Lieknos figūros paslaptis: ar ant lietuvių stalo greitai atsiras šinšilų mėsa?

 (6)
Pastaraisiais metais, kuomet populiariausių mėsos rūšių kokybė aršiai kritikuojama ir ieškoma alternatyvų, didėja susidomėjimas šinšilų mėsa. Pasirodo, šis mėsos produktas, kurio struktūra ir skonis artimas triušienai, pasižymi ypač dideliu baltymų kiekiu. Dėl šios priežasties šinšilų mėsa tinka lieknėjantiems ir teikiantiems pirmenybę sveikai mitybai.
Lieknos figūros paslaptis: ar ant lietuvių stalo greitai atsiras <span style="color: #ff0000;">šinšilų mėsa</span>?
© Shutterstock nuotr.

„Šinšilų mėsa pasižymi vienodu ar net didesniu, 18-20 proc. siekiančiu baltymų ir mažesniu riebalų kiekiu nei kitų rūšių mėsa, todėl šis mėsos produktas turėtų puikiai tikti norintiems atsikratyti nereikalingais kilogramais“, - teigė dr. Rimantė Vinauskienė, Kauno Technologijos Universiteto Cheminės technologijos fakulteto docentė.

Mėsos produktų vartojimas vertinamas kaip svarbus veiksnys žmogaus rūšies evoliucijoje, ypač – smegenų ir intelekto išsivystyme. Mėsa mūsų mitybai - ypač svarbus koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis, turintis daug aukštos biologinės vertės baltymų, geležies, cinko, seleno, fosforo bei B grupės vitaminų.

„Moksliškai įrodyta, jog šinšilų mėsa yra artima tradicinėms mėsos rūšims – vištienai, kalakutienai bei triušienai, kurios laikomos sveikesnėmis, tinkančiomis dietinei mitybai“, - sakė R. Vinauskienė.

Šinšilų mėsa yra ne tik itin baltyminga bei liesesnė nei daugelis kitų, bet ir vertinga savo maistinėmis savybėmis. Jungtinių Tautų įsteigtos Maisto ir Žemės Ūkio organizacijos bei Pasaulio Sveikatos organizacijos (FAO/WHO) nustatytų amino rūgščių cheminės sudėties matavimų duomenimis, šinšilų mėsos baltymų cheminė vertė pagal amino rūgščių sudėtį siekia 0,92 iš 1, kai tuo tarpu pupų, žirnių, laikomų svarbiu baltymų šaltiniu, vertė - 0,57, o kviečių glitimo – tik 0,25 (FAO/WHO). Pakankamas amino rūgščių kiekis maiste – vienas svarbiausių visaverčio organizmo funkcionavimo veiksnių. Amino rūgštys didina organizmo atsparumą, gerina centrinės nervų sistemos veiklą bei miego kokybę, skatina raumeninio audinio augimą ir net turi įtakos emociniam fonui.

Pasaulyje šinšilų mėsos vartojimas siekia labai senus laikus. Pavyzdžiui, Pietų Amerikoje inkų didikai ne tik puošdavosi šinšilų kailių paltais, bet ir valgė jų mėsą laikydami ją kaip stiprybės šaltinį. Mūsų dienomis šis maisto produktas itin populiarus Pietų Amerikos ir Azijos šalyse.

Šinšilai kilę iš Andų kalnų srities – Čilės, Argentinos, Peru, Bolivijos, tačiau XIX a. pabaigoje kilo grėsmė jiems išnykti. Šiandien laukinės populiacijos sėkmingai išsaugotos, o nelaisvėje nuo 1923 m. komerciniais tikslais gyvūnai veisiami visame pasaulyje.

Šinšilų veisimas – viena iš ir Lietuvoje sėkmingai plėtojamų žemės ūkio šakų. Todėl yra tikimybė, jog greitai triušieną kiek primenanti liesa ir baltyminga šinšilų mėsa atsidurs ir ant mūsų stalo.

Naujienų prenumerata
Parašykite savo komentarą
arba komentuokite anonimiškai čia
Skelbdami komentarą, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Skaityti komentarus Skaityti komentarus

Sveikos

Skysčiai žalingesni už pyragaitį +kalorijų lentelė

Turbūt visos žinome, kad kalorijų neturi tik vanduo, o visi kiti gėrimai nėra jau tokie nekaltučiai. Be to, „skystos" kalorijos dar ir gudresnės nei „kietosios". Skysčiai figūrai gali pridaryti daugiau žalos už tortus ir šokoladus.

Kaip atpažinti melanomą? Brangi kiekviena minutė!

