Ar šokoladas – naujas sveikas maistas?

 (1)
Klasikiniame Woodie Allen kine “Miegalius” (Sleeper) personažas atsibunda iš 200 metų žiemos miego norėdamas sužinoti, ar patarimai dėl sveikatos neapsivertė aukštyn kojomis. Išlindęs iš gyvybės palaikymo kapsulės, Woody informuojamas, kad kviečių gemalai ir organiniai ryžiai yra nesveiki, o mėsos kepsnys ir karšto šokolado desertai yra naujai pripažintas sveikas maistas.
Mes vis dar negalime rekomenduoti kasdieninės kepsnio dozės , tačiau šokoladas, esantis karštuose desertuose, vis labiau atrodo panašus į gerą vaistą.

Mokslininkai iš Kalifornijos universiteto Davis Amerikos medicininės mitybos žurnale neseniai paskelbė, kad speciali kakava gali apsaugoti nuo kraujo kūnelių sulipimo ir kraujo krešėjimo. Toks veiksmas labai panašus į tą, kuriuo veikia aspirinas, mažindamas širdies smūgių tikimybę.

Nors dar per anksti rekomenduoti kasdieninę šokolado plytelę, šiais tyrimais ypač susidomėjo “Mars” šokolado kompanija. Gamindami savo produktus (šokoladą “Dove” ir šokoladinius saldainius M&Ms) naudoja tą pačią kakavos rūšį (Cocoapro).

Ne visoje kakavoje yra aktyvieji ingredientai. Antiodioksantai flavonoidai (polifenolis, procianidinas ir katechinas) yra pagrindiniai mišiniai. Tai yra tos pačios cheminės medžiagos, kurios randamos vynuogėse, vyne ir arbatoje. Deja, kai kurie metodai, naudojami iš kakavos pupelių išgaunant kakavą, šiuos antidioksantus sunaikina. Šarminiai procesai, naudojami gamyboje, šias veikiąsias medžiagas išeikvoja.

Kakava dėl savo medicininių savybių buvo vertinama nuo tada, kai žmonės ją pradėjo vartoti Meksikoje Olmeko pakrantėje prieš 3000 metų. Vėlesnėse civilizacijose kakava buvo vertinama tiek dėl jos skonio, tiek dėl teigiamo poveikio sveikatai. Tačiau dar visai neseniai šiuolaikiniai amerikiečiai šokoladą laikė dekadentišku pataikavimu sau.

Šokoladas

Tačiau mokslininkai atranda, kad nedideli šokolado kiekiai gali suteikti visą eilę privalumų. Pagal Kalifornijos universiteto mokslininkus, “kakavos vartojimas turi tokį patį poveikį, kaip ir aspirino. Reguliariai vartojant kakavos komponentus, galima sumažinti trombozės (kraujo krešėjimo) riziką.”

Kita šokolado nauda yra pavojingo cholesterolio oksidacijos sumažinimas. Kai cholesterolis oksiduojasi, ant arterijų sienelių daug lengviau formuojasi kalkės. Be to, kakavos flavonoidai atpalaiduoja arterijų sieneles. Tai taip pat gali sumažinti krešėjimo ir arterijų blokavimo riziką.

Tačiau nei viena iš šių gerų žinių nesuteikia teisės godžiai ryti šokoladą, neatsižvelgiant į kitas pasekmes. Daugumoje šokoladinių saldumynų yra daug kalorijų ir riebalų. Persivalgymas šokoladu gali baigtis svorio priaugimu, o tai apsunkina širdies darbą ir bendrai kenkia sveikatai.

Tačiau senajam Puritonų supratimui, kad bet kas, kas yra skanu, turi būti bloga, metamas iššūkis. Tyrimai parodė, kad saikingai vartojantys vynus, suteikia naudos savo širdžiai ir smegenims. Ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje gausu antidioksantų flavanoidų, kurie, kaip yra tikima, mažina cholesterolio kiekį organizme ir vėžio tikimybę. (Netgi arbatoje nėra taip gausu šių junginių kaip šokolade.)

Dabar, kai mokslininkai atskleidžia, kaip tokie malonumai kaip arbata, vynas ar šokoladas gali būti naudingi sveikatai, mes turbūt turėsime atsisakyti įsitikinimo, kad vaistai turi būti bjauraus skonio.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

„Valstiečiai“ G. Kėvišui itin dosnūs: pinigų kranelis vėl atsisuko (100)

2017 vasario mėn. 23 d. 05:30
Lietuvos nacionaliniam operos ir baleto teatrui (LNOBT) vėl teka milijonai iš valstybės biudžeto scenos rekonstrukcijai, kuri prieš mažiau nei dešimtmetį buvo suremontuota už didžiulę sumą ir sulaukė teisėsaugos tyrimų.

Ekonomistas įspėja dėl kylančių kainų: jei taip ir toliau, prisižaisime (69)

2017 vasario mėn. 23 d. 05:30
Ekonomistas įspėja dėl kylančių kainų: jei taip ir toliau, prisižaisime
DELFI / Kęstutis Cemnolonskis
Prie per pastaruosius porą metų mažėjančių degalų ar kai kurių maisto produktų kainų įpratę gyventojai šiemet pajus didesnį kainų augimą.

Orai: po niūraus savaitgalio – pavasariškos šilumos šuoras (9)

2017 vasario mėn. 23 d. 00:00
Artimiausiu metu teks kęsti žiemiškų orų išdaigas: sniegą, šlapdribą, o savaitei baigiantis ir plūstelėjusį šaltuką. Tačiau jau ateinančios savaitės pradžioje, tikėtina, žiema nuleis rankas ir sulauksime pavasariškesnių orų.

Svetur gena ne tik finansinės paskatos, bet ir šalies politika

2017 vasario mėn. 23 d. 06:41
Retkarčiais Nickas Heilmannas susimąstydavo, ar bent vienas žmogus, gyvenantis tame pačiame mieste kaip jis, galvoja taip, kaip jis. Praėjusių metų rugpjūtį, Jungtinių Amerikos Valstijų prezidento rinkimų procese likus varžytis dviem kandidatams, iš kurių nė vienas nebuvo jam priimtinas, N. Heilmannas su šeima nusprendė palikti savo namus Indianos valstijoje (JAV) ir išvykti gyventi į Kanadą, Viktoriją.

Chaosas D. Trumpo doktrinoje sėja nerimą Europoje (276)

2017 vasario mėn. 22 d. 20:20
Donaldas Trumpas
Sipa / Scanpix
Miuncheno saugumo konferencija šį kartą buvo kitokia. Prancūzas nuo Jungtinių Valstijų prezidento gynė NATO. Rusijos užsienio reikalų ministras atvyko, tačiau nepasirodė Amerikos valstybės sekretorius. Buvęs Švedijos ministras pirmininkas privalėjo reaguoti „į rimtą reikalą šalies viduje“ – mįslingą incidentą, apie kurį visam pasauliui pripasakojo klejojantis Donaldas Trumpas, nytimes.com rašo Rogeris Cohenas.