Ar šokoladas – naujas sveikas maistas?

 (1)
Klasikiniame Woodie Allen kine “Miegalius” (Sleeper) personažas atsibunda iš 200 metų žiemos miego norėdamas sužinoti, ar patarimai dėl sveikatos neapsivertė aukštyn kojomis. Išlindęs iš gyvybės palaikymo kapsulės, Woody informuojamas, kad kviečių gemalai ir organiniai ryžiai yra nesveiki, o mėsos kepsnys ir karšto šokolado desertai yra naujai pripažintas sveikas maistas.
Šokoladas
Mes vis dar negalime rekomenduoti kasdieninės kepsnio dozės , tačiau šokoladas, esantis karštuose desertuose, vis labiau atrodo panašus į gerą vaistą.

Mokslininkai iš Kalifornijos universiteto Davis Amerikos medicininės mitybos žurnale neseniai paskelbė, kad speciali kakava gali apsaugoti nuo kraujo kūnelių sulipimo ir kraujo krešėjimo. Toks veiksmas labai panašus į tą, kuriuo veikia aspirinas, mažindamas širdies smūgių tikimybę.

Nors dar per anksti rekomenduoti kasdieninę šokolado plytelę, šiais tyrimais ypač susidomėjo “Mars” šokolado kompanija. Gamindami savo produktus (šokoladą “Dove” ir šokoladinius saldainius M&Ms) naudoja tą pačią kakavos rūšį (Cocoapro).

Ne visoje kakavoje yra aktyvieji ingredientai. Antiodioksantai flavonoidai (polifenolis, procianidinas ir katechinas) yra pagrindiniai mišiniai. Tai yra tos pačios cheminės medžiagos, kurios randamos vynuogėse, vyne ir arbatoje. Deja, kai kurie metodai, naudojami iš kakavos pupelių išgaunant kakavą, šiuos antidioksantus sunaikina. Šarminiai procesai, naudojami gamyboje, šias veikiąsias medžiagas išeikvoja.

Kakava dėl savo medicininių savybių buvo vertinama nuo tada, kai žmonės ją pradėjo vartoti Meksikoje Olmeko pakrantėje prieš 3000 metų. Vėlesnėse civilizacijose kakava buvo vertinama tiek dėl jos skonio, tiek dėl teigiamo poveikio sveikatai. Tačiau dar visai neseniai šiuolaikiniai amerikiečiai šokoladą laikė dekadentišku pataikavimu sau.

Šokoladas

Tačiau mokslininkai atranda, kad nedideli šokolado kiekiai gali suteikti visą eilę privalumų. Pagal Kalifornijos universiteto mokslininkus, “kakavos vartojimas turi tokį patį poveikį, kaip ir aspirino. Reguliariai vartojant kakavos komponentus, galima sumažinti trombozės (kraujo krešėjimo) riziką.”

Kita šokolado nauda yra pavojingo cholesterolio oksidacijos sumažinimas. Kai cholesterolis oksiduojasi, ant arterijų sienelių daug lengviau formuojasi kalkės. Be to, kakavos flavonoidai atpalaiduoja arterijų sieneles. Tai taip pat gali sumažinti krešėjimo ir arterijų blokavimo riziką.

Tačiau nei viena iš šių gerų žinių nesuteikia teisės godžiai ryti šokoladą, neatsižvelgiant į kitas pasekmes. Daugumoje šokoladinių saldumynų yra daug kalorijų ir riebalų. Persivalgymas šokoladu gali baigtis svorio priaugimu, o tai apsunkina širdies darbą ir bendrai kenkia sveikatai.

Tačiau senajam Puritonų supratimui, kad bet kas, kas yra skanu, turi būti bloga, metamas iššūkis. Tyrimai parodė, kad saikingai vartojantys vynus, suteikia naudos savo širdžiai ir smegenims. Ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje gausu antidioksantų flavanoidų, kurie, kaip yra tikima, mažina cholesterolio kiekį organizme ir vėžio tikimybę. (Netgi arbatoje nėra taip gausu šių junginių kaip šokolade.)

Dabar, kai mokslininkai atskleidžia, kaip tokie malonumai kaip arbata, vynas ar šokoladas gali būti naudingi sveikatai, mes turbūt turėsime atsisakyti įsitikinimo, kad vaistai turi būti bjauraus skonio.

www.DELFI.lt
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
 

Aktualijos

Mažus atlyginimus mokančius verslininkus ims už trumpo pavadžio: ką ir kaip purtys (719)

2016 gruodžio mėn. 8 d. 05:30
Mažus atlyginimus mokančius verslininkus ims už trumpo pavadžio: ką ir kaip purtys
DELFI (M. Ažušilio nuotr.)
Kad ir kiek didėtų minimali alga, tūkstančiai darbuotojų net per kelis darbus tokio dydžio pajamų oficialiai negauna. Jų darbdavius pradėjusios atidžiau tikrinti valstybės institucijos mato teigiamų pokyčių, taigi daugiau dėmesio kai kuriems verslininkams skirs ir kitais metais.

Emigrantas, atsisakęs Lietuvos pilietybės: svetur pakilo iš pelenų, bet kaina buvo milžiniška (217)

2016 gruodžio mėn. 8 d. 05:30
Dmitrijus Konovalovas
Asmeninio albumo nuotr.
Palikti Lietuvą, neslepia šiuo metu Anglijoje gyvenantis Dmitrijus Konovalovas, greičiausiai paskatino beviltiškumas. Svečioje šalyje į karjeros aukštumas jis kilo sunkiai – teko gyventi sename name kiauru stogu, nuolat kariauti su migracijos tarnybomis, tačiau šis vargas atsipirko su kaupu.

Įvardyti didžiausi spąstai, kurie tyko pasaulio tvarkos kitais metais (3)

2016 gruodžio mėn. 8 d. 09:36
Didžiausios grėsmės stabilumui pasaulyje 2017 m. yra rinkimai Europoje ir naujo JAV prezidento Donaldo Trumpo užsienio politika.

Britanijos parlamentas pritarė Th. May „Brexit“ planui (40)

2016 gruodžio mėn. 8 d. 07:31
Britanijos parlamentas pritarė Th. May „Brexit“ planui
DELFI (D.Pipo nuotr.)
Didžiosios Britanijos parlamentas pritarė premjerės Theresos May pateiktam planui pradėti vadinamojo „Brexito“ derybas iki kovo pabaigos.

Ruošiant šventinį stalą lengva suklysti: tarp sveikatai kenkiančių produktų – ir silkė (14)

2016 gruodžio mėn. 8 d. 09:17
Galvojantiems, kokiais patiekalais per šių metų šventes būtų galima nustebinti artimuosius, derėtų būti atidesniems. Specialistai įspėja, kad net kasdieniai produktai pasižymi sveikatai nepalankia sudėtimi.