Rožiniai vynai nėra raudoni

Niekas nežavi vasarą taip, kaip stiklas atšaldyto rožinio (rosé) vyno. Taigi kodėl daugumos jų neįmanoma gerti? Rosé - tai niekieno žemė vynų šalyje. Ji yra tarp raudonų ir baltų vynų, ir nesiūlo nei pirmųjų kūno bei svorio, nei antrųjų elegancijos bei subtilumo.
Amerikietiškos šio vyno versijos yra kaip geriami saldainiai, o prancūziškos gali būti išsikvėpusios ar beskonės. Geriausi prancūziški pavyzdžiai ateina iš pietinio Provence regiono, bet jie taip pat yra gaminami Languedoc Rousillon, pietiniame Rhōne ir Loire. Ispanai, portugalai ir argentiniečiai taip pat gamina juos, vadindami šiuos vynus 'rosado', tik keli jų yra verti paminėti. Taip pat šiek tiek tokio vyno gamina čiliečiai ir austrai.

Trijų rūšių rosé

Šį rožinį vyną galima gaminti trim būdais. Pirmasis ir puikiausias yra gaminamas 'saignee' (sunkimo) metodu, kai pradinės sultys, kurios bėga iš sutraiškytų raudonų vynuogių, yra naudojamos blankiam ir prikvėpintam vynui pagaminti. Kitas ir populiariausias būdas - tai palikti vynuogių sultis kartu su odelėmis trumpam laikui prieš fermentavimą dėl ko vynas įgauna reikalingą spalvą. Trečiasis, naudojamas pigesniems rosés gaminti - tai paprasčiausiai sumaišoma truputis raudono ir balto vyno. Malonumas saulėje

Neseniai lankytoje labai gerbiamoje Londono tarptautinėje vynų parodoje (London International Wine Trade Fair) Olimpijoje buvo labai ribotas pasirinkimas. Jei šią vasarą atostogausite Tenerife, ieškokite gaivinančio Vinįtigo 99 Rosado (padarytas iš vietinių Listįn Nero vynuogių). Taip pat įspūdį padarė Saint Chinian rožinis vynas, pavadintas Moulin de Ciffre 99 (John Armit Wines 020 727 6846), kuriame buvo vyšnių skonio, citrinos kartėlio ir prieskonių. Sakytume, kad 13.5% stiprumas yra per didelis tokiam vynui. Kadangi rožiniai vynai yra geriami atšaldyti vasaros iškylos metu, atrodo klaidinga šiuos vynus daryti per daug alkoholinius. Puikūs pasirinkimai

Didelėse vyno parduotuvėse galite rasti minkštų uogų, su nedaug prieskonių vynų iš Santa Ritos (Čilė 1999 Bet rimtesnis vynas ateina iš Loire - tai Sancerre Rosé, Vacheron 1999. Jame rasite laukinių uogų aromato ir daug svorio burnoje. Šampanizuotas rosé arba rožinis šampanas, iš kitos pusės - tai puikus pasirinkimas saulėtą dieną! Paskutinis patarimas

Beje, rosés nėra laikomi daug metų, kaip ir to paties pavadinimo gėlės (rose - rožė), jie greit nuvysta ir miršta. Taigi, paimkite paskutinio derliaus vyną iš parduotuvės lentynos, įkiškite jį į šaldiklį valandai ir išsikepkite ant grotelių krevečių!

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Danų sėkmės receptas: atsisveikino su „Ikea“, ketina augti 4 kartus (14)

2017 gegužės mėn. 27 d. 00:12
Jensas Lonbergas Andersenas
DELFI / Modesta Meškė
Lietuvoje greitai neapsimokės vystyti žemą pridėtinę vertę kuriančių ūkio šakų, todėl verslui pats metas pagalvoti apie tai, kaip pasirengti artėjantiems iššūkiams.

Po sekso skandalo į paviršių ėmė lįsti kitos Panevėžio teatro vadovo nuodėmės (48)

2017 gegužės mėn. 27 d. 00:07
Iš kairės Linas Zaikauskas su žmona Margarita bei tuomečiu kultūros ministru Šarūnu Biručiu
Organizatorių archyvas
Jauna aktorė, Panevėžio Juozo Miltinio dramos teatro vadovą Liną Marijų Zaikauską apkaltinusi seksualiniu priekabiavimu, teatre atvėrė Pandoros skrynią. Būrys teatre dirbusių ir po konflikto su L Zaikausku įstaigą palikusių aktorių kreipėsi į Kultūros ministeriją su liudijimais, kaip teatre elgėsi ir kokių seksualinių fantazijų turėjo jo vadovas.

IT saugumo ekspertas įspėja: netrukus Lietuva gali tapti taikiniu (107)

2017 gegužės mėn. 26 d. 21:15
CyberGym
Bendrovės archyvas
Vienas iš kibernetinės apsaugos bendrovės „CyberGym“ steigėjų ir vadovas Ofiras Hasonas viešėdamas Vilniuje kalbėjo apie kibernetines atakas ir ragino su grėsmėmis susipažinti iš anksto, kad su jomis susidūrus nekiltų panika.

Vairuotojos viešnagė Vilniuje baigėsi prastai: klyksmai, keiksmai, antrankiai ir areštinė (2)

2017 gegužės mėn. 27 d. 04:48
Vairuotojos viešnagė Vilniuje baigėsi prastai: klyksmai, keiksmai, antrankiai ir areštinė
DELFI / Erikas Skardžius
Vėlų penktadienio vakarą Vilniuje kelių policija vėl surengė reidą. Nakties „pažiba“ tapo akivaizdžiai stipriai neblaivi jauna moteris, kuri atsisakė tikrintis girtumą ir elgėsi taip, kad ją teko surakinti antrankiais ir uždaryti į areštinę.

Tailande savo rojų kurianti lietuvių pora: kainos čia nedvigubėja ir netrigubėja kaip Lietuvoje (75)

2017 gegužės mėn. 26 d. 20:33
Ar kada nors svajojote viską mesti ir išvažiuoti gyventi ten, kur šilta, niekada nesninga, o vakarais galima sumerkus kojas į jūrą valgyti egzotinius vaisius? Būtent taip padarė pora – Mantas Pralgauskas ir Rasa Skridailaitė – nusprendusi savo kasdienybę kurti Tailande, šalyje, kurią lietuviams vis sunkiau vadinti egzotine.