Vokiški vynai

Pirma, ką galima pasakyti apie vokiškus vynus yra: paragaukite jų! Ir būsite maloniai nustebinti. Mūsų susikurtas įvaizdis apie vokiškus vynus buvo deja užtemdytas blogiausio dalyko nuo Showaddywaddy laikų, kuris pasirodė 1970 m. Liebfraumilch (Black Tower beskonis, pasaldintas gėrimas. Vokiški vynai dabar turi savo stilių.
Dažnai jie gaminami nepalankiomis klimatinėmis sąlygomis, kuriomis vynuogių subrendimas neįsivaizduojamas, ir ant skalūnų, kuriuos manytumėte, kad reikia pašalinti, o ne auginti ten vynuoges. Bet niekas kitas taip gerai nežino, ką reikia daryti su Riesling vynuogėmis, nei vokiečiai.

Klimato šaltumas ir skalūnų dirvožemiai suteikia vynams švelnumo ir būdingą aromatą, kurie išlieka 10 ar 20 metų. Rūgštingumas yra jų esmė tai būtent ta savybė, dėl kurios vynai tampa tokie nuostabiai gaivinantys.

Mitai

Ne visi vokiški vynai yra saldūs, iš tiesų, yra pagaminama daug sausų vynų iš įvairiose brandumo stadijose surenkamų vynuogių.

Jie gamina ir raudonus vynus pagrinde iš Spätburgunder vynuogių (Pinot Noir) ir jų taip pat verta paragauti.

Rislinguose paprastai yra mažai alkoholio kas tikrai yra neblogai. Be to, tai padeda išvengti pagirių, ir būtent ši savybė priverčia taip aiškiai jausti sudėtingą vyno aromatą ir skonį. Jei norite ko nors stipresnio, galite rasti tai tarp sausesnių baltų ir raudonų vynų.

Ąžuolo mėgėjai taip pat gali rasti sau tinkamų vynų. Daugiau raudoni, bet ir daug baltų vynų yra fermentuoti arba brandinti statinėse.

Rekomendacijos

Puikūs yra Dr Loosen vynai. Paragaukite '98 Dr L Riesling Kabinett. Tai sausas, bet vaisių su citrina bei žalių obuolių skonio ir burną gaivinančiu rūgštumu. Puikus gerti vasarą. Arba čiupkite butelį iš Waitrose puikaus Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese '90. Nuostabus vynuogių derlius vynui, pagamintam iš specialiai atrinktų, saldžių vynuogių. Tinkamas vynas gerti su pudingu arba siurbčioti iškylos metu. Tai du pavyzdžiai iš to, ką vokiečiai TIKRAI gali padaryti!

Vokiškų vynų etiketės

Vokiškų vynų etiketės - tai košmaras. Štai kodėl buvo mėginama priklijuoti lengvai atpažįstamą vardą ir tikėtis geriausio. Bet nenuvertinkime savęs - jei norime, mes galime su tuo susidoroti (juk pasiuntėme žmogų į mėnulį, ar ne?). Štai kelios padėsiančios nuorodos.

Vynuogių rūšis etiketėje Riesling, Muller-Thurgau, Traminer, Scheurebe, Silvaner, Spätburgunder.

Kokybės nustatymas Tafelwein = Stalo vynas

Landwein = Vin de Pays ekvivalentas

QbA = Kokybiškas vynas (nors nėra garantijos, Liebfraumilch - vienas iš jų!)

QmP = Aukštesnės kokybės vynas, suskirstytas pagal vynuogių brandumą (didėjimo tvarka): Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese ir (giliai įkvepiam!) Trockenbeerenauslese (tikrai lipnus skystis!).

Eiswein = kaip ir skamba, ledinis vynas (Ice Wine), pagamintas iš sušalusių, o todėl daug cukraus turinčių, vynuogių. Geografija: vynas gali būti iš vieno atskiro vynuogyno (einzellage) arba vynuogynų grupės (grosslage) arba etiketėje bus tiesiog regiono (bereich) pavadinimas. Žinoma, kažkurioje etiketės vietoje turi būti ir gamintojo pavadinimas.

Jei dar jūsų galva neapsisuko (keli kiti svarbūs žodžiai etiketėje)

· Trocken = sausas · Halbtrocken = pusiau sausas · Sekt = kokybiškas šampanizuotas vynas · Rotwein = raudonas vynas · Weisswein = baltas vynas Na ir kaip? Dabar jūs faktiškai išmokote naują kalbą!

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Esminiai planai dėl alkoholio: kokie draudimai laukia jau nuo kitų metų? (57)

2017 gegužės mėn. 25 d. 18:54
Kitų metų sutiktuvės bus keistos: iki vidurnakčio jaunimas šėls, iškart po jo – bus baudžiamas. Jei kas lauke iššaus šampano, po pirmųjų fejerverkų tuoj pat jį turės paslėpti.

L. Andriulis. Kaip išvengti š… startuolio likimo (23)

2017 gegužės mėn. 25 d. 17:36
Liudvikas Andriulis
Asmeninio albumo nuotr.
Esu Liudvikas Andriulis. Mano darbas yra pardavinėti mobiliųjų telekomunikacijų sprendimus ir konsultuoti klientus visame pasaulyje. Aš gyvenu Lietuvoje, dirbu Belgijoje. Kokią turiu teisę sakyti, kad „Š… tas tavo startuolis?“ Turiu teisę, nes pats dirbu š… startuolyje.

D. Trumpas auklėjo NATO šalių lyderius: jūs mums skolingi, o 2 procentų gynybai neužteks (120)

2017 gegužės mėn. 25 d. 18:42
Naujojoje NATO būstinėje Briuselyje ypač nekantriai laukta JAV prezidento Donaldo Trumpo kalbos. Pagarsėjęs savo kritika Aljansui JAV lyderis ir šį kartą nepraleido progos priminti Vašingtono nepasitenkinimo esmę: europiečiai esą pernelyg mažai skiria gynybai, ra skolingi JAV, o visa ši kritika buvo rėžta tiesiai sąjungininkų šalių lyderiams į akis.

Yla išlindo iš maišo: Lietuvoje masiškai ploninami keliai (439)

2017 gegužės mėn. 25 d. 15:31
Asociatyvi nuotr.
LAKD nuotr.
Tris kartus griežtėja reikalavimai kelių tiesimui, tai numato gegužę įsigaliojęs valstybinės reikšmės kelių kokybės kontrolės standartas, tad kompromisų ir piktnaudžiavimo šiame sektoriuje daugiau nebebus, pareiškė susisiekimo ministras Rokas Masiulis.

Ką reikia žinoti planuojantiems atostogas užsienyje (8)

2017 gegužės mėn. 25 d. 16:55
Ką reikia žinoti planuojantiems atostogas užsienyje
Organizatorių archyvo nuotr.
Artėjant vasarai, daugelis besiruošiančių atostogauti užsienyje mintyse jau dėliojasi atostogų planus.