Pasaulio sveikatos organizacija skelbia, kad apie 75 % jaunų žmonių, reguliariai besilankančių soliariumuose, patiria padidėjusią pavojingiausios odos vėžio formos – melanomos – riziką. Ankstyvoji ligos diagnostika leidžia tikėtis geresnių gydymo ir gyvenimo prognozių.

5 gardžios ir sveikos sriubos, kurios padės sulieknėti (1)

Šiuolaikinei moteriai aktualiausia tema yra kaip sulieknėti ir atrodyti stulbinančiai! Alinančios dietos, sportas be poilsio dienų bei noras numesti svorį kuo greičiau, tai pagrindė klaida, kurią daro moterys.

Skausminga podagra: kaip išvengti šios ligos ir miegoti ramiai? (3)

Podagra – lėtinė šlapimo rūgšties apykaitos sutrikimo sukelta liga. Ji seniau vadinta karalių liga, nes kamuodavo sočiai valgyti ir gerti sau leidžiančius žmones.

„Auksinis pienas“ – stebuklingas gėrimas, kuris pakeis jūsų gyvenimą (16)

„Auksinis pienas“ – labai sveikas gėrimas, todėl jo išgerti kas vakarą patartina kiekvienam.

Šlepetes per pirštą nešioju ne ilgiau kaip valandą per dieną. Ir štai kodėl... (3)

Man šlepetės per pirštą patinka, nes jos taupo laiką. Apavas be dirželių labai patogus. Tačiau už patogumą tenka pernelyg brangiai mokėti. Tokio pobūdžio apavas turi pavojų, apie kuriuos mažai kas žino.

Atsikratyk nugaros skausmo be vaistų

Dirbantiems sėdimą darbą, mažai judantiems žmonėms tenka susigyventi su nugaros skausmu. Nuo šios problemos kenčia netgi ir aktyvų laisvalaikį mėgstantys žmonės.

Ji kepa kiaušinių lukštus orkaitėje. To priežastis – labai užkrečianti! (38)

Neretai mūsų organizme trūksta kalcio. Šio itin svarbaus elemento trūkumas organizme pasireiškia trapiais kaulais, silpnai ir gendančiais dantimis, plonais nagais.

Štai kas nutiks su jūsų kūnu, jei papūsite į pirštą (21)

Mūsų kūnas yra visiškai nenuspėjamas organizmas. Sveikatos problemos gali iškilti, rodosi, visiškai be priežasties ir lygiai taip pat per akimirką išnykti. Liaudyje yra žinoma viena kūno kontrolės paslaptis, kuri yra itin vertinama.

Mitybos specialistas pasakė visą tiesą apie mūsų taip mėgstamus šaltibarščius: sveika ar ne? (10)

Vasara neįsivaizduojama be šaltibarščių. Raudonų, baltų, saldžių ir saldžiarūgščių. Dažnoje šeimoje šis patiekalas ant stalo būna įvairiais pavidalais.

Štai kodėl negalima į salotas kartu dėti pomidorų ir agurkų! (40)

Šie produktai mums labai įprasti, tik mažai kas žino, kad jų jokiu būdu negalima maišyti. Ajurvedos požiūriu, maistas turi būti įsisavinamas be neigiamų pasekmių.

Problema, kuri moterims rūpi labiau nei vyrams (3)

Daug žmonių visame pasaulyje vasaros laukia su nerimu, nes atšilus orams išryškėja viena labiausiai matomų estetinių problemų – ypač gausus prakaitavimas. Tarptautinės hiperhidrozės draugijos turimais duomenimis, beveik 3 proc. žmonių visame pasaulyje kenčia nuo padidėjusio prakaitavimo.

Kojos kaip kaladės? Veiksmingi būdai kovoti su patinimu (7)

Po ilgos darbo dienos, ypatingai vasarą per karščius, jus dažnai vargina skaudančios ir patinusios kojos? Šių bėdų galima lengvai atsikratyti paprastų procedūrų pagalba.

Ar teisingos gėlės auga jūsų namuose? Kuri mažina vėžio riziką, kuri sužadina pyktį?

Jei tikėtume feng shui, vieni augalai ypač teigiamai veikia žmogau savijautą. Kiti - atvirkščiai, sveikatai kenkia. Ir mes turime omenyje ne valgomus augalus. Pasirodo, kad gyvenimo kokybę gali nulemti namuose augančios dekoratyvinės gėlės!

Kaip išsigydyti egzemą ir žvynelinę liaudies medicinos priemonėmis (71)

Psoriazė ir egzema – dažniausios odos ligos. Liūdniausia tai, kad medikai iki šiol nerado tikrosios šių ligų atsiradimo priežasties.