Rožiniai vynai nėra raudoni

Niekas nežavi vasarą taip, kaip stiklas atšaldyto rožinio (rosé) vyno. Taigi kodėl daugumos jų neįmanoma gerti? Rosé - tai niekieno žemė vynų šalyje. Ji yra tarp raudonų ir baltų vynų, ir nesiūlo nei pirmųjų kūno bei svorio, nei antrųjų elegancijos bei subtilumo.
Vynas
Amerikietiškos šio vyno versijos yra kaip geriami saldainiai, o prancūziškos gali būti išsikvėpusios ar beskonės. Geriausi prancūziški pavyzdžiai ateina iš pietinio Provence regiono, bet jie taip pat yra gaminami Languedoc Rousillon, pietiniame Rhōne ir Loire. Ispanai, portugalai ir argentiniečiai taip pat gamina juos, vadindami šiuos vynus 'rosado', tik keli jų yra verti paminėti. Taip pat šiek tiek tokio vyno gamina čiliečiai ir austrai.

Trijų rūšių rosé

Šį rožinį vyną galima gaminti trim būdais. Pirmasis ir puikiausias yra gaminamas 'saignee' (sunkimo) metodu, kai pradinės sultys, kurios bėga iš sutraiškytų raudonų vynuogių, yra naudojamos blankiam ir prikvėpintam vynui pagaminti. Kitas ir populiariausias būdas - tai palikti vynuogių sultis kartu su odelėmis trumpam laikui prieš fermentavimą dėl ko vynas įgauna reikalingą spalvą. Trečiasis, naudojamas pigesniems rosés gaminti - tai paprasčiausiai sumaišoma truputis raudono ir balto vyno. Malonumas saulėje

Neseniai lankytoje labai gerbiamoje Londono tarptautinėje vynų parodoje (London International Wine Trade Fair) Olimpijoje buvo labai ribotas pasirinkimas. Jei šią vasarą atostogausite Tenerife, ieškokite gaivinančio Vinįtigo 99 Rosado (padarytas iš vietinių Listįn Nero vynuogių). Taip pat įspūdį padarė Saint Chinian rožinis vynas, pavadintas Moulin de Ciffre 99 (John Armit Wines 020 727 6846), kuriame buvo vyšnių skonio, citrinos kartėlio ir prieskonių. Sakytume, kad 13.5% stiprumas yra per didelis tokiam vynui. Kadangi rožiniai vynai yra geriami atšaldyti vasaros iškylos metu, atrodo klaidinga šiuos vynus daryti per daug alkoholinius. Puikūs pasirinkimai

Didelėse vyno parduotuvėse galite rasti minkštų uogų, su nedaug prieskonių vynų iš Santa Ritos (Čilė 1999 Bet rimtesnis vynas ateina iš Loire - tai Sancerre Rosé, Vacheron 1999. Jame rasite laukinių uogų aromato ir daug svorio burnoje. Šampanizuotas rosé arba rožinis šampanas, iš kitos pusės - tai puikus pasirinkimas saulėtą dieną! Paskutinis patarimas

Beje, rosés nėra laikomi daug metų, kaip ir to paties pavadinimo gėlės (rose - rožė), jie greit nuvysta ir miršta. Taigi, paimkite paskutinio derliaus vyną iš parduotuvės lentynos, įkiškite jį į šaldiklį valandai ir išsikepkite ant grotelių krevečių!

www.DELFI.lt
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Seimo nariai vėl nežino, už ką balsavo? Kaip viskas vyko (186)

2016 gruodžio mėn. 11 d. 10:46
Ramūnas Karbaukis, Viktoras Pranckietis
DELFI (A.Ufarto nuotr.)
Seimas ketvirtadienį papildė Civilinį kodeksą nuostata, kad bus galima per teismą reikalauti atlyginti žalą, padarytą dėl asmens garbės ir orumo pažeminimo. Tačiau pataisos sulaukė daug kritikos ir atrodo, kad nemažai Seimo narių vėl nesuprato, už ką balsuoja.

Šalia Kauno įsikūrė įspūdingus namus (21)

2016 gruodžio mėn. 11 d. 11:17
Šalia Kauno įsikūrė įspūdingus namus
Žvilgtelėję į nuotraukas, nesupraskite klaidingai: nedidukas namelis buvo kuriamas ne tam, kad jame būtų galima saugiai laikyti šį dailų raudoną amerikietišką automobilį. Atskirą namelį brangiausiems žmonėms – suaugusiems vaikams ir draugams – sumanę pastatyti Kauno rajono gyventojai retai naudojamą transporto priemonę pavertė interjero detale.

Išpuolio Stambule vietoje buvęs lietuvis: girdėjau šūvius, viskas skendėjo dūmuose (37)

2016 gruodžio mėn. 11 d. 09:55
Sprogimai prie Stambulo „Besiktas“ futbolo stadiono
AP/Scanpix
Šalia sprogimų vietos Stambule buvęs lietuvis Augustinas Šulija pasakojo, kaip vyko įvykis bei kokios buvo aplinkinių reakcijos.

Naktinio reido metu pagauti 4 neblaivūs vairuotojai, į viešbutį nulydėtas žinomas krepšininkas (77)

2016 gruodžio mėn. 11 d. 05:58
Pastaruoju metu savaitgalių naktimis Vilniuje Kelių policijos reidų metu įkliūdavo vos vienas kitas neblaivus vairuotojas arba nė vienas. Tačiau naktį iš šeštadienio į sekmadienį sostinės Kelių policija per reidą sustabdė keturis neblaivius prie vairo sėdusius vyrus.

Stambule prie sporto arenos nugriaudėjo du sprogimai, 38 žmonės žuvo (283)

2016 gruodžio mėn. 10 d. 22:05
Sprogimas prie sporto arenos
Twitter nuotr.
Prie Stambulo „Beshiktash“ sporto arenos vėlų šeštadienio vakarą nugriaudėjo sprogimas, praneša BBC ir vietos žiniasklaida.