Ar šokoladas – naujas sveikas maistas?

 (1)
Klasikiniame Woodie Allen kine “Miegalius” (Sleeper) personažas atsibunda iš 200 metų žiemos miego norėdamas sužinoti, ar patarimai dėl sveikatos neapsivertė aukštyn kojomis. Išlindęs iš gyvybės palaikymo kapsulės, Woody informuojamas, kad kviečių gemalai ir organiniai ryžiai yra nesveiki, o mėsos kepsnys ir karšto šokolado desertai yra naujai pripažintas sveikas maistas.
Mes vis dar negalime rekomenduoti kasdieninės kepsnio dozės , tačiau šokoladas, esantis karštuose desertuose, vis labiau atrodo panašus į gerą vaistą.

Mokslininkai iš Kalifornijos universiteto Davis Amerikos medicininės mitybos žurnale neseniai paskelbė, kad speciali kakava gali apsaugoti nuo kraujo kūnelių sulipimo ir kraujo krešėjimo. Toks veiksmas labai panašus į tą, kuriuo veikia aspirinas, mažindamas širdies smūgių tikimybę.

Nors dar per anksti rekomenduoti kasdieninę šokolado plytelę, šiais tyrimais ypač susidomėjo “Mars” šokolado kompanija. Gamindami savo produktus (šokoladą “Dove” ir šokoladinius saldainius M&Ms) naudoja tą pačią kakavos rūšį (Cocoapro).

Ne visoje kakavoje yra aktyvieji ingredientai. Antiodioksantai flavonoidai (polifenolis, procianidinas ir katechinas) yra pagrindiniai mišiniai. Tai yra tos pačios cheminės medžiagos, kurios randamos vynuogėse, vyne ir arbatoje. Deja, kai kurie metodai, naudojami iš kakavos pupelių išgaunant kakavą, šiuos antidioksantus sunaikina. Šarminiai procesai, naudojami gamyboje, šias veikiąsias medžiagas išeikvoja.

Kakava dėl savo medicininių savybių buvo vertinama nuo tada, kai žmonės ją pradėjo vartoti Meksikoje Olmeko pakrantėje prieš 3000 metų. Vėlesnėse civilizacijose kakava buvo vertinama tiek dėl jos skonio, tiek dėl teigiamo poveikio sveikatai. Tačiau dar visai neseniai šiuolaikiniai amerikiečiai šokoladą laikė dekadentišku pataikavimu sau.

Šokoladas

Tačiau mokslininkai atranda, kad nedideli šokolado kiekiai gali suteikti visą eilę privalumų. Pagal Kalifornijos universiteto mokslininkus, “kakavos vartojimas turi tokį patį poveikį, kaip ir aspirino. Reguliariai vartojant kakavos komponentus, galima sumažinti trombozės (kraujo krešėjimo) riziką.”

Kita šokolado nauda yra pavojingo cholesterolio oksidacijos sumažinimas. Kai cholesterolis oksiduojasi, ant arterijų sienelių daug lengviau formuojasi kalkės. Be to, kakavos flavonoidai atpalaiduoja arterijų sieneles. Tai taip pat gali sumažinti krešėjimo ir arterijų blokavimo riziką.

Tačiau nei viena iš šių gerų žinių nesuteikia teisės godžiai ryti šokoladą, neatsižvelgiant į kitas pasekmes. Daugumoje šokoladinių saldumynų yra daug kalorijų ir riebalų. Persivalgymas šokoladu gali baigtis svorio priaugimu, o tai apsunkina širdies darbą ir bendrai kenkia sveikatai.

Tačiau senajam Puritonų supratimui, kad bet kas, kas yra skanu, turi būti bloga, metamas iššūkis. Tyrimai parodė, kad saikingai vartojantys vynus, suteikia naudos savo širdžiai ir smegenims. Ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje gausu antidioksantų flavanoidų, kurie, kaip yra tikima, mažina cholesterolio kiekį organizme ir vėžio tikimybę. (Netgi arbatoje nėra taip gausu šių junginių kaip šokolade.)

Dabar, kai mokslininkai atskleidžia, kaip tokie malonumai kaip arbata, vynas ar šokoladas gali būti naudingi sveikatai, mes turbūt turėsime atsisakyti įsitikinimo, kad vaistai turi būti bjauraus skonio.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

S. Skvernelis ragina R. Karbauskį nepulti į kraštutinumus (324)

2017 sausio mėn. 24 d. 22:25
Saulius Skvernelis
DELFI / Andrius Ufartas
„Manau, kad šis pareiškimas yra tam tikras efektas po pirmųjų komunikacijos klaidų. Situacija buvo nesuvaldyta. Aš taip pat galiu daryti prielaidas, kad kažkuriame skandalo etape pasijungė kažkieno interesai. Tačiau vien kaltinti žiniasklaidą, kad ši kažką daro, negalima“, – teigia ministras pirmininkas Saulius Skvernelis, komentuodamas Valstiečių ir žaliųjų sąjungos lyderio Ramūno Karbauskio pareiškimą apie tai, kad skandalu buvo siekiama griauti teisėtą valdžią. Apie „valstiečių“ viršūnę purtantį skandalą, Seimo narių automobilių nuomą, aukštojo mokslo reformą ir būtinybę politiku tapusiam verslininkui atsiriboti nuo verslo – pokalbis su premjeru S. Skverneliu.

Lietuva Vokietijos pėdomis pasekti neketina: mums nereikia dar vienos problemos (492)

2017 sausio mėn. 24 d. 20:37
A. Veryga komentuoja kanapių klausimą
DELFI montažas
Vokietijos parlamentas ketvirtadienį, svarstydamas įstatymų projektą, nubalsavo leisti naudoti kanapes ir jų preparatus medicinos tikslais. Šis klausimas jau ilgą laiką kėlė karštas diskusijas šalyje, informuoja leidinys „The Guardian“.

Į Lietuvą atvyksiantis „Formulės 1” ekspertas pataria, ko galima išmokti iš lenktynių industrijos (12)

2017 sausio mėn. 24 d. 21:27
Į Lietuvą atvyksiantis „Formulės 1” ekspertas pataria, ko galima išmokti iš lenktynių industrijos
Asm. albumo nuotr.
54 metų Markas Gallagheris šiemet švęs trisdešimtmetį savo karjeros automobilių lenktynių versle.

Orai: vienai parai šalį sustingdys šaltis (29)

2017 sausio mėn. 24 d. 00:00
Orai: vienai parai šalį sustingdys šaltis
DELFI / Karolina Pansevič
Kad nebūtų nuobodu, žiema savaitės viduryje ruošia šaltą dovanėlę, tad pats metas prisiminti kur kas šiltesnius rūbus. Tiesa, jų ilgam neprireiks – savaitei baigiantis šaltis bus kuklus.

Š. Jasikevičius po pergalės prieš CSKA: tai yra fantastika (97)

2017 sausio mėn. 24 d. 22:37
Šarūnas Jasikevičius
DELFI / Domantas Pipas
Be stratego Šarūno Jasikevičiaus likę žalgiriečiai nesutriko ir kovojo iki pabaigos. Tai lėmė kone istorinę pergalę prieš Maskvos CSKA ekipą. Kauno „Žalgiris“ Eurolygos 19-o turo rungtynėse namuose nutraukė 17-os iš eilės pralaimėjimų seriją CSKA klubui ir įveikė svečius po atkaklios kovos 79:74.