Iš laukų – į namus – taip trumpai būtų galima nusakyti mūsų tėvų ir protėvių gebėjimą pažinti juos supančią aplinką, subtiliausias gamtos ypatybes ir jų teikiamą dvasinę bei gyvenimiškąją naudą žmogui.
© Shutterstock

Pateikiame ištrauką iš Nijolės Marcinkevičienės knygos „Iš lauko – į namus. Laukiniai augalai tradicinėje mityboje“, kurią išleido leidykla „Gyvoji tradicija“.

Gelsvalapė usnis (lot. Crisium oleraceum). Liaudiškasis pavadinimas – grabūzdas.

Klausimas: Kaip jis naudotas tradicinėje mityboje?

Atsakymas: Iš šio augalo lapų virtos sriubos. Labiausiai mėgtos – grabūzdų šaltsriubės.

Grabūzdų šaltsriubė

Rūgęs pienas ir grietinė gerai išplakami ir sumaišomi. Gelsvalapės usnies lapai ir stiebai išverdami ir susmulkinami. Atvėsę sumaišomi su rasalu (raugintų burokų ar agurkų rūgštimi) ir viskas pilama į su grietine išplaktą pieną. Galima pridėti smulkintų agurkų, svogūnų laiškų, krapų. Skaniausia su karštomis bulvėmis.

Verpalų ir audinių dažymas

...Naminių dažų pagalba audiniai buvo dažomi įvairiausiomis spalvomis – juodai, pilkai, raudonai, geltonai, žaliai, rudai ir kt. Kad geriau nusidažytų dėdavo rūgšties, druskos ar šlapimo. XIX a. prekyboje atsirado cheminių medžiagų, paryškinančių augalinių dažiklių spalvas. Raudonai dažydavo augalo, vadinamo „degimu“ (miškinė sidabražolė) šaknelėmis.

Tam reikalui valstietės iškasę jas sudžiovindavo, po to sugrūsdavo į miltus, pridėdavo atitinkamą kiekį sugrūsto džiovinto juodalksnio luobo, sumaišydavo, užpildavo vandeniu ir pavirinę perkošdavo. Į gautą skystį merkdavo verpalus ir vėl valandą virdavo. Nukaitus puodą nuo ugnies verpalus palikdavo atvėsti tame pačiame skystyje. Verpalus džiovindavo saulėje, kad jie labiau paraudonuotų...

Žaliems dažams gauti būdavo parenkama jaunų ąžuoliuko lapų, prilupama ąžuoliuko luobos, pripešama rugių želmenų ir visa tai pamerkiama parą karštame vandenyje. Geltonos spalvos dažams gauti valstietės užmerkdavo parai jaunų beržo šakelių su lapeliais, vadinamųjų vantų, ir šunramunių žiedų. Po to mišinys būdavo gerokai pavirinamas, pridėjus į jį tirpinto alūno (kalio aliuminio sulfatas). Perkošus skystį būdavo dedami verpalai.

Klausimas: Kokia spalva siūlus dažo raudonieji dobilai?

Atsakymas: Raudonieji dobilai vilnonius siūlus taip pat dažo žaliai.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Teroristinis išpuolis Barselonoje: mažiausiai 13 žuvo sunkvežimiui įsirėžus į minią, praneša apie įkaitų dramą nuolat pildoma (269)

Turistų pamėgto Ramblos rajono pagrindinėje gatvėje Barselonoje, į žmonių minią įvažiavo...

Išpuolis Barselonoje: išplatinta galimo įtariamojo nuotrauka (10)

Ispanijos saugumo tarnybos paskelbė įtariamojo, kurio vardu išnuomotas incidente panaudotas...

Barselonos centre gyvenantis lietuvis: nejauku ir pikta, bet tenka priimti tokią realybę (1)

Apie šešerius metus Katalonijos sostinėje Barselonoje gyvenantis kaunietis Eduardas Žigunovas...

V. Adamkus: mes buvome matomi, o dabar tos lyderystės nebejaučiu (131)

Tarpusavio ginčai, smulkių, nereikšmingų skirtumų pabrėžimas, vienybės ir lyderystės stoka....

Siūbuojantis Vilniaus tiltas įvarė siaubo: manė, kad jis sugrius (28)

Vingio parko tiltas ne juokais išgąsdino žmones, kai po didžiulio Robbie Williamso koncerto...

Vilniaus centre ant vejos nakvoja nuo sekmadienio: užsienio darbininkai pateko į nepavydėtiną padėtį (111)

Jau kelias dienas vilniečiai parkelyje prie Prancūzijos ambasados atkreipė į neįprastą...

R. Karbauskis nusitaikė į draudimą išlaidauti: dėl to išvažiuoja dešimtys tūkstančių (327)

Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sąjungos pirmininkas Ramūnas Karbauskis krizės metu priimtus...

Kelionė po Lenkijos pilis, kuriose buvo rezgami planai prieš Lietuvos kunigaikščius (4)

Kas gali būtų romantiškiau už pilis ? Ir kas gali būti įdomiau už kryžiuočių pilis? Pilis,...

Amerikiečių gydytojai: Kim Jong Uno elgesys rodo jo ligą (38)

Amerikiečių gydytojai, remdamiesi Šiaurės Korėjos diktatoriaus Kim Jong Uno elgesio analize,...