"Gerai" maitintis nėra sunku. Dažniausiai tai asocijuojasi su gausiai apkrautu vaišių stalu, kur vyrauja rieboki, rūkyti mėsos patiekalai, tortai, pyragaičiai, kremai, dar truputis vaisių, keletas daržovių. Tačiau pastaruoju metu stengiamasi sąvoką "gerai maitintis", pakeisti sąvoka "sveikai maitintis". Tai reiškia, jog renkantis patiekalus reiktų žinoti kurie jų gali aprūpinti organizmą nepakeičiamomis maisto medžiagomis, skaidulomis, būtina energija.
Vaisiai ir daržovės, maistas, sveika mityba
© Corbis/Scanpix
Jeigu jūs nutarėte suplanuoti savo mitybą nepamirškite, kad ji privalo būti:

1. Adekvati. Organizmas turi būti aprūpinamas reikiamu kiekiu kiekvienos maisto medžiagos, skaidulų, energijos.

2. Subalansuota. Maistas neturi būti vienarūšis.

3. Pakankamai kaloringa. Su maistu reikia gauti tiek energijos, kad kūno svoris būtų optimalus - nei per didelis, nei per mažas.

4. Saikinga. Nereiktų valgyti per daug cukraus, riebalų, druskos ar kitų maisto produktų.

5. Įvairi. Kasdien suvartojamas maistas turėtų būti kuo įvairesnis.

Vadovaujantis šiais principais, galima taip pasirinkti maisto produktus, kad jie patenkintų poreikius, atitiktų kultūrines tradicijas, gyvenimo būdą ir turimą biudžetą. Gerai apgalvota mityba yra puikios sveikatos garantija.

Adekvačios mitybos būtinumą galima įrodyti bet kurios maisto medžiagos pavyzdžiu. Galbūt geriausiai tai atspindėtų geležis. Geležis - būtinas mikroelementas. Ji yra kraujo sudedamoji dalis. Šiek tiek geležies netenkama kasdien, kur kas daugiau jos netenka moterys menstruacijų metu. Geležies atsargos priklauso nuo to, kiek jos gaunama su maistu.

Jeigu valgome maistą, kuriame mažai geležies, galime susirgti geležies deficitine anemija (mažakraujyste). Tuomet jaučiamas silpnumas, greit pavargstama, dingsta entuziazmas, gali padažnėti galvos skausmai. Jeigu pradedama valgyti geležies turintį maistą, šie simptomai išnyksta. Daugiausia geležies yra mėsoje, paukštienoje, žuvyje, iš šių produktų ji lengviausiai įsisavinama.

Kad mityba turi būti subalansuota, galima įrodyti kitos būtinos maisto medžiagos - kalcio, pavyzdžiu. Jeigu maiste trūksta kalcio, blogiau vystosi kaulai vaikams, o suaugusieji kenčia nuo osteoporozės (kaulų išretėjimo). Dėl to suaugusiems siūloma kasdien išgerti dvi ar daugiau stiklines pieno arba kefyro, nes pienas ir jo produktai - geriausi kalcio šaltiniai. Bet maistas, kuriame daug kalcio (pienas), beveik neturi geležies. Todėl negalima maitintis vien pieno produktais ar vien mėsa.

Ne visi maisto produktai, turintys daug kalcio ar geležies, turi vienodai kalorijų. Pavyzdžiui, porcija ledų turi tiek pat kalcio, kiek jo yra dviejose stiklinėse pieno, tačiau su ledais gausime virš 500 kcal, kai tuo tarpu su pienu - tik 90 kcal. Arba 100g jautienos ir 100g sardinių turi panašų kiekį geležies, tačiau su jautiena gausime apie 300 kcal, o su sardinėmis -180 kcal.

Maisto produktai, kuriuose daug įvairių maistinių medžiagų, o sąlyginai nedaug kalorijų, vadinami didelės mitybinės vertės produktais. Todėl planuojant mitybą, tokių produktų turi būti kuo daugiau.

Nemonotoniška, įvairi mityba būtina dėl šių priežasčių: pirma, vienos rūšies maistas neduos visų reikalingų maisto medžiagų; antra, su augalinės kilmės maistu patenka daug jame esančių augalų toksinų, o su gyvulinės kilmės maistu patenka daug cheminių teršalų. Įvairus maistas tarytum "praskiedžia" toksines medžiagas ir organizmas nuo jų nenukenčia.

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė
"Dietos sistema", gydytojo dietologo konsultaciju kabinetas
Pamenkalnio 25-2, Vilnius
tel.: 85 2120329

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Pavalgęs A. Užkalnis sako, kad Nidą metas branginti, kol visai užbrangs (46)

Žinau, žinau, šiandien ne toks sekmadienis, kad galima būtų ramiai apie Nidą rašyti: nebėr tų...

Trečdalis menopauzės sulaukusių moterų turi šią „dovaną“: ginekologas paaiškino, kada reikia sunerimti (15)

Daugelis moterų net neįtaria, jog jų gimdoje vystosi miom a. O dažniausiai jas atlikti padeda...

Kaip iš tikrųjų atrodo gyvenimas Rusijos glūdumoje (158)

Švintant saulei Jevdokimovas, kaimas Rusijos glūdumoje, tingiai bunda iš miego ir nyra iš trobas...

Greitai uždirbti iš savo buto gali ne visi: ko labiausiai reikia? (1)

Lietuvoje, ypatingai didmiesčiuose ir kurortuose, populiarėja trumpalaikės nuomos verslas. Jį...

Sąmokslo teorijų karalienė: kas slypi už kalbų apie slapta pasaulį valdančius žmones (382)

Mito apie iliuminatus atsiradimo istorija atskleidžia, kaip šiandien gimsta melagingos žinios, o...

Skaitmeninės legendos: A. Sabonis ir Š. Marčiulionis žais tarp visų laikų NBA geriausiųjų? (2)

Vasarai artėjant prie pabaigos NBA vaizdo žaidimų kūrėjai atskleidžia vis daugiau paslapčių...

„Velomaratono“ dalyviai slysčiojo lietaus išpraustame Vilniuje, bet gerino pernykščius rezultatus (18)

Sekmadienį aštuntą kartą startavo masiškiausias šalyje dviračių sporto renginys...

Sugriuvus automobilių stovėjimo aikštelei, mašinos pakibo ore (17)

Nottinghamo centre, įgriuvus daugiaaukštei automobilių aikštelei, dalis joje stovėjusių mašinų...

Ar kada susimąstėte, kaip iš tiesų dirba „Palangos bobutės“ (145)

300 kvadratinių metrų dydžio butas vasarai Palangoje jau atgyvena, sako „Ober-Haus“ Vakarų...

Naktinis reidas Vilniuje: nepilnametis prie vairo ir nuo dėmesio į krūmus sprukęs doras jaunuolis (44)

Naktinis reidas Vilniuje prasidėjo iškart pričiuptais dviem vairuotojo pažymėjimų...