Mūšis dėl kiaušinių: didesnė jų nauda ar žala?

 (75)
Naujausi tyrimai parodė, kad taip – bet vis vien nederėtų prarasti saiko.
Mūšis dėl kiaušinių: didesnė jų nauda ar žala?
© Shutterstock nuotr.

Kiaušinio trynys yra geras dalykas. Palyginus su baltymu, trynyje susikaupusi didžioji dauguma kiaušinyje esančių naudingųjų medžiagų, tokių kaip geležis, folio rūgštis ir vitaminai. Be to, trynyje esančios dvi medžiagos – liuteinas ir zeaksantinas – labai sveika akims ir smegenims.

Tačiau trynyje taip pat yra cholesterolio, būtent todėl pastaruoju metu pusryčių meniu taip išpopuliarėjo omletai vien iš kiaušinio baltymų bei sausainiai ir kiti kepiniai be kiaušinių – ekspertai jau seniausiai mus įspėjo, kad cholesterolis kenkia sveikatai, o ypač širdžiai, rašoma time.com.

Vis dėlto naujausi tyrimai parodė, kad maiste esantis cholesterolis nekenkia organizmui, tačiau sveikatos bendruomenė šio produkto taip iki galo ir nereabilitavo.

„Net valgant daug cholesterolio turintį maistą, cholesterolio kiekis kraujyje pastebimai neišauga“, – sako profesorius ir širdies ligų tyrėjas Dr. Lucas Djoussé iš Harvardo universiteto medicinos mokyklos ir „Brigham and Women’s“ ligoninės, esančios Bostone (JAV).

L. Djoussé atliko tyrimą apie kiaušinių poveikį širdies ligoms. „Naujausi moksliniai duomenys nepatvirtina, kad kiaušiniai, įskaitant trynius, skatina širdies ir kraujagyslių ligas“, – sako jis.

Nacionalinės sveikatos sistemos pareigūnai taip pat sutinka su naujomis išvadomis: naujausiose amerikiečiams skirtose mitybos rekomendacijose nesiūloma atsisakyti produktų, turinčių cholesterolio.

Net ir tiems žmonėms, kurie genetiškai turi didesnį polinkį į širdies ir kraujagyslių ligas, leidžiama kasdien suvalgyti vieną kiaušinį, teigiama naujame tyrime, kurio išvados buvo paskelbtos leidinyje „American Journal of Clinical Nutrition“.

Tyrimo autorius dr. Jyrki Virtanenas iš Rytų Suomijos universiteto sako, kad susitelkus tik į vieną produkto aspektą – pavyzdžiui, kiaušiniuose esantį cholesterolį – neįmanoma objektyviai įvertinti tokio produkto poveikį sveikatai.

Kiti ekspertai su juo sutinka. „Didžiausią dėmesį reikia skirti mitybos modeliams, o ne į atskiriems produktams ar maisto medžiagoms“, – sako dr. Robertas Eckelis, medicinos profesorius iš Kolorado universiteto medicinos mokyklos.

R. Eckelis neseniai parašė redakcinį straipsnį būtent apie kiaušiniuose esantį cholesterolį. Jis teigia nė neužsimenantis apie kiaušinius, kai jo pacientai klausia apie veiksnius, kurie didina širdies ligų riziką.

„Kiaušiniai sulaukia tiek dėmesio, nes tai labai populiarus produktas, be to, dar visai neseniai jie buvo juodinami, – sako jis. – Bet man daug svarbiau, kad žmonės valgytų daugiau vaisių ir daržovių ir laikytųsi sveikos mitybos sistemos, tokios kaip Viduržemio jūros regiono mityba arba DASH mitybos sistema.“

Ir R. Eckelis, ir J. Virtanenas sako, kad tai nereiškia, jog kas rytą pusryčiams reikia suvalgyti po penkis kiaušinius. Visur reikia jausti saiką, sako jis.

Be to, vis dar neaišku, kokį poveikį maistui vartojami kiaušiniai turi diabetu sergančiu žmonių širdžiai.

„Kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad antrojo tipo diabetu sergantiems žmonėms, kurie valgo daugiau kiaušinių, gresia didesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika“, – sako J. Virtanenas.

Tad kiek kiaušinių per dieną galima suvalgyti? Taisyklė „1 kiaušinis per dieną“ nėra labai griežta. Svarbiausia laikytis kelių dienų vidurkio – tai reiškia, kad jei du kartus per savaitę valgote omletą iš trijų kiaušinių, o kitas dienas kažką kitą, jums ko gero nėra dėl ko nerimauti.

www.DELFI.lt
Naujienų prenumerata
Parašykite savo komentarą
arba komentuokite anonimiškai čia
Skelbdami komentarą, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Skaityti komentarus Skaityti komentarus

Grožis ir sveikata

Kai gerklę skausmas surakina vasarą

Karštas oras ir peršalimas, atrodo, nesuderinami dalykai, tačiau gerklės skausmas kaip netikėtas svečias gali užklupti ir vasarą. Vaikų gydytojai perspėja, kaip nuo jų apsaugoti temperatūrų skirtumams ypač jautrius pačius mažiausiuosius.

Ekspertai pataria: kad karštą vasaros dieną kondicionierius ne kenktų, o padėtų

Vidurvasaryje užplūdę karščiai verčia stipriau atsukti oro kondicionierius, veikiančius biuruose, automobiliuose, parduotuvėse, kino teatruose, sporto klubuose ir namuose. Tačiau šių prietaisų skleidžiama vėsos ir gaivos kaina neretai būna didesnė nei įsivaizduojama: dėl netinkamos jų priežiūros ir naudojimo dažną kankina varginančios peršalimo ir infekcinės ligos.

Lietuvos Karaliaus Mindaugo karūnavimo dieną – Aštanga jogos pamokos (5)

Liepos 6 dieną 9:45 val. Vilniuje, ant Neries upės krantinės liepto prie Karaliaus Mindaugo tilto jogos mokytojos Sigita Baušytė, Agnė Girniūtė ir Renata Malinauskienė praves jogos treniruotę. Pratybose galės dalyvauti visi besidomintys joga, nepriklausomai nei nuo lyties, nei nuo amžiaus. „Svarbu, kad kilimėlį turėtų“, - vienu balsu patarė pamokos sumanytojos, kurios sutiko atsakyti į kelis klausimus.

Aktualiausia šiandien: treniruotė pilvui iš šonams (1)

Šiandien Judam kartu bei grupinių užsiėmimų trenerė Agnė Mickevičiūtė-Butienė kviečia pasirūpinti savo kūno korpusu. Korpuso treniruotė skirta pilvui, nugarai bei šonams. Nemanote, kad tai tobulas pasiūlymas vasaros sezono metu?

Mitybos specialistė pataria: TOP 8 sveikiausi riebūs produktai (14)

Kai kuriems žmonėms lengva reguliuotis mitybą, o kiti negali atsisakyti kaloringo maisto. Tačiau norint būti sveikam bei išlaikyti gražias kūno formas, verta atkreipti dėmesį į tai, ką valgome. Nenorintiems laikytis dietų, bet mėgstantiems gardų, saldų ir riebų maistą, specialistė Rūta Beišytė pateikė aštuonis sveikiausius pasirinkimus.
KMI skaičiuoklė
  kg
      cm
      
Moterims rekomenduojamas KMI dydis yra 18-23, vyrams 20-25.
Mažiau kaip 18.5 - nepakankamas svoris.
18.5 - 25 – normalus.
25 - 30 – antsvoris.
Daugiau nei 30 – nutukimas.