Nomedos riešutų duona

 (1)
Menininkė Nomeda Marčėnaitė šios duonos pirmą kartą ragavo Danijoje, viešėdama pažįstamos meno galerijos darbuotojos namuose.
N.Marčėnaitės riešutų duona
© Asmeninio archyvo nuotr.
Pagaminamas per:
60min
Įvertinimas:
0 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Gaminimas

Dabar menininkė šia duonele dažnai palepina šeimą: „Ypač mėgstame ją skanauti dar šiltą, užsitepę sviesto – tikras apsivalgymas!”

Nomeda mėgsta įmaišyti žolelių, dažniausiai renkasi rozmariną.

Trečdalį pasirinktų riešutų bei sėklų reikia sumalti smulkintuvu.
Malimui geriausiai tinka saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, žemės riešutai, taip pat – linų sėmenys. Jie, beje, suteikia masei kibumo ir lipnumo.

Malti reikia tol, kol masė pasidaro lipni ir prikimba prie indo sienelių.

Migdolai ir likę nuo malimo žemės riešutai tik truputį pasmulkinami peiliu, o likusios moliūgų sėklos ir saulėgrąžos išvis paliekamos sveikos.

Maltus, smulkintus bei sveikus riešutus ir sėklas reikia sudėti į vieną indą.

Kiaušiniai išplakami ir kartu su aliejumi įmaišomi į bendrą masę.
Įdedama druskos, cukraus, prieskoninių žolelių ir viskas išmaišoma.

Išmaišytą masę sudedama į duonai kepti skirtą formą.

Forma su mase įstatoma į iš anksto pakaitintą iki +150° orkaitę ir šioje temperatūroje kepama apie valandą.

Iškepta duonelė įvyniojama į drėgną rankšluostėlį ir paliekama valandžiukei atvėsti.

Gardžios naujienos
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Rask tau tinkantį receptą

Ingredientai:

100 g Moliūgų sėklos
100 g Saulėgrąžos
100 g Migdolai
100 g Žemės riešutai
100 g Linų sėmenys
100 g Sezamo sėklos
4 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Cukrus
žiupsnelis Rozmarinai
Porcijos: 6
Sudėtingumas :