Rožiniai vynai nėra raudoni

Niekas nežavi vasarą taip, kaip stiklas atšaldyto rožinio (rosé) vyno. Taigi kodėl daugumos jų neįmanoma gerti? Rosé - tai niekieno žemė vynų šalyje. Ji yra tarp raudonų ir baltų vynų, ir nesiūlo nei pirmųjų kūno bei svorio, nei antrųjų elegancijos bei subtilumo.
Amerikietiškos šio vyno versijos yra kaip geriami saldainiai, o prancūziškos gali būti išsikvėpusios ar beskonės. Geriausi prancūziški pavyzdžiai ateina iš pietinio Provence regiono, bet jie taip pat yra gaminami Languedoc Rousillon, pietiniame Rhōne ir Loire. Ispanai, portugalai ir argentiniečiai taip pat gamina juos, vadindami šiuos vynus 'rosado', tik keli jų yra verti paminėti. Taip pat šiek tiek tokio vyno gamina čiliečiai ir austrai.

Trijų rūšių rosé

Šį rožinį vyną galima gaminti trim būdais. Pirmasis ir puikiausias yra gaminamas 'saignee' (sunkimo) metodu, kai pradinės sultys, kurios bėga iš sutraiškytų raudonų vynuogių, yra naudojamos blankiam ir prikvėpintam vynui pagaminti. Kitas ir populiariausias būdas - tai palikti vynuogių sultis kartu su odelėmis trumpam laikui prieš fermentavimą dėl ko vynas įgauna reikalingą spalvą. Trečiasis, naudojamas pigesniems rosés gaminti - tai paprasčiausiai sumaišoma truputis raudono ir balto vyno. Malonumas saulėje

Neseniai lankytoje labai gerbiamoje Londono tarptautinėje vynų parodoje (London International Wine Trade Fair) Olimpijoje buvo labai ribotas pasirinkimas. Jei šią vasarą atostogausite Tenerife, ieškokite gaivinančio Vinįtigo 99 Rosado (padarytas iš vietinių Listįn Nero vynuogių). Taip pat įspūdį padarė Saint Chinian rožinis vynas, pavadintas Moulin de Ciffre 99 (John Armit Wines 020 727 6846), kuriame buvo vyšnių skonio, citrinos kartėlio ir prieskonių. Sakytume, kad 13.5% stiprumas yra per didelis tokiam vynui. Kadangi rožiniai vynai yra geriami atšaldyti vasaros iškylos metu, atrodo klaidinga šiuos vynus daryti per daug alkoholinius. Puikūs pasirinkimai

Didelėse vyno parduotuvėse galite rasti minkštų uogų, su nedaug prieskonių vynų iš Santa Ritos (Čilė 1999 Bet rimtesnis vynas ateina iš Loire - tai Sancerre Rosé, Vacheron 1999. Jame rasite laukinių uogų aromato ir daug svorio burnoje. Šampanizuotas rosé arba rožinis šampanas, iš kitos pusės - tai puikus pasirinkimas saulėtą dieną! Paskutinis patarimas

Beje, rosés nėra laikomi daug metų, kaip ir to paties pavadinimo gėlės (rose - rožė), jie greit nuvysta ir miršta. Taigi, paimkite paskutinio derliaus vyną iš parduotuvės lentynos, įkiškite jį į šaldiklį valandai ir išsikepkite ant grotelių krevečių!

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Berlyne rastas Vasario 16-osio akto originalas lietuvių kalba (881)

2017 kovo mėn. 29 d. 19:55
Berlyne rastas Vasario 16-osio akto originalas lietuvių kalba
Lietuvos nacionalinio muziejaus archyvas
Vokietijos diplomatiniame archyve trečiadienį rastas Vasario 16-osios Lietuvos Nepriklausomybės Akto originalas lietuvių kalba. Tai BNS patvirtino Vytauto Didžiojo universiteto profesorius Liudas Mažylis.

Milijoną žadėjęs D. Mockus: tai pusė darbo (98)

2017 kovo mėn. 29 d. 21:28
Vokietijos diplomatiniame archyve trečiadienį radus Vasario 16-osios Lietuvos Nepriklausomybės Akto originalą lietuvių kalba, „MG Baltic“ prezidentas Darius Mockus sako, kad padaryta tik „pusė darbo“ ir milijono eurų premiją mokės tik tuo atveju, jei Aktas bus parvežtas į Lietuvą.

Trečia žiežirba: valstiečius skaldo dar ir A. Kubiliaus dokumentas (285)

2017 kovo mėn. 29 d. 19:51
Konservatorių ekspremjero Andriaus Kubiliaus parengtas Vardų ir pavardžių rašymo asmens dokumentuose įstatymo projektas skaldo Valstiečių ir žaliųjų sąjungą. Tai jau trečia žiežirba po urėdijų ir aukštojo mokslo reformų.

Lietuvė įsidarbino itin atokiame Švedijos miestelyje: -35 laipsniai šalčio ir jokios maisto prekių parduotuvės (7)

2017 kovo mėn. 29 d. 21:29
Šiaurės elniai ir šunų kinkiniai apylinkėse dažnesni nei žmones
Asmeninio albumo nuotr.
Prieš porą metų viena Suomijos agentūra paskelbė, kad ieško žmogaus, kuris norėtų stebėti Šiaurės pašvaistę. Pasaulio žiniasklaida tai pristatė kaip svajonių darbą, o agentūrai teko laimingąjį atsirinkti iš daugiau nei 30 tūkst. kandidatų.

Žinoti privalo kiekvienas: ar verta kreipti dėmesį į išmušamus elektros saugiklius (11)

2017 kovo mėn. 29 d. 21:29
Elektros saugikliai ir jungikliai
DELFI / Kęstutis Cemnolonskis
Išmušė saugiklius? Iš rozetės rūksta dūmai? Dažnas lietuvių auksarankis pasitikėdamas savo jėgomis imasi pats spręsti šias problemas, o ekspertai nesupranta tokio elgesio ir sako, kad dėl elektrikui sutaupytų 50 eurų po to tenka mokėti daug didesnę kainą.