Lieknos figūros paslaptis: ar ant lietuvių stalo greitai atsiras šinšilų mėsa?

 (6)
Pastaraisiais metais, kuomet populiariausių mėsos rūšių kokybė aršiai kritikuojama ir ieškoma alternatyvų, didėja susidomėjimas šinšilų mėsa. Pasirodo, šis mėsos produktas, kurio struktūra ir skonis artimas triušienai, pasižymi ypač dideliu baltymų kiekiu. Dėl šios priežasties šinšilų mėsa tinka lieknėjantiems ir teikiantiems pirmenybę sveikai mitybai.
Lieknos figūros paslaptis: ar ant lietuvių stalo greitai atsiras <span style="color: #ff0000;">šinšilų mėsa</span>?
© Shutterstock nuotr.

„Šinšilų mėsa pasižymi vienodu ar net didesniu, 18-20 proc. siekiančiu baltymų ir mažesniu riebalų kiekiu nei kitų rūšių mėsa, todėl šis mėsos produktas turėtų puikiai tikti norintiems atsikratyti nereikalingais kilogramais“, - teigė dr. Rimantė Vinauskienė, Kauno Technologijos Universiteto Cheminės technologijos fakulteto docentė.

Mėsos produktų vartojimas vertinamas kaip svarbus veiksnys žmogaus rūšies evoliucijoje, ypač – smegenų ir intelekto išsivystyme. Mėsa mūsų mitybai - ypač svarbus koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis, turintis daug aukštos biologinės vertės baltymų, geležies, cinko, seleno, fosforo bei B grupės vitaminų.

„Moksliškai įrodyta, jog šinšilų mėsa yra artima tradicinėms mėsos rūšims – vištienai, kalakutienai bei triušienai, kurios laikomos sveikesnėmis, tinkančiomis dietinei mitybai“, - sakė R. Vinauskienė.

Šinšilų mėsa yra ne tik itin baltyminga bei liesesnė nei daugelis kitų, bet ir vertinga savo maistinėmis savybėmis. Jungtinių Tautų įsteigtos Maisto ir Žemės Ūkio organizacijos bei Pasaulio Sveikatos organizacijos (FAO/WHO) nustatytų amino rūgščių cheminės sudėties matavimų duomenimis, šinšilų mėsos baltymų cheminė vertė pagal amino rūgščių sudėtį siekia 0,92 iš 1, kai tuo tarpu pupų, žirnių, laikomų svarbiu baltymų šaltiniu, vertė - 0,57, o kviečių glitimo – tik 0,25 (FAO/WHO). Pakankamas amino rūgščių kiekis maiste – vienas svarbiausių visaverčio organizmo funkcionavimo veiksnių. Amino rūgštys didina organizmo atsparumą, gerina centrinės nervų sistemos veiklą bei miego kokybę, skatina raumeninio audinio augimą ir net turi įtakos emociniam fonui.

Pasaulyje šinšilų mėsos vartojimas siekia labai senus laikus. Pavyzdžiui, Pietų Amerikoje inkų didikai ne tik puošdavosi šinšilų kailių paltais, bet ir valgė jų mėsą laikydami ją kaip stiprybės šaltinį. Mūsų dienomis šis maisto produktas itin populiarus Pietų Amerikos ir Azijos šalyse.

Šinšilai kilę iš Andų kalnų srities – Čilės, Argentinos, Peru, Bolivijos, tačiau XIX a. pabaigoje kilo grėsmė jiems išnykti. Šiandien laukinės populiacijos sėkmingai išsaugotos, o nelaisvėje nuo 1923 m. komerciniais tikslais gyvūnai veisiami visame pasaulyje.

Šinšilų veisimas – viena iš ir Lietuvoje sėkmingai plėtojamų žemės ūkio šakų. Todėl yra tikimybė, jog greitai triušieną kiek primenanti liesa ir baltyminga šinšilų mėsa atsidurs ir ant mūsų stalo.

Naujienų prenumerata
Parašykite savo komentarą
arba komentuokite anonimiškai čia
Skelbdami komentarą, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Skaityti komentarus Skaityti komentarus

Sveikos

100-metės ilgaamžiškumo paslaptys: gydytojai man sakė to nedaryti, bet jie jau mirę, o aš – ne (6)

Šios moterys išgyveno II pasaulinį karą, apraudojo Titaniką, stebėjo Eifelio bokšto statybą, pergyveno netgi savo anūkus. Ilgiausiai gyvenusios planetos moterys atskleidė savo ilgaamžiškumo paslaptis.

Ką daryti, jei nuo streso pradeda augti svoris? Mitybos specialisto patarimai

Visus stresas veikia skirtingai. Vieni nervindamiesi džiūsta kaip slyvos, o kiti, atvirkščiai – pradeda pilnėti.

