Ar šokoladas – naujas sveikas maistas?

 (1)
Klasikiniame Woodie Allen kine “Miegalius” (Sleeper) personažas atsibunda iš 200 metų žiemos miego norėdamas sužinoti, ar patarimai dėl sveikatos neapsivertė aukštyn kojomis. Išlindęs iš gyvybės palaikymo kapsulės, Woody informuojamas, kad kviečių gemalai ir organiniai ryžiai yra nesveiki, o mėsos kepsnys ir karšto šokolado desertai yra naujai pripažintas sveikas maistas.
Mes vis dar negalime rekomenduoti kasdieninės kepsnio dozės , tačiau šokoladas, esantis karštuose desertuose, vis labiau atrodo panašus į gerą vaistą.

Mokslininkai iš Kalifornijos universiteto Davis Amerikos medicininės mitybos žurnale neseniai paskelbė, kad speciali kakava gali apsaugoti nuo kraujo kūnelių sulipimo ir kraujo krešėjimo. Toks veiksmas labai panašus į tą, kuriuo veikia aspirinas, mažindamas širdies smūgių tikimybę.

Nors dar per anksti rekomenduoti kasdieninę šokolado plytelę, šiais tyrimais ypač susidomėjo “Mars” šokolado kompanija. Gamindami savo produktus (šokoladą “Dove” ir šokoladinius saldainius M&Ms) naudoja tą pačią kakavos rūšį (Cocoapro).

Ne visoje kakavoje yra aktyvieji ingredientai. Antiodioksantai flavonoidai (polifenolis, procianidinas ir katechinas) yra pagrindiniai mišiniai. Tai yra tos pačios cheminės medžiagos, kurios randamos vynuogėse, vyne ir arbatoje. Deja, kai kurie metodai, naudojami iš kakavos pupelių išgaunant kakavą, šiuos antidioksantus sunaikina. Šarminiai procesai, naudojami gamyboje, šias veikiąsias medžiagas išeikvoja.

Kakava dėl savo medicininių savybių buvo vertinama nuo tada, kai žmonės ją pradėjo vartoti Meksikoje Olmeko pakrantėje prieš 3000 metų. Vėlesnėse civilizacijose kakava buvo vertinama tiek dėl jos skonio, tiek dėl teigiamo poveikio sveikatai. Tačiau dar visai neseniai šiuolaikiniai amerikiečiai šokoladą laikė dekadentišku pataikavimu sau.

Šokoladas

Tačiau mokslininkai atranda, kad nedideli šokolado kiekiai gali suteikti visą eilę privalumų. Pagal Kalifornijos universiteto mokslininkus, “kakavos vartojimas turi tokį patį poveikį, kaip ir aspirino. Reguliariai vartojant kakavos komponentus, galima sumažinti trombozės (kraujo krešėjimo) riziką.”

Kita šokolado nauda yra pavojingo cholesterolio oksidacijos sumažinimas. Kai cholesterolis oksiduojasi, ant arterijų sienelių daug lengviau formuojasi kalkės. Be to, kakavos flavonoidai atpalaiduoja arterijų sieneles. Tai taip pat gali sumažinti krešėjimo ir arterijų blokavimo riziką.

Tačiau nei viena iš šių gerų žinių nesuteikia teisės godžiai ryti šokoladą, neatsižvelgiant į kitas pasekmes. Daugumoje šokoladinių saldumynų yra daug kalorijų ir riebalų. Persivalgymas šokoladu gali baigtis svorio priaugimu, o tai apsunkina širdies darbą ir bendrai kenkia sveikatai.

Tačiau senajam Puritonų supratimui, kad bet kas, kas yra skanu, turi būti bloga, metamas iššūkis. Tyrimai parodė, kad saikingai vartojantys vynus, suteikia naudos savo širdžiai ir smegenims. Ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje gausu antidioksantų flavanoidų, kurie, kaip yra tikima, mažina cholesterolio kiekį organizme ir vėžio tikimybę. (Netgi arbatoje nėra taip gausu šių junginių kaip šokolade.)

Dabar, kai mokslininkai atskleidžia, kaip tokie malonumai kaip arbata, vynas ar šokoladas gali būti naudingi sveikatai, mes turbūt turėsime atsisakyti įsitikinimo, kad vaistai turi būti bjauraus skonio.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Vis žemiau ir žemiau: blogiau buvo tik konservatoriams (101)

2017 gegužės mėn. 22 d. 19:49
Valstiečių ir žaliųjų sąjungos reitingai tolygiai čiuožia žemyn: šis procesas kur kas spartesnis nei socialdemokratų, kai praėjusioje kadencijoje jie ėmėsi vadovauti valdančiajai koalicijai, bet valstiečių situacija nepalyginamai geresnė nei konservatorių Andriaus Kubiliaus ir ekonominės krizės laikais.

S. Ahy įvardijo pagrindinį šiuolaikinio žmogaus poreikį (50)

2017 gegužės mėn. 22 d. 19:07
Politikos strategas, aktyvus demokratijos procesų rėmėjas dr. Shahriaras Ahy kalbės apie Lietuvoje planuojamą pradėti iniciatyvą „Lietuva 4.000.000“. Jos tikslas - suvienyti visame pasaulyje esančius lietuvius ir taip patenkinti šiuolaikinių žmonių poreikį priklausyti bendruomenei.

Naujovės parduotuvėse sumažins eiles ir neleis apsirikti skaičiuojant grąžą (124)

2017 gegužės mėn. 22 d. 17:44
Savitarnos kasos jau paplito, bet netrukus naujovių parduotuvėse, siekiant išvengti eilių ir klaidų, bus ir daugiau, LRT RADIJUI sako bendrovės „Strongpoint“ išmaniųjų parduotuvės sprendimų grupės vadovas Povilas Kepalavičius.

R. Karbauskis: Darbo kodekso svarstymas bus atidėtas (165)

2017 gegužės mėn. 22 d. 17:53
Be Trišalės tarybos išvados dėl naujojo Darbo kodekso pataisų, kurioms yra pritaręs parlamentinis Socialinių reikalų ir darbo komitetas, svarstymas Seime neprasidės, žada „valstiečiai“.

A. Milaknio tritaškių Klaipėdoje įkvėptas „Žalgiris“ pirmas žengė į LKL finalą (30)

2017 gegužės mėn. 22 d. 17:42
Klaipėdos "Neptūnas" - Kauno "Žalgiris"
DELFI / Karolis Bakūnas
„Tete-a-Tete Casino LKL“ čempionato pusfinalio ketvirtose rungtynėse Klaipėdos „Neptūnas“ namuose neatsilaikė prieš Kauno „Žalgirį“ – 53:69 (12:15, 9:13, 19:21, 13:20). Seriją iki trijų pergalių žalgiriečiai laimėjo 3-1 ir žengė į finalą, kuriame jų varžovais taps Panevėžio „Lietkabelis“ arba Vilniaus „Lietuvos rytas“.