananai

Tinkamas kai kuris apdorotas neskaldytų grūdų maistas, pavyzdžiui, avižų dribsniai. Net baltų miltų makaronai nepakenks, valgant juos su daržovėmis, kad sumažėtų bendras kalorijų kiekis.

Kiti nurodymai: mažomis porcijomis valgyti liesą mėsą, žuvį, viščiuko mėsą ir kitą mažai riebalų turintį maistą. Vengti gruzdinto maisto ir riebių padažų. Taip pat valgyti dažnai − tris kartus per dieną ir du kartus užkandžiauti. Be to, būti aktyviems ir mažiau sūdyti maistą.

Ekspertų nuomonė

Kyla diskusijų, ar tai tikrai svorio metimo dieta, ar tiesiog mitybos požiūriu tinkama dieta, turinti mažiau kalorijų. Kaip sako Teryl L. Tanoka iš JAV Santa Monikos UCLA medicinos centro, riebalai leidžia mums pasijusti sotiems, tad kai valgomas liesas maistas, galime nuolat jaustis alkani. Be to, jos nuomone, didelė tikimybė, kad, nustojus laikytis šių nurodymų, prarastas svoris vėl sugrįš.

JAV Kolorado universiteto Sveikatos tyrimo centro (Denveris) Mitybos padalinio vadovas James Jill sutinka, kad dieta daugeliui gali netikti. Stebėdamas žmones, kurie, laikydamiesi Pritkino dietos, numetė svorio, jis klausia: „Ar realu, kad jie laikysis tokios dietos išvykę iš centro?“

Tiek Pritkino, tiek panaši Ornish dieta labai smarkiai riboja riebalų kiekį − iki mažiau nei 10 proc. suvartojamų kalorijų kiekio. J.Jill pastebi: „Jei mes taip darytume, būtume sveikesni, tačiau tai labai sunku, ypač, jei dažnai valgome ne namuose. Be to, pagaminti sveiką ir skanų mažai riebalų turintį maistą ilgai užtrunka. Dauguma negali tam skirti daug laiko“.

„Yra ir kita problema, − priduria T.Tanaka.— Ši dieta riboja riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimą ir net gali sumažinti kai kurių būtinų riebalų rūgščių kiekį. Šios rūgštys reikalingos normaliam ląstelių funkcionavimui, organizmo augimui ir vystymuisi, taip pat jų reikia, kad būtų sveika oda ir audiniai.“

Mintys pamąstymui

Mitybos ir sveikatos specialistams iš šios dietos patinka tai, kad ji riboja gyvulinių produktų, kurie susiję su daugeliu ligų, vartojimą. Be to, ji skatina fizinę veiklą, moko atsikratyti streso ir mažiau suvartoti kalorijų. Tačiau ilgai tiek mažai riebalų turinčios dietos laikytis sunku.

Pomidorų troškinys

12 porcijų reikės:

6 didelių pomidorų,
1 stiklinės skustų stambiai supjaustytų morkų,
1 nulupto stambiai supjaustyto svogūno ,
2 skiltelių česnako,
1 raudonojo pipiro,
2 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių,
2 stiklinių daržovių,
2 čili pipirų.

Pomidorus, morkas, svogūnus, česnakus ir pipirus apie 12 min. pakepinkite uždengtoje keptuvėje, kol suminkštės. Atšaldykite. Nulupkite pipirus ir išimkite sėklas. Troškintas daržoves ir likusius ingredientus sudėkite į nedidelį puodą, užstatykite ant ugnies ir pavirkite 20 min. Patiekite šaltą arbą karštą.

Iš knygos "Populiariausios pasaulio dietos". Daugiau skaitykite www.sveikaszmogus.lt.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Orai: pajusime tikrą rudens alsavimą (7)

Iki pat savaitės pabaigos šalyje išsilaikys gaivūs orai , dažnai varvės dangus, įsismarkaus...

Traukinys Maskva-Vladivostokas: lietuviai juo vyko, tikėdamiesi nuotykių ir problemų (201)

Šią vasarą aš – Tadas, ir mano brolis Mantas, atostogoms nusprendėme pasirinkti kiek...

Sezoninį darbą pasirinko dėl neįprastos priežasties: šis įdarbinimas buvo pats svarbiausias (15)

Dauguma jaunuolių sezoninį darbą renkasi dėl paprastų priežasčių, vieni nori užsidirbti...

Eksperimentas: 7 absoliutaus pritarimo vyrui dienos (21)

Kas bus, jei ištisą savaitę pamėginsime pritarti bet kokiam vyro sprendimui? Eksperimentas, kurį...

Tris kartus už nuosavus tvirtesni dantys – per parą (50)

„ Dantys per vieną valandą – dantys vienai valandai“, – anksčiau ironizuodavo...

Rusijos propagandos gniaužtuose atsidūrusios šalies atstovė: žmonės mąsto, emigruoti ar dar palaukti (299)

Jauna moteris, buvusi kandidatė Moldovos prezidento rinkimuose Maia Sandu yra pasiryžusi...

Prasidėjo visiškas Saulės užtemimas: pasigrožėkite vaizdais (28)

Rugpjūčio 21 d. įvyks neeilinis visiškas Saulės užtemimas, kurį galės stebėti tūkstančiai...

Žvaigždžių gretos byra: Europos čempionatas – be būrio elitinių žaidėjų (23)

Savaitgalį vos per 24 valandas iš Europos krepšinio čempionato žaidėjų sąrašo buvo...

Į susišaudymo Vilniuje sūkurį pateko ir S. Stavickis-Stano (113)

Pirmadienio vakarą Vilniuje , Antakalnio gatvėje, aidėjo šūviai. Policijos duomenimis, tarp...

Vilniuje esančioje Antakalnio gatvėje aidėjo šūviai papildyta 20.44 (86)

Šiandien Vilniuje aidėjo šūviai. Antakalnio gatvėje esančioje kavinėje tarp susipykusių...