K. Middleton pareiškimas sukėlė susirūpinimą: ką hercogienė bando nuslėpti? (10)

Kiekviena šeima turi savo paslapčių. Tačiau ne visas jas pasiseka nuslėpti nuo viešumos. Didžiosios Britanijos karališkoji šeima po kaulelį narstoma jau daug dešimtmečių. Todėl nieko nuostabaus, kad kiekvieną kartą žiniasklaida iš spintos ištraukia vis naujų skeletų.

Kaip palengvinti mėnesinių skausmus ir PMS simptomus (1)

Priešmenstruacinis sindromas (PMS) vargina apie 75 proc. planetos moterų. Tyrimais įrodyta, kad stiprus PMS, kankinantis 30-40 metų moteris, nepriklauso nuo to, kiek kartų jos yra gimdžiusios.

6 profesionalaus trenerio taisyklės, kaip padailinti kūno linijas ir gyventi sveikai

Profesionalus atletas ir treneris Jeanas Claude‘as Edorhas dalijasi taisyklėmis, kurių laikantis jausitės puikiai kasdien ir padailinsite savo kūno linijas.

To jūsų ginekologas niekada nepasakys: kaip naikinti grybelį, bakterijas ir nemalonų kvapą (9)

Anksčiau ar vėliau moteris priversta kreiptis į gydytoją dėl simptomų, apie kuriuos nepatogu kalbėtis garsiai. Paraudimas, niežulys, lytinių organų patinimas, nemalonaus kvapo išskyros...

Antpilai ir žolelių mišiniai nuo kirminų: kai kurie gyvena ne žarnyne, o raumenyse, odoje (4)

Kuri iš jūsų kada nors esate susimasčiusi, kad galbūt turite kirminų? Kiekvieno žmogaus organizme tūno daugybė bakterijų ir gyvių, o kai kurie kirminai netgi nematomi plika akimi ir gyvena ne žarnyne, o raumenyse, odoje.

Moteris įmetė savo apatinius į džiovyklą salotoms. Žinote, kas nutiko, kai juos išėmė? (36)

Jei savo šviesius apatinius netyčia išplovėte su juodomis vyro kojinėmis ar savo rožiniu megztuku, nemeskite jų į šiukšlių dėžę - meskite į džiovyklą salotoms!

Jaunos žmonos video laiškas: tokių vaizdų vaikai neturėtų matyti (45)

Dviejų vaikų mamos Emmos Murphy vido laiškas išties sukrečia. Jauna moteris prisipažino ilgai galvojusi, ar viešinti šį video. Tačiau galiausiai nusprendė prabilti dėl savo šeimos ir vaikų.

Štai kodėl gali išnykti baltas nago pusmėnulis: nepraleisk pavojingų simptomų (5)

Ar kada nors susimąstėte, jog prie nago šaknies esanti balta pusmėnulio pavidalo sritis yra itin svarbi?

Skauda sąnarius? Neklausykite giminių patarimų!

Vasarą bėgiojame, važinėjame dviračiais, žaidžiame lauko žaidimus ir kitaip aktyviai leidžiame laisvalaikį. Tačiau neretai kelių ar alkūnių skausmas apkartina šias pramogas. Ortopedas traumatologas neigia įsigalėjusį stereotipą, kad sąnarių problemos daugiausia kankina tik vyresnio amžiaus žmones ir teigia, kad kiekvienam žmogui skausmas kyla dėl skirtingų ir labai individualių priežasčių, todėl su kaimynais ir giminėmis apie tai pataria nesikonsultuoti – maža tikimybė, kad bus naudos.

Ką turėtumėte žinoti prieš savo pirmąjį prisitraukimą gyvenime?

Jei pasiryžote sportuoti – sveikiname! Tačiau vien ryžto nepakanka. Norint stiprinti savo raumenis ir atlikti tam tikrus pratimus, reikia tam iš anksto pasiruošti.

Gėda prisipažinti: bijau odontologų (4)

Įprasta manyti, kad taisyti dantis bijo tik vaikai, o suaugusieji tarsi neturi teisės to prisipažinti. Apie tai užsiminus, aplinkiniai skuba raminti: „suimk save į rankas“, „nėra čia ko bijoti“, „baimė egzistuoja tik tavo galvoje“ ir panašiai.

Kaip panaikinti blogą burnos kvapą?

Istoriniai faktai patvirtina, kad blogas kvapas žmones vargino jau seniai, tačiau anuomet nebuvo aiškios blogo kvapo priežastys ir žinomi veiksmingi būdai jam pašalinti. Mokslinių tyrimų objektu halitozė tapo tik 1940-1950 metais, kai buvo sukurtas osmoskopas, kvapo nustatymo ir matavimo prietaisas.

Kaip valgant nepriaugti svorio: pasinaudokite šiais patarimais ir džiaukitės rezultatais veidrodyje

Jeigu norite numesti svorį, ar jį pakoreguoti, turite būti sumanūs ir išradingi virtuvėje. Kitu atveju maistas pabos ir norėsite viską mesti. Šie patarimai puikiai tiks skubantiems, ar tiems, kurie nuolat nori užkandžiauti.