Ar šokoladas – naujas sveikas maistas?

 (1)
Klasikiniame Woodie Allen kine “Miegalius” (Sleeper) personažas atsibunda iš 200 metų žiemos miego norėdamas sužinoti, ar patarimai dėl sveikatos neapsivertė aukštyn kojomis. Išlindęs iš gyvybės palaikymo kapsulės, Woody informuojamas, kad kviečių gemalai ir organiniai ryžiai yra nesveiki, o mėsos kepsnys ir karšto šokolado desertai yra naujai pripažintas sveikas maistas.
Mes vis dar negalime rekomenduoti kasdieninės kepsnio dozės , tačiau šokoladas, esantis karštuose desertuose, vis labiau atrodo panašus į gerą vaistą.

Mokslininkai iš Kalifornijos universiteto Davis Amerikos medicininės mitybos žurnale neseniai paskelbė, kad speciali kakava gali apsaugoti nuo kraujo kūnelių sulipimo ir kraujo krešėjimo. Toks veiksmas labai panašus į tą, kuriuo veikia aspirinas, mažindamas širdies smūgių tikimybę.

Nors dar per anksti rekomenduoti kasdieninę šokolado plytelę, šiais tyrimais ypač susidomėjo “Mars” šokolado kompanija. Gamindami savo produktus (šokoladą “Dove” ir šokoladinius saldainius M&Ms) naudoja tą pačią kakavos rūšį (Cocoapro).

Ne visoje kakavoje yra aktyvieji ingredientai. Antiodioksantai flavonoidai (polifenolis, procianidinas ir katechinas) yra pagrindiniai mišiniai. Tai yra tos pačios cheminės medžiagos, kurios randamos vynuogėse, vyne ir arbatoje. Deja, kai kurie metodai, naudojami iš kakavos pupelių išgaunant kakavą, šiuos antidioksantus sunaikina. Šarminiai procesai, naudojami gamyboje, šias veikiąsias medžiagas išeikvoja.

Kakava dėl savo medicininių savybių buvo vertinama nuo tada, kai žmonės ją pradėjo vartoti Meksikoje Olmeko pakrantėje prieš 3000 metų. Vėlesnėse civilizacijose kakava buvo vertinama tiek dėl jos skonio, tiek dėl teigiamo poveikio sveikatai. Tačiau dar visai neseniai šiuolaikiniai amerikiečiai šokoladą laikė dekadentišku pataikavimu sau.

Šokoladas

Tačiau mokslininkai atranda, kad nedideli šokolado kiekiai gali suteikti visą eilę privalumų. Pagal Kalifornijos universiteto mokslininkus, “kakavos vartojimas turi tokį patį poveikį, kaip ir aspirino. Reguliariai vartojant kakavos komponentus, galima sumažinti trombozės (kraujo krešėjimo) riziką.”

Kita šokolado nauda yra pavojingo cholesterolio oksidacijos sumažinimas. Kai cholesterolis oksiduojasi, ant arterijų sienelių daug lengviau formuojasi kalkės. Be to, kakavos flavonoidai atpalaiduoja arterijų sieneles. Tai taip pat gali sumažinti krešėjimo ir arterijų blokavimo riziką.

Tačiau nei viena iš šių gerų žinių nesuteikia teisės godžiai ryti šokoladą, neatsižvelgiant į kitas pasekmes. Daugumoje šokoladinių saldumynų yra daug kalorijų ir riebalų. Persivalgymas šokoladu gali baigtis svorio priaugimu, o tai apsunkina širdies darbą ir bendrai kenkia sveikatai.

Tačiau senajam Puritonų supratimui, kad bet kas, kas yra skanu, turi būti bloga, metamas iššūkis. Tyrimai parodė, kad saikingai vartojantys vynus, suteikia naudos savo širdžiai ir smegenims. Ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje gausu antidioksantų flavanoidų, kurie, kaip yra tikima, mažina cholesterolio kiekį organizme ir vėžio tikimybę. (Netgi arbatoje nėra taip gausu šių junginių kaip šokolade.)

Dabar, kai mokslininkai atskleidžia, kaip tokie malonumai kaip arbata, vynas ar šokoladas gali būti naudingi sveikatai, mes turbūt turėsime atsisakyti įsitikinimo, kad vaistai turi būti bjauraus skonio.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Turtingiausių ir vargingiausių politikų TOP 10 (235)

2017 birželio mėn. 28 d. 19:55
Turtingiausias Lietuvos Seimo narys – Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sajungos (LVŽS) lyderis Ramūnas Karbauskis, sukaupęs 14,7 mln. eurų turto. Tačiau parlamente yra tautos atstovų, kurių turtas lygus nuliui.

Verslininkas sukūrė tikrą braškių rojų: nebeįleidžia visų norinčių (204)

2017 birželio mėn. 28 d. 19:30
Verslininkas sukūrė tikrą braškių rojų: nebeįleidžia visų norinčių
DELFI / Paulius Garkauskas
Pakaunės verslininkas Lorenas Mišeikis susidūrė su problema – nebėra kam skinti jo auginamų braškių.

Orai: birželis atsisveikins tvankiais ir audringais orais (5)

2017 birželio mėn. 29 d. 00:01
Orai: birželis atsisveikins tvankiais ir audringais orais
DELFI / Erikas Skardžius
Antroje savaitės pusėje šalyje bus ypač tvanku – temperatūra šoktels iki 30 ir daugiau laipsnių, tačiau tai nesitęs ilgai. Ketvirtadienį numatomi neramūs orai: bus vėjuota, o dangus negailės nei lietaus, nei perkūnijos. Penktadienį įspūdingas karštis jau bus atslūgęs, tačiau orai dar bus pakankamai šilti. Tuo metu vėl sulauksime lietaus.

Gundančio pasiūlymo sulaukęs L. Lekavičius kelia sparnus į Graikiją (84)

2017 birželio mėn. 28 d. 22:51
Lukas Lekavičius
Kas vyksta Kaune / Rokas Tenys
Kauno „Žalgiryje“ kaip krepšininkas subrendęs 23-ejų metų įžaidėjas Lukas Lekavičius nusprendė pradėti legionieriaus karjerą ir artėjantį sezoną gins Graikijos čempionų Atėnų „Panathinaikos“ komandos garbę.

Sučiuptas buvęs kalinys, dėl kurio buvo evakuotas Kauno apygardos teismas (7)

2017 birželio mėn. 28 d. 23:41
Sučiuptas buvęs kalinys, dėl kurio buvo evakuotas Kauno apygardos teismas
Kas vyksta Kaune
Vėlų trečiadienio vakarą, prieš vidurnaktį, Kauno apskrities policija pranešė, kad vykdant intensyvius paieškos veiksmus, apie 23 val. pareigūnai sulaikė anksčiau ne kartą teistą, policijai žinomą G. Z. (gim. 1975 m.), kuris trečiadienį 10.44 val. telefonu pranešė, jog Kauno apygardos teisme, A. Mickevičiaus g. 18, padėtas sprogmuo.