Vokiški vynai

Pirma, ką galima pasakyti apie vokiškus vynus yra: paragaukite jų! Ir būsite maloniai nustebinti. Mūsų susikurtas įvaizdis apie vokiškus vynus buvo deja užtemdytas blogiausio dalyko nuo Showaddywaddy laikų, kuris pasirodė 1970 m. Liebfraumilch (Black Tower beskonis, pasaldintas gėrimas. Vokiški vynai dabar turi savo stilių.
Dažnai jie gaminami nepalankiomis klimatinėmis sąlygomis, kuriomis vynuogių subrendimas neįsivaizduojamas, ir ant skalūnų, kuriuos manytumėte, kad reikia pašalinti, o ne auginti ten vynuoges. Bet niekas kitas taip gerai nežino, ką reikia daryti su Riesling vynuogėmis, nei vokiečiai.

Klimato šaltumas ir skalūnų dirvožemiai suteikia vynams švelnumo ir būdingą aromatą, kurie išlieka 10 ar 20 metų. Rūgštingumas yra jų esmė tai būtent ta savybė, dėl kurios vynai tampa tokie nuostabiai gaivinantys.

Mitai

Ne visi vokiški vynai yra saldūs, iš tiesų, yra pagaminama daug sausų vynų iš įvairiose brandumo stadijose surenkamų vynuogių.

Jie gamina ir raudonus vynus pagrinde iš Spätburgunder vynuogių (Pinot Noir) ir jų taip pat verta paragauti.

Rislinguose paprastai yra mažai alkoholio kas tikrai yra neblogai. Be to, tai padeda išvengti pagirių, ir būtent ši savybė priverčia taip aiškiai jausti sudėtingą vyno aromatą ir skonį. Jei norite ko nors stipresnio, galite rasti tai tarp sausesnių baltų ir raudonų vynų.

Ąžuolo mėgėjai taip pat gali rasti sau tinkamų vynų. Daugiau raudoni, bet ir daug baltų vynų yra fermentuoti arba brandinti statinėse.

Rekomendacijos

Puikūs yra Dr Loosen vynai. Paragaukite '98 Dr L Riesling Kabinett. Tai sausas, bet vaisių su citrina bei žalių obuolių skonio ir burną gaivinančiu rūgštumu. Puikus gerti vasarą. Arba čiupkite butelį iš Waitrose puikaus Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese '90. Nuostabus vynuogių derlius vynui, pagamintam iš specialiai atrinktų, saldžių vynuogių. Tinkamas vynas gerti su pudingu arba siurbčioti iškylos metu. Tai du pavyzdžiai iš to, ką vokiečiai TIKRAI gali padaryti!

Vokiškų vynų etiketės

Vokiškų vynų etiketės - tai košmaras. Štai kodėl buvo mėginama priklijuoti lengvai atpažįstamą vardą ir tikėtis geriausio. Bet nenuvertinkime savęs - jei norime, mes galime su tuo susidoroti (juk pasiuntėme žmogų į mėnulį, ar ne?). Štai kelios padėsiančios nuorodos.

Vynuogių rūšis etiketėje Riesling, Muller-Thurgau, Traminer, Scheurebe, Silvaner, Spätburgunder.

Kokybės nustatymas Tafelwein = Stalo vynas

Landwein = Vin de Pays ekvivalentas

QbA = Kokybiškas vynas (nors nėra garantijos, Liebfraumilch - vienas iš jų!)

QmP = Aukštesnės kokybės vynas, suskirstytas pagal vynuogių brandumą (didėjimo tvarka): Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese ir (giliai įkvepiam!) Trockenbeerenauslese (tikrai lipnus skystis!).

Eiswein = kaip ir skamba, ledinis vynas (Ice Wine), pagamintas iš sušalusių, o todėl daug cukraus turinčių, vynuogių. Geografija: vynas gali būti iš vieno atskiro vynuogyno (einzellage) arba vynuogynų grupės (grosslage) arba etiketėje bus tiesiog regiono (bereich) pavadinimas. Žinoma, kažkurioje etiketės vietoje turi būti ir gamintojo pavadinimas.

Jei dar jūsų galva neapsisuko (keli kiti svarbūs žodžiai etiketėje)

· Trocken = sausas · Halbtrocken = pusiau sausas · Sekt = kokybiškas šampanizuotas vynas · Rotwein = raudonas vynas · Weisswein = baltas vynas Na ir kaip? Dabar jūs faktiškai išmokote naują kalbą!

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Prabilo R. Karbauskio pavaduotoja: nieko aš iš nieko nepaėmiau (427)

2017 sausio mėn. 16 d. 18:15
Greta Kildišienė
DELFI / Kiril Čachovskij
Valstiečių ir žaliųjų sąjungos pirmininko pavaduotoja, Kultūros komiteto pirmininko pavaduotoja ir frakcijos seniūno pavaduotoja Greta Kildišienė pirmadienį Svėdasuose susitiko su rinkėjais.

Dvi nesėkmes iš eilės sostinėje patyręs verslininkas: tikėjau, kad antras baras ištemps pirmą (3)

2017 sausio mėn. 16 d. 19:05
Virtuvė
A. Užkalnio nuotr.
Šalies ekonomikai po truputį augant sostinėje vienas po kito duris atveria naujas baras ar restoranas.

Naujametę naktį prie vairo girtas įkliuvęs Vilniaus verslininkas siunčiamas už grotų (98)

2017 sausio mėn. 16 d. 16:33
Naujametę naktį neblaivus prie automobilio vairo įkliuvęs vilnietis verslininkas Sigitas Geneikis siunčiamas už grotų – pirmadienio popietę teismas 30 metų vyrui skyrė realią laisvės atėmimo bausmę.

Tikrieji Damasko diktatoriaus pergalės vaisiai – tai bus nauja Sirija (59)

2017 sausio mėn. 16 d. 18:32
Tikrieji Damasko diktatoriaus pergalės vaisiai – tai bus nauja Sirija
AP/ Scanpix
Dabar, kai Sirijos valdžią remiančios pajėgos užėmė Alepą, o Rusija, Turkija ir Iranas susitarė dėl trapių paliaubų, labai tikėtina, kad Sirijos prezidentas Basharas al-Assadas ir jo režimas toliau vienaip ar kitaip valdys Siriją, dienraštyje „The New York Times“ tvirtina Davidas W. Leschas ir Jamesas Gelvinas. Praėjusią savaitę paskelbtame interviu Prancūzijos žiniasklaidai B. Assadas teigė, kad Alepo išlaisvinimas simbolizuoja lūžį kare ir kad vyriausybė yra pakeliui į pergalę.

Kitokia meilė: net pats žudikas stebėjosi savo žiaurumu

2017 sausio mėn. 16 d. 19:18
Gintaras Katinas
DELFI (A.Ufarto nuotr.)
Mylėjo, bet nužudė, o kaip žudė, net neprisimena. Tačiau dabar turės daug laiko apgalvoti savo gyvenimą – teisėjai nutarė, kad savo šeimos narę tyčia ir itin žiauriai nužudęs Ukmergės gyventojas Gintaras Katinas siunčiamas į pataisos namus.